Готовим смузи для полезного и эффективного похудения

Смузи для похудения – густой коктейль однородной консистенции, приготовленный на основе свежих фруктов, овощей и кисломолочных фабрикатов. Вкусные, низкокалорийные напитки чаще всего употребляют на ужин или на ночь, чтобы подавить чувство голода. Полезные коктейли готовят самостоятельно, в домашних условиях. Постепенное введение фруктово-овощных смузи в рацион питания позволяет достичь желаемых результатов и избавиться от 4-6 кг за 2 недели.

Польза и вред смузи

Польза напитков, приготовленных на основе кефира, овощей и фруктов, обусловлена химическим составом основных компонентов. Практически во всех фруктах содержится большое количество необходимых для организма витаминов и минералов, обеспечивающих нормальное функционирование пищеварительного тракта и остальных внутренних органов. К ним относят:

ретинол,
каротин,
альфа-токоферол,
аскорбиновую кислоту,
холекальциферол,
токоферол,
тиамин,
рибофлавин,
ниацин,
холин,
пантотеновая кислота,
пиридоксин,
фолиевая кислота,
цианокобаламин.

В кефире, помимо витаминов, присутствуют минералы (хром, натрий, калий, кальций, железо, фтор, йод, молибден, селен). Регулярное употребление коктейлей способствует укреплению иммунитета и нормализации уровня сахара в крови. В своем составе они содержат антиоксиданты, растительные волокна и легкоусвояемые углеводы, которые считаются природным источником энергии и бодрости. Они улучшают настроение, повышают работоспособность и обладают антистрессовым свойствами.

Фруктовые и овощные напитки ускоряют очищение кишечника от токсинов и шлаков, быстро насыщают и утоляют жажду. Напитки составляют основу диетического рациона и способствуют ускорению процессов сжигания жира. Нормализация метаболизма приводит к тому, что жиры перестают откладываться в организме и быстро перерабатываются в энергию. Очищение кишечника тоже поможет избавиться от нескольких килограмм.

Длительное насыщение, которое дают смузи, позволяет человеку снизить общую суточную калорийность и минимизировать риск срыва. Липолиз активизируется на фоне улучшения обменных процессов и выведения лишней жидкости из организма. Густые коктейли, за счет высокой концентрацией витаминов и минералов, предотвращают образование жировых бляшек на внутренних стенках сосудов и нормализуют кислотно-щелочной баланс. Чтобы повысить эффективность напитка, необходимо знать, как его правильно приготовить.

Похудение при помощи кисломолочных коктейлей подходит только здоровым людям. При наличии язвенных поражений в органах пищеварения, эрозиях и полипах внутри желудка человек может испытывать боль после употребления напитка. Смузи не рекомендуется принимать натощак. Специалисты рекомендуют заранее посетить лечащего врача и проконсультироваться с ним относительно диеты на смузи – он поможет выявить возможные противопоказания и скорректирует (при необходимости) режим приема.

Каких результатов можно достичь?

Согласно отзывам, при регулярном употреблении смузи из свежих фруктов и овощей, можно не только восстановить функциональную активность желудочно-кишечного тракта, ускорить процесс высвобождения жировых капсул и стабилизировать иммунитет, но и улучшить состояние волос, ногтей и кожного покрова. Если коктейли делать и употреблять ежедневно, то можно избавиться от 6-8 кг за 21 день. Система похудения помогает усилить эффективность любой диеты без применения голодовок.

Правила приготовления

Приготовление смузи не требует больших временных затрат, все ингредиенты можно смешивать в блендере. Сделать напиток более эффективным и полезным можно при помощи простых рекомендаций:

В составе напитка присутствуют жидкие и твердые компоненты. К твердым относят зелень, ягоды, фрукты и овощи, а к жидким – кисломолочные продукты, свежевыжатые соки или кипяченую воду.
Для приготовления коктейлей не рекомендуется использовать консервированные продукты.
В летнее время вместо свежих овощей и фруктов можно использовать замороженные – они быстро утоляют жажду и придают бодрость организму.
Из одних фруктов смузи готовить не рекомендуется – в них содержится много глюкозы и фруктозы. Этот факт может притормозить процесс похудения. Фрукты разбавляют овощами или листовой зеленью.
Специалисты рекомендуют использовать натуральные сезонные продукты, чтобы избежать аллергических реакций.
Перед приготовлением рабочую поверхность протирают, инструменты и ингредиенты тщательно промывают.
Фрукты и овощи можно очищать от сердцевины, семян и кожицы. У цитрусовых необходимо удалить альбедо – белую пленку. В ней присутствуют токсины, благодаря которым напиток приобретает горьковатый привкус. Цедра может сделать напиток неоднородным.
В смузи можно добавлять соевое молоко. Такой напиток подходит вегетарианцам ввиду его небольшой калорийности.
Витамины и минералы быстрее усваиваются с помощью жиров, в готовый напиток нужно добавлять немного любого жиросодержащего продукта (пюре авокадо, сметану или сливки).

