Арбузная диета – это один из наиболее востребованных методов похудения в летне-осенний период, который хорошо подойдет тем, кто не может обходиться без сладостей. Целью диеты является не только снижение веса, но и насыщение организма калием и уменьшение объема лишней жидкости. Наиболее полезным данный метод похудения становится после длительного злоупотребления солеными и белковыми продуктами.
Польза и калорийность арбуза
Мякоть арбуза содержит большое количество воды, поэтому концентрация белков, аминокислот, витаминов, микроэлементов и пищевых волокон в ней сравнительно невысокая. Однако крупную ягоду рекомендуется съедать целиком, поэтому количество нутриентов, поступающих в организм, может даже превышать рекомендуемые нормы.
В 6-7 кг арбузной мякоти, которые разрешается съесть в день диеты, содержится 250-300% суточной нормы калия. Этот микроэлемент является антагонистом натрия, который провоцирует задержку жидкости в организме. При поступлении большого количества калия и ограничении потребления соли существенно уменьшается отечность, что обуславливает снижение массы не менее 0,5-1 кг.
Крупные ягоды богаты витаминами групп В, С, бета-каротином, антиоксидантом ликопином, а также фитостеринами – растительными соединениями, которые стимулируют очищение сосудов при атеросклерозе.
Суточная норма арбуза содержит 25-30 г пищевых волокон, которые не усваиваются в кишечнике, но провоцируют его перистальтику и выведение остатков непереваренной белковой пищи из нижних отделов ЖКТ. Потребление клетчатки позволяет улучшить состояние кожи, снизить вес и нормализовать стул.
Калорийность зеленой ягоды составляет 28 калорий на 100 г.
В чем суть диеты
Диета может основываться на потреблении только арбузной мякоти или нескольких продуктов.
При монодиете необходимо съедать 1 кг арбуза на 10 кг массы тела. Длительность питания одним продуктом может составлять до 3 дней. При хорошей переносимости однообразного рациона арбуз можно включить в меню следующих дней (например, ужин из мякоти этой ягоды).
За 3 дня до начала диеты следует исключить употребление сахара, газированных и сладких напитков, соленых, маринованных и копченых блюд. Также необходимо ограничить потребление жирной и острой пищи, отдавая предпочтение растительным жирам, белковым продуктам и овощам.
Для исключения брожения арбуза в кишечнике необходимо худеть на одном продукте или употреблять его не менее чем через 0,5-1 час после других видов пищи.
Арбуз содержит много жидкости, поэтому употребление дополнительной воды зависит от желания худеющего. В меню можно включать несладкий черный и зеленый чай, отвар шиповника, очищенную, талую и негазированную минеральную воду.
Занятия спортом во время диеты и разгрузочных дней разрешаются, но желательно избегать тяжелой физической работы и силовых нагрузок. Наиболее подходящими видами упражнений являются ходьба, легкая гимнастика, занятия на велотренажере и эллиптическом тренажере и аэробика.
Достоинства и недостатки
Преимуществами диеты на арбузах являются:
- Отсутствие чувства голода. Несмотря на высокое содержание простых углеводов, которые быстро перевариваются и провоцируют колебания концентрации инсулина, арбузная монодиета не относится к «голодным». Это обусловлено тем, что рекомендуемое количество продукта можно делить на произвольное число порций, и тем, что объемная мякоть ягоды хорошо заполняет желудок.
- Мочегонный эффект. Благодаря содержанию калия и цитруллина арбуз выводит из организма избыток жидкости. Однако мочегонные свойства являются также и недостатком, т. к. большое количество воды и природных диуретиков в продукте заставляет часто посещать туалет.
- витаминов и микроэлементов. Помимо калия и клетчатки, мякоть бахчевой ягоды содержит и другие микроэлементы и витамины: бета-каротин, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, магний, железо, медь, марганец, селен и цинк. Концентрация аминокислот (валина, изолейцина, треонина, триптофана, лизина и др.) в суточной дозе продукта составляет 60-200% дневной нормы для взрослого человека.
- Отсутствие необходимости готовить продукт. В отличие от каш, отварного мяса и салатов, арбуз не нужно готовить. Мякоть можно есть сразу, очистив от косточек, или обрабатывать в блендере для последующего употребления и заморозки.
Недостатков у кратковременной арбузной диеты не меньше, чем достоинств. К ним относятся:
- Большое количество сахаров и высокий гликемический индекс бахчевых культур. сахаров в мякоти арбуза превышает 6 г в 100 г, а гликемический индекс составляет 75. Употребление большого количества ягоды провоцирует резкие скачки концентрации глюкозы и инсулина в крови. Регулярное проведение арбузной диеты приводит не к потере, а к накоплению лишнего веса.
- Низкая эффективность метода. По сравнению с другими основами для диеты арбуз является довольно калорийным продуктом: энергетическая ценность 6 кг продукта составляет 1500 ккал. Потеря веса при арбузной диете обусловлена устранением отеков и очищением кишечника, поэтому эффект сохраняется недолго.
