Яичная диета относится к протеиновому рациону, при котором по максимуму ограничивают потребление жиров и углеводов. В ежедневное меню можно включать цитрусовые и овощи. Благодаря этому такой способ похудения переносится легко. Яйца содержат большое количество витаминов и полезных веществ, которые хорошо усваиваются организмом. Они быстро избавляют от чувства голода.
Можно ли есть яйца при похудении?
Такой продукт хорошо насыщает, и человеку меньше хочется есть, что важно при похудении. Объясняется это тем, что в яйцах содержится большое количество белка, который на длительное время избавляет от чувства голода. Продукт стимулирует метаболизм. Белок яйца содержит нужное количество незаменимых аминокислот, благодаря чему все внутренние процессы в организме обеспечиваются необходимым строительным материалом. Стимулирование метаболизма помогает
сжечь больше калорий.
Жареные, вареные и сырые яйца обладают практически одинаковым питательным составом. При термообработке количество белков, углеводов и жиров не изменяется, а разрушаются лишь некоторые полезные вещества. Но продукт в сыром виде лучше не употреблять, т. к. в этом случае он плохо усваивается и велика вероятность заражения сальмонеллезом – острым кишечным заболеванием.
Кроме того, сырой яичный белок при похудении желательно не употреблять, потому что в нем содержится авидин, который препятствует усвоению витамина B7. Лучше всего есть этот продукт в вареном или жареном виде. Худеющим полезно съедать яичный белок на ночь.
Механизм снижения веса
Яйца являются калорийным продуктом:
- 100 г продукта в вареном виде содержит 160 ккал,
- в 100 г белка яйца – 44 ккал,
- в 100 г желтка – 352 ккал.
Съедая за 1 прием 2 яйца, можно обеспечить организм необходимым количеством энергетической ценности. Оставшийся рацион обладает низкой калорийностью, потому что жиров и углеводов поступает в минимальном количестве. Благодаря долгому перевариванию белков человек не испытывает голода между основными приемами пищи.
Содержащиеся в них аминокислоты, витамины и другие полезные вещества позволяют организму нормально функционировать во время диеты. Такой продукт стимулирует печень вырабатывать кетоны, которые хорошо подавляют голод, а ненасыщенные кислоты эффективно борются с жировыми отложениями.
Полезные свойства яиц
Польза яиц заключается в следующем:
- Снижают риск развития болезней сердца. Продукт содержит омега-3 жирные кислоты, полезные для сердечной мышцы. Эти вещества понижают уровень холестерина и количество триглицеридов в крови. Из-за высокого уровня триглицеридов нередко развиваются сердечно-сосудистые заболевания. Яйца уравнивают соотношение липопротеинов низкой и высокой плотности, что снижает вероятность развития ишемической болезни сердца.
- Препятствуют возникновению метаболического синдрома, который представляет собой совокупность факторов, увеличивающих вероятность развития таких опасных патологий, как диабет, инсульт, заболевания сердца. К таким факторам относят: высокий уровень холестерина, избыток жира в организме, повышение концентрации сахара в крови.
- Укрепляют здоровье глаз. В продукте содержатся каротиноиды, которые отфильтровывают опасные синие лучи, приводящие к развитию глаукомы и дегенерации желтого пятна.
- Помогают похудеть. Продукт содержит лютеин, который благоприятно воздействует на глаза, кожу и уровень физической активности. Он богат белком, который избавляет от чувства голода.
- Поддерживают здоровье мозга и работу печени. Продукт содержит холин, который требуется для нормального функционирования головного мозга и печени. Кроме того, этот компонент эффективно справляется с неврологическими расстройствами, например, депрессией.
- Защищают кожу. Зеаксантин и лютеин оберегают дерму от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. В яйцах содержатся элементы, снижающие риск развития рака кожи.
Разрешенные продукты
Такая диета предусматривает включение в рацион следующих продуктов:
- нежирное мясо: индейка, кролик, курица, говядина,
- морепродукты,
- рыба: минтай, пикша,
- твердые сыры, в ограниченном количестве молоко,
- нежирный творог,
- листовой салат, зелень,
- хлеб: диетические крекеры, отруби, зерновые хлебцы, тосты,
- бобовые: зеленый горошек, фасоль,
- овощи: редис, огурцы, баклажаны, лук, патиссон, брокколи, морковь, кабачки, томаты,
- фрукты: груши, яблоки, дыни, арбузы, сливы, киви, персик, помело, цитрусовые, ананасы, абрикосы,
- заправки для салатов: бальзамический уксус, имбирь, лимонный сок.
