Щелочная диета помогает сбросить лишний вес и обрести желаемую форму. Такая система питания оздоравливает организм, и ее рекомендуют соблюдать при развитии некоторых заболеваний, упадке сил.
Суть и правила диеты
Алкалиновая диета — программа питания, созданная для снижения веса и оздоровления организма. Все продукты, попадающие в организм человека, перевариваются в пищеварительном тракте и образуют кислотные или щелочные отходы. По статистике, около 90% городских жителей употребляют в пищу продукты, образующие кислоты. При этом важно понимать, что на вкус продукты могут быть не кислыми, но иметь свойство окисляться.
Нарушение кислотно–щелочного баланса в организме приводит к появлению лишнего веса и проблем со здоровьем. При избытке кислоты могут развиться такие нарушения и патологии, как:
- ощущение сильной усталости, особенно по утрам,
- остеопороз,
- судороги в конечностях,
- камни в почках, желчном пузыре,
- катаракта,
- бессонница, чувство тревожности.
В кислой среде все органы работают на износ, что приводит к развитию тяжелых заболеваний. Доказано, что при употреблении кислотообразующих продуктов повышается риск развития онкологических заболеваний.
Кислоты нейтрализуют щелочи, и при этом используются даже резервные запасы, которые содержатся в костях, крови. Возникает дефицит кальция в организме, и развиваются болезни, которые с этим связаны.
Избыток кислот приводит к снижению иммунитета. Люди начинают часто болеть и не понимают, в чем причина хронических простуд, плохого настроения. Замедление обмена веществ приводит к набору веса. Кислотная диета предполагает употребление в пищу продуктов, образующих щелочи и кислоты в нужных соотношениях. Она полезна для похудения.
Для поддержания здоровья и нормального веса нужно употреблять кислотные и щелочные продукты в соотношении 1:1. При наличии некоторых заболеваний рекомендуется вводить в рацион до 70% продуктов, образующих щелочи.
Перед началом соблюдения диеты нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Такая программа питания подходит не всем. Существуют методики, которые позволяют точно определить, есть ли избыток кислотных отходов в организме или нет. Но чаще всего это определяют по косвенным признакам.
Таблица продуктов
При соблюдении диеты рекомендуется употреблять преимущественно следующие продукты: сою, картофель, томаты, орехи, травяные чаи, фасоль, спаржу, зеленый чай, льняное масло.
Ориентироваться нужно на принадлежность продуктов питания к щелочной, нейтральной или кислотной группе. Пища из кислотной группы не запрещена, но ее употребление нужно ограничивать.
| Продукты | Нейтральные | Кислотные | Щелочные |
| Фрукты и ягоды | Манго, папайя, лимоны, арбуз | Бананы, персики | Ревень, голубика, клюква |
| Бобы, овощи | Спаржа, лук, чеснок, брокколи | Морковь, бобы, шпинат, горох | Соя, картофель, томаты спелые |
| Сладости | Кленовый и рисовый сироп, свежий мед в сотах | Обработанный мед, сахар | |
| Орехи, семена | Миндаль | Семена тыквы, подсолнечника | Грецкие и земляные орехи |
| Масло | Льняное | Кукурузное | |
| Зерна, злаки | Просо, дикий рис | Пшеница белая, макаронные изделия |
|
| Яйца, молоко | Грудное молоко | Яйца, масло, деревенский сыр | Свежее молоко коровье, соевое молоко |
| Напитки | Зеленый чай, фруктовые соки | Вода, черный чай | Пиво, легкие алкогольные напитки, кофе |
Несмотря на то что лимоны, апельсины имеют кислый вкус, после переваривания в пищеварительном тракте они становятся щелочными. Это же относится к ягодам, яблокам.
Ягоды, фрукты нужно есть в сыром виде. Разрешено есть нежирную рыбу и мясо нежирных сортов, но мясо можно есть не чаще 1 раза в неделю. Под строгим запретом должны находиться мясные и рыбные консервы, жареные блюда, соленые овощи и грибы, маринованная пища. Алкоголь во время соблюдения алкалиновой диеты принимать нельзя.
Свежие бобовые относят к щелочной группе, но после длительного хранения они становятся кислотообразующими. Свежее молоко — щелочной продукт, но после кипячения он становится кислотным.
Солить пищу можно, но нужно соблюдать меру. Во время диеты рекомендуется пить как можно больше чистой воды, травяных чаев, зеленого чая. Суточная норма жидкости — не менее 2 л. Одним из правил диеты является дробное питание. Принимать пищу нужно 3–5 раз в день. При этом должно быть 3 основных приема еды и 2 перекуса. Между трапезами можно есть овощи, пить воду.
Фазы диеты
В процессе соблюдения диеты приходится проходить через 3 основные фазы:
- Организм очищается, перестраивается на новый режим работы, привыкает к более щелочному рациону. На данном этапе можно есть хлеб, но сладости запрещены. Потеря веса может составить 2–4 кг.
- Понижается кислотность желудочного сока, системы пищеварения очищаются. На этом этапе снижение веса происходит медленнее, хотя из рациона исключаются все хлебобулочные изделия, кофе.