- Повышенная нагрузка на почки. Большое количество жидкости заставляет мочевыделительную систему работать в усиленном режиме, что может быть небезопасно при болезнях почек.
- Сезонность продукта. Провести арбузную диету можно всего 2 месяца в году, что невыгодно отличает метод от диет на кашах, твороге, яблоках и других продуктах.
Как правильно выбирать арбуз
Для похудения можно использовать только спелые арбузы с минимальным содержанием нитратов. Польза от диеты, проведенной до поры массового созревания ягод в августе, существенно ниже по сравнению с диетой по сезону.
При выборе арбузов следует обращать внимание на внешние признаки:
- Наличие трещин, темных пятен и гнили. Кожура должна быть целостной, без примятостей, трещин или участков гнили. Наличие повреждений позволяет проникнуть внутрь патогенной микрофлоре, которая провоцирует процессы гниения. По этой же причине нежелательно покупать изначально разрезанные ягоды.
- Размер и цвет плода. Для проведения диеты желательно выбирать средний по размеру арбуз, избегая слишком крупных и мелких (менее 3 кг) плодов. Косвенными признаками спелости являются яркие контрастные полоски, наличие желтого пятна на одном из боков и сухой хвостик. Звук при простукивании арбуза должен быть звонким.
- Качество хранения в месте продажи. В точке продажи должен быть навес, который защищает ягоды от прямого воздействия солнца, и подставки для расположения самих арбузов. Расстояние от земли до арбузов должно составлять не менее 15 см.
Соответствие по внешним признакам не является гарантией спелости и полезности плода, поэтому перед началом диеты необходимо провести простой тест:
- Отрезать кусок арбуза с прямоугольным сечением и большим количеством мякоти.
- Поместить его в банку или кастрюлю с водой. Через некоторое время вынуть и проанализировать состояние жидкости и самой ягоды.
Изменение цвета воды на ярко- или мутно-розовый свидетельствует о применении красителей. Потеря плотности и структуры мякоти (сильное размягчение, разъединение кусочков) является признаком незрелости и наличия нитратов.
Варианты меню
Существует несколько вариантов диеты, которые отличаются составом меню, длительностью соблюдения и результатами.
Монодиета
При соблюдении монодиеты можно употреблять только мякоть арбуза. Суточная норма ягоды составляет 0,9-1 кг на 1 кг массы тела и делится на 5-7 порций.
«Сухой» вариант метода не предполагает употребление дополнительной жидкости, а при «влажном» разрешается пить до 1 л чистой воды или несладких травяных отваров.
При сильном голоде или слабости можно съесть небольшой ломтик ржаного хлеба (в день разрешается не более 2 таких отступлений от рациона).
За 3 дня диеты можно сбросить 2-4 кг. Результат зависит от массы тела и количества лишней жидкости в организме.
Разгрузочный день
При плохой переносимости монодиеты можно проводить разгрузочные дни на арбузе. Количество основного продукта является таким же, но диетный период длится всего сутки, поэтому дефицит белка и полезных веществ не успевает сказаться на здоровье.
Меню на неделю
Недельная диета имеет две вариации: строгую и щадящую. При строгой диете в течение дня рекомендуется съедать следующие продукты:
- арбуз (до 4-5 кг в сутки),
- 2 порции (300 г) обезжиренного творога,
- 200-250 г каши без масла и соли,
- 1 чашку кофе,
- чистую воду, зеленый чай, несладкие настои и морсы.
Более щадящий вариант позволяет уменьшить пищевой стресс и избежать неприятных побочных эффектов однообразного питания. Диетическое меню состоит из следующих блюд:
- овсяная каша без масла (100 г) и 1 яйцо или 200 г нежирного творога с 1-2 несладкими фруктами, чашка кофе,
- порция овощного супа с 200 г куриного филе или 200 г белой рыбы и 200-250 г овощного салата с оливковым маслом или сметаной жирностью 10-15%,
- до 2 кг арбузной мякоти,
- не менее 1,5 л чистой воды или других полезных напитков.
Арбузно-дынная диета
Строгий вариант арбузно-дынной диеты предполагает употребление 3-4 кг арбуза и 1 дыни в день. Есть эти продукты необходимо попеременно: промежуток между приемами пищи с разными плодами должен составлять не менее 3 часов.
Более щадящий и богатый нутриентами вариант диетического меню включает:
- Завтрак: 2 тоста из цельнозернового хлеба, смазанных 100 г обезжиренного творога с нежирной сметаной.
- Перекус: 200-300 г дыни.
- Обед: 150 г паровой рыбы, салат из зеленых овощей и диетического мягкого сыра.
- Полдник: 400-500 г арбуза.
- Ужин: салат из моркови и яблока, 100-150 г отварного коричневого риса.