Овощи употребляют сырыми или вареными, но без добавления масла. Пить рекомендуется зеленый или травяной чай, кофе, компоты без сахара. Ежедневно в рацион включают 3-4 яйца.
Варианты диеты с таблицей, меню
Существует несколько вариантов яичной диеты. Они могут длиться как 3 дня, так и 14 дней, и месяц. Такие способы похудения предусматривают прием пищи 3 раза в день, избегая перекусов. При сильном чувстве голода разрешено съедать небольшой огурец или морковь. Последний прием пищи вечером должен быть в 20:00. Советы диетологов: чтобы добиться высоких результатов при соблюдении диеты, ее дополняют физическими упражнениями.
На 3 дня
Такая жесткая монодиета считается разгрузочной из-за небольшой продолжительности. Для хорошей работы организма каждый день следует употреблять 2 л воды. Каждое утро нужно начинать со стакана теплой воды, в которую добавляют несколько капель лимонного сока. Это позволяет настроить организм на хорошую работу.
Примерный рацион:
| День питания | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 | Отварное яйцо, половина грейпфрута, ломтик ржаного хлеба, чай с лимоном | 2 яйца, половина грейпфрута, чай | Яйцо – 2 шт., яблоко, чай |
| 2 | Отварное яйцо, половина апельсина, кусок хлеба с отрубями, чай | Яйцо всмятку – 2 шт., огурец, половина груши | Яйцо – 2 шт., грейпфрут, чай |
| 3 | Вареное яйцо, кусок ржаного хлеба, абрикос – половина, чай | Яйца – 2 шт., половина ананаса, чай | Яйцо – 2 шт., яблоко, зеленый чай |
На 7 дней
На такой диете за неделю можно сбросить 5 кг. За это время нельзя применять растительные и животные жиры. Овощи, которые будут использоваться в меню, едят в сыром или тушеном виде. Пищу начинают принимать с употребления мандаринов, грейпфрутов, апельсинов, лимонов. Благодаря этому сокращаются мышцы желудка, что приводит к уменьшению его объема. В рацион можно включать грейпфрутовый сок, минеральную воду, зеленый чай без сахара.
Подробное меню:
| День питания | Время приема | Меню |
| Первый | Завтрак | Половина цитруса, 2 яйца, стакан зеленого чая |
| Обед | 150 г отварного куриного мяса, грейпфрут | |
| Ужин | 200 г куриного филе, стакан кефира | |
| Второй | Завтрак | Стакан цитрусового сока, 2 яйца |
| Обед | Как в первый день | |
| Ужин | Апельсин, стакан молока | |
| Третий | Завтрак | Вода с лимонным соком, 1 яйцо |
| Обед | 200 г нежирной говядины, апельсин | |
| Ужин | Минеральная вода | |
| Четвертый | Завтрак | 3 яйца с петрушкой и укропом |
| Обед | 200 г филе курицы, листья салата | |
| Ужин | 2 грейпфрута, минеральная вода | |
| Пятый | Завтрак | 2 яйца, вареная морковь, зелень |
| Обед | 2 моркови, стакан цитрусового сока | |
| Ужин | 250 г отварной нежирной рыбы, яйцо, минеральная вода | |
| Шестой | Завтрак | 200 г творога, стакан грейпфрутового сока |
| Обед | 2 апельсина, 2 яйца | |
| Ужин | Минеральная вода | |
| Седьмой | Завтрак | Половина цитруса, 2 яйца |
| Обед | 200 г куриного филе, грейпфрут | |
| Ужин | Как на 6 день |
На 2 недели
Диета, рассчитанная на две недели, позволяет похудеть на 7-10 кг. При этом нельзя менять местами завтрак, обед и ужин. Овощи, рыбу, птицу и мясо готовят на пару, запекают или отваривают. Размер порций должен быть небольшим – около 200 г. Разрешены следующие фрукты: сливы, груши, яблоки, грейпфрут, апельсины. При двухнедельном способе похудения рекомендуется заниматься физическими упражнениями. Можно совершать утренние пробежки или пешие прогулки.
Особенностью двухнедельной яичной диеты является то, что на протяжении всего периода завтрак остается неизменным и включает в себя:
- 2 яйца,
- половину апельсина или грейпфрута.