- Окончательное установление кислотно-щелочного баланса и закрепление результата.
На начальном этапе соблюдения диеты возможно появление головокружений, ухудшение самочувствия. Не стоит переживать по этому поводу. Такая реакция организма является естественной. В начале 2 фазы самочувствие должно улучшиться.
Меню диеты на неделю
Специалисты советуют людям, которые желают похудеть и очистить свой организм, ориентироваться на примерный рацион, составленный для данной диеты. Меню по дням позволяет более строго соблюдать все ограничения и питаться правильно.
Рацион питания на неделю может быть примерно таким.
Понедельник:
- завтрак: каша овсяная, чай зеленый,
- обед: овощной суп, пюре из фасоли, сок фруктовый,
- ужин: запеченный баклажан, сыр козий, салат фруктовый.
Вторник:
- завтрак: йогурт натуральный, хлеб тостовый,
- обед: рыбный суп, овощи запеченные, картофель отварной,
- ужин: овощной салат, молоко натуральное.
Среда:
- завтрак: фруктовый салат, чай зеленый,
- обед: овощной суп, салат из томатов и сыра,
- ужин: паровая форель или другая красная рыба, кукуруза, сок фруктовый.
Четверг:
- завтрак: каша овсяная с курагой, чай зеленый,
- обед: суп овощной, салат из зелени и сои,
- ужин: спаржа, картофель отварной.
Пятница:
- завтрак: йогурт натуральный, хлеб тостовый,
- обед: рыбный суп, овощи запеченные, картофель отварной,
- ужин: отварная фасоль, молоко натуральное свежее.
Суббота:
- завтрак: йогурт натуральный, хлеб тостовый,
- обед: рыбный бульон, каша перловая, сок фруктовый,
- ужин: овощной салат, молоко натуральное.
Воскресенье:
- завтрак: фруктовый салат, хлеб тостовый,
- обед: рыбный суп, запеченный кабачок с сельдереем,
- ужин: запеченные овощи, отвар травяной.
Для приготовления блюда лучше использовать такие способы термической обработки, как запекание, варка. Жарить пищу на диете запрещено.
Как правильно выйти из диеты
Соблюдать диету можно от 2 недель до 1 месяца. Выход из нее должен быть плавным. Данная программа питания не накладывает жестких ограничений на объем порций, но корректирует меню. По завершении диеты можно начинать вводить в рацион привычные продукты постепенно. Многие люди отказываются от вредной пищи навсегда, так как не желают снова испытывать проблемы со здоровьем.
Преимущества и недостатки
К преимуществам диеты можно отнести:
- наличие оздоравливающего эффекта,
- полноценный рацион, отсутствие чувства голода,
- улучшается качество сна, настроение и самочувствие,
- нет необходимости высчитывать калорийность рациона.
К недостаткам такой программы питания относят:
- наличие противопоказаний,
- невысокую скорость снижения веса,
- несбалансированность рациона, недостаточное присутствие в нем мясных продуктов.
При соблюдении диеты специалисты советуют дополнительно принимать витамины. К недостатками можно также отнести необходимость готовить сложные блюда и высокую стоимость некоторых продуктов, входящих в рацион.
Противопоказания
У диеты есть противопоказания, к числу которых относят:
- ишемическую болезнь сердца,
- гастрит,
- беременность,
- кормление грудью,
- почечную недостаточность.
Программа снижения веса не подойдет людям с сильно выраженной формой ожирения, так как похудение в данном случае происходит не быстрыми темпами. Такая диета не подойдет и спортсменам. При выполнении физических нагрузок человек нуждается в углеводах и белках, являющихся строительным материалом.
Результаты и отзывы худеющих
Анна, 36 лет, Кострома
Щелочное питание попробовала пару лет назад и осталась довольна. Организм очистился, и это было ощутимо. Рацион питания не скудный, и можно есть многие продукты, но только смотреть в таблицу. Важно, чтобы в пище было меньше кислоты. Сначала тяжело без мяса, но потом организм немного перестраивается. За несколько недель похудела на 6 кг, но потом решила остановиться. Перешла на правильное питание, потому что не могу жить без некоторых продуктов.
Валентина, 45 лет, Уфа
Кислотно-щелочная диета сначала показалась слишком сложной. Была удивлена, когда увидела список разрешенных и запрещенных продуктов. Кислотность многих из них сама определяла неправильно. Такое питание маме посоветовал врач и сказал, что оно помогает от многих заболеваний. В организме перестают протекать окислительные процессы, и все системы начинают работать по новому. Продержалась на диете 2 недели. Сбросила 4 кг, но не ограничивала себя в размере порций. Ела много, поэтому такой результат — это не предел.
Алла, 34 года, Калининград
На алкалиновой диете сидела месяц и похудела всего на 4 кг, но на большее и не рассчитывала. Перед началом похудения прошла специальную диагностику и узнала, что в организме много окислителей, отсюда и плохое самочувствие, постоянные стрессы. После диеты стала чувствовать себя лучше, пропала бессонница, улучшилось состояние кожи и волос. Хочу повторить ее, но только после того, как закончу кормить грудью сына. Кормление грудью и беременность относятся к противопоказаниям.