Подходящие для приготовления коктейля напитки:

кипяченая очищенная вода,
зеленый или травяной чай,
соевое, рисовое ореховое или овсяное молоко,
кисломолочные продукты.

Фрукты, овощи и ягоды могут быть любыми. Чтобы напиток получился однородным, все ингредиенты взбивают на самой высокой скорости.

Как употреблять смузи для снижения веса?

В программах естественного похудения, не наносящих вреда здоровью, смузи играют основную роль. Это полноценная пища, такая же, как овощные салаты, запеканки и первые блюда. Если напитки употреблять ежедневно на завтрак, то организм перестает испытывать дефицит питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Диетологи советуют вводить в рацион смузи постепенно и употреблять их не чаще 1-2 раз в день, если диета не предполагает голодовки.

Коктейли нельзя назвать сытными ввиду того, что их основа обезжиренная и растительная. Их употребляют во время перекуса и в качестве дополнения к завтраку в сочетании с кашей (без сухофруктов, миндаля и грецких орехов). Напитки можно пить перед сном, если человек испытывает чувство голода. Если смузи приготовлен на основе винограда, хурмы или банана, то его не рекомендуется пить вечером или ночью. Такой коктейль содержит большое количество фруктозы, его лучше употребить в первой половине дня.

Одновременно с употреблением смузи важно следить за калоражем. Его высчитывают индивидуально, соотношение белков жиров и углеводов должно соблюдаться, иначе процесс похудение приостановится, и сброшенные килограммы вернутся снова. После занятий спортом коктейль пьют спустя 1,5-2 часа, до тренировки их не употребляют ввиду отсутствия энергетической ценности.

Перед тренировкой специалисты рекомендуют употреблять белки, содержащиеся в крупах и мясе. В повседневном меню смузи должны присутствовать на постоянной основе. Если худеющий употребляет коктейли несколько раз в неделю или месяц, то диета не даст ожидаемого результата.

Диета на смузи

Система похудения на основе фруктово-овощных коктейлей имеет разную продолжительность. 7-дневную диету считают радикальным методом избавления от лишнего жира. Детокс-система предполагает голодание, на протяжении недели запрещено употреблять в пищу все, кроме свежих овощей, фруктов и смузи.

Примерное меню на неделю:

Дни недели	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	коктейль	зеленое яблоко	цитрусовые	груши	апельсиновый фреш
Вторник	гранатовый сок	груша	смузи	яблоко	морковный сок
Среда	коктейль	киви	сливы	персики	яблочный сок
Четверг	банан	сок сельдерея с морковью	смузи	абрикосы	ананасовый сок
Пятница	коктейль	морковно-яблочный фреш	мандарины	тертая морковь	гранатовый сок
Суббота	апельсины	ананасовый сок	смузи	томат	яблочный сок
Воскресение	коктейль	яблоки	тертая морковь с огурцом	огурец	томатный сок

За один раз можно съедать не более 2 плодов. Объем смузи – 250 мл. Полностью здоровые люди могут придерживаться более жесткого варианта диеты – на протяжении 7 дней употреблять только смузи в течение дня (не более 3 раз).

3-дневная диета действует мягче, с ее помощью можно избавиться от 3-4 кг. Основу меню составляют коктейли. Примерная схема питания:

Завтрак: апельсиново-лаймовый коктейль с добавлением грецкого ореха.
Второй завтрак: салат из свежих томатов с оливковым маслом.
Обед: смузи из свежей клубники и рисового молочка.
Полдник: зеленое яблоко, несколько персиков, свежевыжатый сок ананаса.
Ужин: абрикос, обезжиренный йогурт.

На завтрак можно употреблять нежирные молочные продукты (творог, йогурт, кефир) без добавления сахара. В процессе похудения происходит полная очистка организма, поэтому могут появиться нарушения стула. Побочные эффекты проходят самостоятельно.

Разгрузочный день

Специалисты рекомендуют устраивать разгрузочные дни не реже 2 раз в неделю. В течение 12 часов необходимо пить только смузи, максимальный суточный объем потребляемой жидкости не должен превышать 1,5 л. Заранее необходимо просчитать калорийность продуктов (не более 1200 ккал). Благодаря этой методике можно избавиться от 1 кг за сутки.