Двухнедельное меню:
| День диеты | Обед | Ужин |
| 1 | Любой разрешенный фрукт в неограниченном количестве | 200 г нежирного мяса |
| 2 | Огурец, вареная курица | Салат из свежих огурцов, перца, помидора и моркови, 2 яйца всмятку, грейпфрут, кусок хлеба |
| 3 | Салат из помидоров, 250 г нежирного творога, кусок хлеба | Мясо, приготовленное на пару или отварное |
| 4 | Любой разрешенный фрукт | Овощной салат, заправленный лимонным соком, отварное или запеченное мясо |
| 5 | 100 г твердого сыра, овощное рагу из моркови, зеленого горошка и кабачка | Салат из овощей, огурец, отварная рыба |
| 6 | Любой фрукт в неограниченном количестве, 2 яйца | Салат из овощей, 200 г мяса |
| 7 | Грейпфрут, помидора, отварные овощи, 200 г курицы | Овощи в отварном виде, 2 яйца |
| 8 | Отварное мясо, 2 яйца, салат из огурца, перца и помидора | 2 яйца всмятку, овощной салат, апельсин |
| 9 | Овощной салат, отварная или запеченная рыба, 2 яйца | Винегрет без маринованных огурцов и фасоли, стакан кефира |
| 10 | Отварные овощи, нежирный творог, 2 яйца, тост | Овощной салат, запеченное или отварное мясо |
| 11 | Фруктовый салат, 2 помидора, запеченная или отварная куриная ножка | Салат из помидоров и лука, запеченная или отварная рыба |
| 12 | Груша или яблоко, овощной салат, запеченное или отварное мясо | 3 шт. огурцов, 2 яйца, сваренные вкрутую |
| 13 | Отварные овощи, нежирный твердый сыр, тост | Любой фрукт |
| 14 | 3 сливы или 1 яблоко, салат из овощей, отварное или нежирное мясо | Апельсин или грейпфрут, 2 вареных яйца, рагу из кабачка, моркови и зеленого горошка |
На 4 недели
На такой диете яичный продукт включают в рацион только в первые две недели. За этот промежуток времени вес сбрасывается по максимуму. При этом в организм поступает большое количество белка и расходуется запас жира. Важно строго соблюдать рекомендованное меню второй половины диеты, чтобы не потерять ее достижения.
Четырехнедельный способ похудения имеет свои особенности. В первые две недели завтрак остается одинаковым, а на третьей и четвертой неделе ежедневно употребляют свой набор продуктов, который распределяют на 3-4 приема.
Четырехнедельное меню:
| Завтрак | Обед | Ужин | ||
| Первая неделя | Понедельник | 2 яйца, половина апельсина или грейпфрута | Фрукты одного вида | Запеченное или вареное мясо |
| Вторник | Запеченная или вареная курица | Грейпфрут, овощной салат, 2 яйца, кусок хлеба | ||
| Среда | Нежирный сыр, помидоры, кусок хлеба | Запеченное или вареное мясо | ||
| Четверг | Фрукты одного вида | Мясо и листья салата | ||
| Пятница | Вареные овощи (зеленый лук, горошек, фасоль, кабачок) | Апельсин, листья салата, тушеная рыба | ||
| Суббота | Запеченное или вареное мясо | Листья салата, мясо | ||
| Воскресенье | Апельсин, вареные овощи, помидоры, курица | Вареные овощи | ||
| Вторая неделя | Понедельник | 2 яйца, половина грейпфрута или апельсина | Листья салата, мясо | 2 яйца, цитрус, салатные листья |
| Вторник | Мясо, салатные листья | Грейпфрут, 2 яйца | ||
| Среда | Огурцы, мясо | Апельсин, 2 яйца | ||
| Четверг | 2 яйца, вареные овощи, нежирный сыр | 2 яйца | ||
| Пятница | Тушеная или вареная рыба | 2 яйца | ||
| Суббота | Апельсин, мясо | Фруктовый салат из апельсина, персика, дыни, мандарина, яблока | ||
| Воскресенье | Апельсин, вареные овощи, помидоры, курица | Апельсин, вареные овощи, помидоры, курица | ||
| Третья неделя | Понедельник | Любые фрукты | ||
| Вторник | Любые овощи в отварном виде | |||
| Среда | Любые овощи и фрукты | |||
| Четверг | Тушеная или вареная рыба, листья салата, вареные овощи | |||
| Пятница | Овощи, куриное мясо | |||
| Суббота | Любой фрукт | |||
| Воскресенье | Фрукт одного вида | |||
| Четвертая неделя | Понедельник | Огурцы и помидоры по 3 шт., четвертинка курицы, грейпфрут, банка тунца, консервированного без масла, 1-2 куска хлеба | ||
| Вторник | По 3 шт. огурцов и помидоров, 200 г мяса, апельсин, 20 г дыни, груша или яблоко | |||
| Среда | Апельсин, по 2 шт. огурцов и помидоров, 200 г вареных овощей, 30 г нежирного сыра или творога | |||
| Четверг | Грейпфрут, 3 помидора, 2 огурца, половина курицы | |||
| Пятница | Апельсин, листья салата, 3 помидора | |||
| Суббота | 700 г курицы, грейпфрут, по 2 шт. помидоров и огурцов, стакан кефира, 150 г творога или брынзы | |||
| Воскресенье | Грейпфрут, по 2 шт. огурцов и помидоров, 200 г овощей, банка консервированного тунца без масла, 30 г творога | |||
Яично-апельсиновая
Основные составляющие меню – апельсины и яйца в различных сочетаниях. Благодаря этому употребление углеводов сводится к минимуму. Отсутствие соли позволяет организму эффективно выводить лишнюю воду. Если диета длится больше 7 дней, то со второй недели в рацион включают отварную индейку или курицу, нежирный сыр, овощи, творог и морепродукты. Такие продукты имеют низкую калорийность.