Арбузно-огуречная диета
Рацион из арбузов и огурцов является низкокалорийным, поэтому метод считается эффективным для быстрого очищения и похудения. Придерживаться такой диеты можно в течение 3-5 дней.
Меню состоит из следующих блюд:
- Завтрак: 400-500 г арбузного сорбета с листками мяты, лимонная вода.
- Перекус: 4-5 огурцов.
- Обед: 500 мл смузи из обоих продуктов с тимьяном и базиликом.
- Полдник: 400 г арбуза.
- Ужин: до 1,5 кг ягоды.
Выход из диеты на арбузе
Переход от диетического питания к привычному меню должен быть постепенным:
- На следующий день после окончания диеты количество арбуза снижается в 2-3 раза, а в рацион включаются зеленые овощи, свежие травы, помидоры, морковь и яблоки.
- На 2-3 день в меню вводятся порция несоленой диетической каши или другие изделия из круп.
- Спустя 3-4 дня после окончания периода ограничений можно добавлять в рацион нежирное мясо, рыбу и куриные яйца в отварном или паровом виде.
- Через неделю разрешается употреблять все виды овощей и фруктов, бобовых, молочных и белковых продуктов. Чтобы сохранить результат, необходимо максимально ограничивать потребление вредных продуктов (фастфуда, жареных и жирных блюд, алкоголя, кондитерских изделий, копченостей).
Можно ли есть арбуз на ночь
Чтобы не нагружать ЖКТ и другие системы организма, ужин рекомендуется проводить не менее чем за 3-4 часа до сна. Однако процессы усваивания полисахаридов и очистки организма наиболее активно протекают в вечернее и ночное время, поэтому употребление арбуза на ночь не только разрешается, но и рекомендуется.
Приступы голода после 6-7 часов вечера следует утолять небольшими порциями арбуза (не более 400-500 г). Объем порции играет важную роль: небольшие кусочки не утолят голод и потребность в микроэлементах, а крупные – спровоцируют утренние отеки и осложнят сон.
Противопоказания
Некоторым пациентам запрещено применять арбуз при похудении. К перечню противопоказаний к диете относятся:
- аллергия на основной продукт или дополнительные ингредиенты,
- сахарный диабет,
- заболевания мочевыводящих путей (хроническая почечная недостаточность, мочекаменная болезнь, пиелонефрит, цистит, задержка мочи, патологии предстательной железы),
- обострения хронических болезней ЖКТ и расстройство пищеварения (диарея, колит и др.),
- заболевания поджелудочной железы,
- период выздоровления после операций и инфекционных заболеваний,
- беременность и грудное вскармливание,
- детский и подростковый возраст.
Отзывы
Елена, 28 лет, Тюмень: Из-за постоянных скачков веса и склонности к полноте часто провожу различные разгрузочные дни и диеты. Одним из моих любимых способов похудения является диета на арбузах. В течение 3-4 дней я съедаю по половине крупного арбуза в день (получается 4-5 кг), разделяя его на 6-10 порций в зависимости от собственного желания.
За 4 дня теряется 2,5-3,5 кг, что является неплохим результатом, если учесть полное отсутствие голода, раздражительности, головокружений и прочих неприятных побочек «быстрых» диет. Если не ограничивать потребление соли и вредной еды, в течение 1-2 недель возвращается 500-700 г веса.
Марина, 37 лет, Екатеринбург: Низкая калорийность арбуза – основной фактор, который учитывают худеющие при выборе этой диеты. На практике же большое количество этой ягоды содержит не меньше 1500-2000 ккал, что уже не соответствует диетическому рациону.
Как фитнес-тренер, могу добавить, что любые монодиеты приводят к быстрой потере мышечной массы, замедлению обмена веществ и потере тонуса. Это означает, что в ближайшее время вес сброшенный вес вернется с большой добавкой, а красивый рельеф и силуэт быстро исчезнут из-за недостатка белка.
Однако существует несколько рабочих вариантов диеты, которыми пользуюсь даже я, несмотря на калорийность ягоды:
- Разгрузочные дни. Они хорошо подходят для избавления от отеков и очищения кишечника. Оптимальная частота проведения – 1 раз в 2 недели в августе и сентябре.
- Комбинированная диета. Такой метод подходит для длительного соблюдения. Основной рацион состоит из овощей (я использую брокколи, шпинат, руколу, кабачки, лук, помидоры и сельдерей), фруктов (яблок, слив, персиков, апельсинов), белковых продуктов (яиц, молока и нежирного мяса) и 1-2 небольших порций каши. Арбуз выступает в качестве перекуса: его можно употреблять на второй завтрак и полдник.
На комбинированных диетах вес уходит медленнее, чем при монодиете (примерно по 1 кг в неделю), но результат сохраняется надолго. Арбуз хорошо заменяет сладости и не дает почувствовать все пищевые ограничения.