Жидкая пища при попадании в желудок расслабляет гладкую мускулатуру органа и ускоряет процесс выведения шлаков и токсинов из организма. Благодаря питательности коктейля человек перестает испытывать чувство голода и остается сытым долгое время. Натуральные фрукты в сочетании с кисломолочными и другими напитками способствуют ускорению метаболизма, липолиза и кровообращения, что также помогает избавиться от лишнего веса. Разгрузочный день на смузи имеет ряд преимуществ и недостатков. К плюсам методики относят:

разнообразие рецептов,
высокую эффективность,
восстановление двигательной активности кишечника,
приобретение новых пищевых привычек,
укрепление иммунитета,
поддержку настроения,
сокращение объема желудка.

У людей, ранее не придерживавшихся здорового питания, может сбиться работа желудочно-кишечного тракта, восстановить ее будет тяжело. Во время разгрузочных дней могут появиться побочные эффекты, которые проявляются в виде метеоризма, приступов тошноты, изжоги, диареи, аллергических реакций.

Разгрузочные дни могут устраивать только полностью здоровые люди. Методика имеет ряд противопоказаний, к которым относят:

беременность,
тяжелые патологии почек, печени и органов пищеварения,
тромбоз,
период кормления грудью,
пожилой и детский возраст,
психоэмоциональные расстройства,
сердечно-сосудистая недостаточность,
цистит.

Чтобы достичь максимального результата, необходимо правильно организовывать разгрузочный день. Для приготовления диетических напитков используют сливы, яблоки, абрикосы и овощи (кроме кукурузы и картофеля). В коктейль нельзя добавлять мороженое, ягодный, сироп варенье и щербет. По консистенции напиток должен получиться пюреобразным, поэтому соотношение ягодного и фруктового пюре с молочной основой должно быть примерно одинаковым.

За несколько дней до разгрузочного дня необходимо приучить желудок к небольшой корректировке меню. Специалисты рекомендуют в этот период есть больше первых блюд. Перед употреблением напиток рекомендуется слегка подогреть. Помимо смузи в течение дня можно употреблять негазированную минеральную воду.

Рецепты

Множество диетических рецептов смузи позволяет разнообразить меню. Выделяют 4 основных типа коктейля (в зависимости от основных ингредиентов):

фруктовые,
зеленые,
зимние,
овощные.

Коктейль можно готовить по универсальному рецепту:

Заранее выжать сок из любых фруктов (на выбор).
Листовую зелень порвать руками на небольшие кусочки.
Свежевыжатый сок (зеленый чай, молочные напитки, кипяченая вода) соединяют с зеленью в блендере и взбивают на высокой скорости в течение 60-65 секунд.
Фрукты и овощи промыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и соединить со смесью из блендера.
Взбивать 2 минуты.
Готовый напиток перелить в высокий бокал, украсить листьями мяты, ягодами и посыпать перемолотыми орехами.

Для приготовления правильного напитка необходимо соблюдать пропорции:

ягодные и фруктовые смузи: листовая зелень – 40%, фрукты и ягоды – 60%,
овощные коктейли – ягоды, фрукты – 30%, овощи – 70%,
зеленые напитки – ягоды – 20%, овощи – 40%, листовая зелень – 40%.

Количество жидкости для коктейля определяют визуально. Если коктейль питательный и он заменяет отдельное блюдо, то на 250-300 мл необходимо добавить не менее 50 мл жидкости. В летний период, чтобы утолить жажду коктейль, напиток можно сделать более жидким. В фруктово-овощные пюре рекомендуется добавлять 100-150 мл сока. Для того чтобы ускорить процесс сжигания жиров, в напитки можно добавлять небольшое количество приправ:

ванилин,
имбирь,
порошок какао,
корица,
пчелиная пыльца.

Жиросжигающими свойствами обладают также семена (льна, подсолнечника, кунжута), грецкие орехи, лимонная цедра, ламинария и спирулина.

Овощные смузи

Основу диетического витаминного напитка составляют овощи. Популярные рецепты:

свекольный смузи,
коктейль из базилика и зелени,
морковный смузи,
огуречный коктейль.

Необходимые для приготовления свекольного смузи овощи:

сельдерей – 1 стебель,
болгарский перец – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
лимон – 1 долька,
огурец – 1 шт.,
свекла – 1 шт.

Овощи очищают от кожуры, нарезают небольшими брусками и перемалывают в блендере. Если смузи получилось густым, то его можно разбавить водой.