Правила яично-апельсиновой диеты просты. Каждый день на завтрак нужно съедать 1-2 яйца, сваренных вкрутую, и половину цитрусового фрукта. Обед и ужин также начинают с апельсина. Соль запрещена, но разрешены специи и приправы. Исключают масла и жиры, овощи варят на воде. В сутки нужно выпивать 2-3 л воды. Также рекомендуется употреблять молоко, кофе и чай без сахара.
Меню на 2 недели:
| День | Прием пищи | Меню |
| 1 | Обед | Апельсин, вареное яйцо, стакан несладкого йогурта или кефира, сухарик |
| Ужин | 2 помидора, сухарик | |
| 2 | Обед | Апельсин, яйцо, стакан кефира |
| Ужин | Апельсин, помидор, 150 г вареной говядины, кефир или йогурт, сухарик | |
| 3 | Обед | Апельсин, хлебец, яйцо, 2 стакана йогурта |
| Ужин | 150 г бифштекса, сухарик, йогурт, цитрус | |
| 4 | Обед | Помидор, огурец, обезжиренный творог, сухарик |
| Ужин | 150 г отварной говядины, 2 помидора, яблоко, хлебец или сухарик | |
| 5 | Обед | 200 г отварной рыбы, листья зеленого салата, 2 помидора, 2 стакана кефира |
| Ужин | Яйцо, цитрус, 2 помидора, листья салата | |
| 6 | Обед | Отварные овощи, цитрус, 150 г куриного филе, салат из помидора, сухарик |
| Ужин | Апельсин, овощной салат из огурца и помидора, сухарик | |
| 7 | Обед | Нежирный сыр, овощи, цитрус |
| Ужин | Фруктовый салат из яблок |
Меню второй недели полностью повторяет рацион первой. За такой период можно похудеть на 10-12 кг.
Завтрак яично-апельсиновой диеты на 4 недели включает в себя 2 яйца и небольшой апельсин. Обеды и ужины представлены в таблице:
| Дни диеты | Обед | Ужин |
| 1 | Любые фрукты | 200 г отварной говядины |
| 2 | 200 г куриного филе | Апельсин, овощной салат из огурца и помидора, сухарик |
| 3 | Кусок сыра нежирного сорта, 2 помидора, кусок хлеба | Отварная говядина |
| 4 | Любой фрукт | |
| 5 | Отварные овощи, 2 яйца | |
| 6 | Любой фрукт | Мясо с овощами, приготовленное на гриле |
| 7 | Салат из помидора, сухарик, апельсин, отварные овощи, куриное филе | Отварные овощи |
| 8 | Отварная курица, кролик или говядина, салатные листья | Апельсин, листья салата |
| 9 | ||
| 10 | Отварное мясо или приготовленное на гриле, салат из огурцов | Апельсин, 2 яйца |
| 11 | Ломтик нежирного сыра, отварные овощи, 2 яйца | 2 яйца |
| 12 | 200 г отварной рыбы | |
| 13 | Цитрус, вареное мясо | Фруктовый салат из апельсина и яблок |
| 14 | Апельсин, овощи, курица, салат из помидора | |
| 15 | Любые фрукты, кроме винограда, фиников, манго, бананов | |
| 16 | Цитрус, овощи в отварном виде | |
| 17 | ||
| 18 | Апельсин, отварная рыба, салат из овощей | |
| 19 | Овощи, приготовленные на пару, цитрус, куриное мясо | |
| 20 | Фрукты | |
| 21 | ||
С 22 по 28 день рацион строят самостоятельно. Использовать можно только такие продукты, которые разрешены.
Яично-творожная
Это экспресс-диета, которая длится 3 дня. За это время можно избавиться от 2-5 кг. Ежедневно следует употреблять 500 г творога и 2 яйца, сваренных вкрутую. Прием таких продуктов разделяют на 5-6 порций. Один раз разрешается выпить отвар шиповника без добавления сахара.
Принимать пищу следует каждые 2-3 часа, чтобы избавиться от чувства голода и позволить продуктам полностью усвоиться. Если возникает необходимость в приеме витаминов, то делать это нужно во время употребления яиц, т.к. вместе с творогом они плохо усваиваются.
Рецепты диетических блюд
Если отварные яйца для похудения надоедят, то заменить их можно другим блюдом, богатым белком. Существуют следующие рецепты диетических блюд:
- Омлет, запеченный в духовке. Чтобы его приготовить, яйца взбивают с молоком, чтобы получилась однородная масса. Массу выливают в круглую форму для запекания и помещают в духовку, разогретую до +180°C. Готовят в течение 10-15 минут. Подают на завтрак.
- Глазунья с перцем. Моют болгарский перец, нарезают тонкими кольцами и выкладывают в разогретую сковороду. В каждое кольцо вливают по 1 яичному желтку, накрывают крышкой и готовят на медленном огне в течение 5 минут.
- Запеченная куриная грудка с овощами. 2 болгарских перца нарезают полосками, кабачок – кольцами, брокколи разделяют на соцветия. Для мягкости капусту ошпаривают кипятком. В керамическую форму для запекания выкладывают овощи и 2 куриные грудки. Сверху накрывают фольгой и запекают в разогретой духовке в течение 30 минут.
Как правильно выйти из диеты?
Чтобы сброшенный вес не вернулся, нужно правильно выходить из диеты на вареных яйцах. Для этого в рацион включают большое количество сырых овощей и фруктов, которые следует употреблять на протяжении 3 дней. Затем в меню добавляют мясо и рыбу нежирных сортов в вареном или запеченном виде. Есть их нужно в течение 4 дней.
Объем порций не должен превышать 300 г. Не рекомендуется употреблять мучные, сладкие, сдобные продукты, заменив их на сухофрукты или цукаты. Следует начать заниматься физическими упражнениями или ходить пешком в день по 3 км. За сутки нужно выпивать 2 л кипяченой или минеральной воды.
Побочные эффекты
Диета на яичных белках предусматривает поступление в организм большого количества белка и резкое ограничение углеводов. Из-за таких резких спадов наступает обезвоживание, которое сопровождается следующими симптомами:
- тошнота,
- неприятный запах изо рта,
- головокружение,
- слабость, упадок сил,
- предобморочное состояние.
В этом случае нужно отказаться от такого способа похудения и перейти на здоровое, сбалансированное питание.
Противопоказания
Диета на яйцах имеет противопоказания. К ним относят:
- беременность,
- аллергические реакции на яйца,
- период лактации,
- хронические заболевания печени и почек,
- атеросклероз,
- повышенный уровень холестерина в крови,
- невосприимчивость цитрусовых.
Если проигнорировать противопоказания, то общее состояние организма может сильно ухудшиться.
Отзывы и результаты
Елена, 30 лет, Омск: «Решила перед Новым годом попробовать яичную экспресс-диету, которая длится 3 дня. Было трудно, потому что сильно хотела сладкого, но я добилась нужного результата. За это время я похудела на 3 кг. Считаю такой способ похудения эффективным для коррекции фигуры».
Марина, 24 года, Волгоград: «Лишним весом страдала с детства. К 24 годам уже набрала 110 кг. Решила попробовать яичную диету, потому что люблю этот продукт. За первую неделю удалось скинуть 5 кг, но было тяжело. Через 1,5 недели вес начал уходить медленнее и в результате за 28 дней я похудела на 16 кг. Я довольна результатом. Сейчас каждый день съедаю по грейпфруту, исключила из рациона жареные блюда, сдобу и картошку. При этом сброшенный вес не возвращается».