Коктейль с базиликом наиболее полезен летом. Компоненты:

кинза – 1/2 пучка,
петрушка – 1/2 пучка,
базилик 1/2 пучка,
укроп – 1/2 пучка,
кисломолочный напиток (кефир) – 150 мл,
огурец – 1 шт.

Зелень промыть, отрезать стебли и перемолоть в блендере. К полученной массе добавить нарезанный огурец, влить в чашу кефир и взбить напиток еще раз.

Состав огуречного смузи:

зеленый лук – несколько перьев,
петрушка – 1/2 пучка,
огурец – 2 шт.,
нежирный йогурт – 120 мл.

Огурец не обязательно очищать от кожицы. Овощи и зелень нарезают, заливают йогуртом и взбивают.

Ингредиенты морковного смузи:

болгарский перец (желтый) – 1 шт.,
морковь – 2 шт.,
сельдерей – 1 стебель,
кисломолочный фабрикат – 300 мл.

Болгарский перец очищают от семян, морковь и сельдерей нарезают ломтиками. Овощи заливают кефиром и перемалывают.

Фруктовые смузи

Для того чтобы усилить жиросжигающий эффект, в напитки можно добавлять сухофрукты и приправы. Фруктовые коктейли:

Мандариновый. Мандарины (2 шт.) очищают от кожуры и косточек, яблоки (2 шт.) и банан нарезают дольками. Фрукты смешивают и взбивают 3 минуты. Готовый напиток можно украсить мятой. Летом коктейль употребляют холодным.
Бананово-овсяный. Заранее подогретым молоком (250 мл) заливают овсяные хлопья (2 ст. л.) и оставляют их до полного набухания. В кашу добавляют банан, нарезанный кружочками 1 ч. л. ванильного сахара. Все компоненты тщательно взбивают в течение 2-3 минут. Ванильный сахар можно заменить любыми сладкими фруктами. груша, персик, абрикос).
Коктейль из киви и грейпфрута. Желтый грейпфрут очистить от кожуры, удалить белые прожилки и разделить на дольки. Киви очистить от кожицы, нарезать крупными кольцами и добавить к грейпфруту. Фрукты смешать с 1 ч. л. любого цветочного меда (по желанию). Семена льна, заранее замоченные в кипятке на 30 минут, промыть, добавить к смеси фруктов. Заключительный компонент – минеральную воду (150 мл) вливают в пюре и взбивают до однородной массы. Напиток разлить по бокалам, украсить мятой.
Напиток из граната и клубники. В зависимости от гастрономических предпочтений худеющего, можно приготовить более сладкий напиток, если предварительно отжать сок с гранатовых зерен, не деформируя косточки. Клубнику размять вилкой, в нее добавить пюрированный банан. Фруктовую смесь смешать с гранатовым соком и взбить 2 минуты. Если коктейль получился слишком сладким, то в него можно добавить 1/2 ч. л. лаймового сока.

Людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, необходимо осторожно употреблять ягодно-фруктовые коктейли.

Зеленые смузи

Зеленые смузи помогут сбросить вес в летний период. Специалисты советуют сочетать овощи и фрукты, чтобы напиток получился более приятным на вкус. Популярные рецепты:

Киви со шпинатом. Напитки на основе шпината и киви используют для очищения организма. Банан очистить от кожуры, нарезать небольшими брусками. Шпинат (2 пучка) предварительно промывают и просушивают. Все ингредиенты смешивают в одной емкости и взбивают в течение 2-3 минут до однородной консистенции.
Авокадо с огурцом. Авокадо в сочетании с огурцом можно употреблять не чаще 1 раза в сутки ввиду высокой концентрации мононасыщенных жиров в составе фрукта. Авокадо разрезают пополам, вынимают косточку и очищают от кожицы. С яблока удаляют семена и плодоножку, огурец освобождают от кожуры. Овощи и фрукты нарезают примерно одинаковыми брусочками, помещают в стакан кухонного комбайна и взбивают на максимальной скорости 2-3 минуты.
Смузи с зеленью. Коктейли с зеленью можно употреблять перед сном. 2 пучка листьев салата, пучок петрушки промывают под проточной водой, просушивают. С огурца снимают кожицу нарезают овощи на небольшие бруски, зелень можно не измельчать. Все компоненты смешивают в стакане кухонного комбайна и перемалывают до состояния пюре. Напиток можно украсить листьями мяты или любыми ягодами.
Лаймово-яблочный коктейль. Коктейль придает бодрости организму, он будет наиболее полезен людям, профессионально занимающимся спортом. Лайм моют, очищают от кожуры, вынимают семена и срезают белую пленку. Яблоко можно не чистить, важно вынуть семена. Фрукты режут на небольшие брусочки и взбивают в блендере. Если коктейль получился кислым, в него можно добавить немного цветочного меда.

Вегетарианцам подойдут смузи на основе брокколи. Овощ хорошо сочетается с зеленым яблоком, лаймом и киви.

Зимние смузи

В зимний период смузи считают одним из основных поставщиков минералов и витаминов, необходимых организму. Коктейли можно готовить не только из доступных худеющему фруктов, зелени и овощей, но и из сухофруктов или замороженных ягод. Варианты напитков:

Пина Колада безалкогольная.
&#171,Клюковка&#187,.
Коктейль из тыквы.
Напиток из сухофруктов.

Необходимые ингредиенты для Пина Колады:

мед – 1 ст.л.,
кокосовое молоко – 200 мл,
кокосовая стружка – 15 г,
банан – 1 шт.,
ананас (свежий или сушеный) – 200 г,
минеральная вода – 150 мл.

Банан необходимо нарезать крупными кружочками, обернуть пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру на 60-90 минут. В стакан кухонного комбайна высыпают нарезанный ломтиками ананас и банан, вливают туда 100 мл кокосового молока и перемалывают. В смесь добавляют мед, остатки молока и минеральную воду. Готовый напиток переливают в высокие бокалы, края которых обмакивают в меде и обсыпают кокосовой стружкой.

Компоненты для коктейля &#171,Клюковка&#187,:

замороженная клюква – 3 ст. л.,
спелый банан – 1 шт.,
свежевыжатый апельсиновый сок – 150 мл,
ванильный сахар – 1 ч. л.,
специи (кориандр, корица, имбирь, мускат) – 1 ч. л. смеси.

Клюкву залить апельсиновым соком и дать настояться 15 минут. К ягоде добавить нарезанный банан, сахар, специи и взбить на максимальной скорости. При желании сахар можно заменить на мед – напиток приобретет более насыщенный вкус и станет менее сладким.

Тыквенный смузи – необходимые ингредиенты:

мякоть тыквы – 100 г,
отруби – 30 г,
нежирное молоко (1%) – 150 мл,
замороженная вишня (без косточек) – 2 ст. л.,
корица молотая – 1/5 ч. л.

Предварительно очищенную от кожуры и семян мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками и поместить в чашу блендера. Туда же всыпать отруби и добавить мед. Взбивать 30 секунд. К полученной смеси добавить вишню и молоко. Взбивать 60 секунд. Готовый коктейль посыпать корицей.

Коктейль из сухофруктов – необходимые компоненты:

изюм – 1/2 стакана,
курага, чернослив – 50 г,
овсяные хлопья – 40 г,
молоко нежирное (1%) – 250 мл,
корица – щепотка.

Хлопья необходимо обжарить на сухой сковороде, чтобы напиток приобрел аромат орехов, и залить молоком. Сухофрукты заливают кипятком и оставляют на 20 минут. Все ингредиенты соединяют в чаше кухонного комбайна, добавляют корицу и взбивают 60-90 секунд.

Готовые коктейли в зимний период можно хранить в холодильнике на протяжении 2 суток.

Отзывы

Светлана, 59 лет, Новороссийск: Периодически практикую различные диеты, но после углеводной не только не сбросила, но и прибавила в весе. Самостоятельно подобрать методику не смогла, поэтому обратилась за консультацией к диетологу. Врач посоветовала придерживаться любой фруктовой диеты. Внимательно перечитала большое количество информации о похудении, выбрала диету на зеленом смузи. Привлекло то, что кардинально менять рацион не нужно, достаточно разбавить привычное меню фруктовыми и овощным коктейлями.

Решила усилить результат, поэтому скорректировала рацион, убрав из него макароны, картофель, яйца жирное мясо, рыбу и сладости. От алкоголя и табачных изделий отказалась полностью. Смузи готовила каждый день из сезонных фруктов и овощей, старалась не смешивать одни и те же ингредиенты, благо рецептов приготовления напитков много. Изменения почувствовала через 7 дней. Подозреваю, что организм очистился полностью – улучшилось состояние кожи, волос и ногтей. Настроение отличное, перестали беспокоить головные боли, бессонница. Методикой довольна.

Анатолий, 45 лет, Самара: Похудение на фруктовых коктейлях не требует больших временных и денежных затрат. Питание витаминизировано, одновременно с процессом жиросжигания происходит тотальное очищение организма. Придерживаться методики несложно, можно готовить напитки по собственному предпочтению. Диеты можно придерживаться 3 или 7 дней, за это время можно избавиться от 5-7 кг. Побочные эффекты возникают редко, чаще всего – это аллергические реакции.