В погоне за стройной фигурой многие женщины и мужчины нередко прибегают к помощи различных диет. Однако жесткое ограничение в пище способно привести к проблемам со здоровьем. Но можно безболезненно расставаться с лишними килограммами, полноценно и вкусно питаясь. Льняная каша для похудения – отличный вариант для тех, кого не привлекают строгие диеты. Регулярно употребляя этот продукт, можно добиться стройной фигуры и оздоровления организма.
Полезные свойства и механизм похудения
Польза каши из семян льна обусловлена ее богатым химическим составом. Прежде всего, в ней много растворимой и нерастворимой растительной клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварение. Клетчатка создает в желудке дополнительный объем, вызывая длительное ощущение сытости и на долгое время подавляя аппетит.
В семенах содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, а также различных аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма. Жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови и способствуют сжиганию животных жиров, поступающих в желудок вместе с пищей. Поэтому каша из семян льна полезна для здорового похудения.
В состав, кроме того, входят:
- витамины А, Е, группы В,
- медь,
- железо,
- калий,
- цинк,
- кальций,
- фосфор,
- магний,
- кремний.
В каше повышено содержание растительных белков и гормонов, обладающих антиоксидантным действием.
Лен богат веществами лигнанами, которые в процессе обмена веществ превращаются в фитоэстрогены, нормализующие гормональный баланс.
Каша способствует ускорению обмена веществ, что достаточно важно при желании похудеть. Лен выводит из организма шлаки и токсины, нормализует процесс пищеварения и дефекации.
Калорийность порции каши весом 100 г, приготовленной на воде, не превышает 312 ед., что составляет всего 15% от среднесуточного рациона, поэтому, включая льняную кашу в ежедневное меню, можно безболезненно избавиться от нескольких лишних килограммов.
Как правильно есть для снижения веса
Чтобы эта каша принесла максимум пользы для фигуры, нужно соблюдать несколько несложных правил.
Общие правила
Перед приготовлением семена рекомендуется измельчить в кофемолке – так они лучше переварятся и усвоятся в желудке. Однако можно употреблять их и целиком.
Кашу, приготовленную из семян, нельзя долго хранить, поскольку полезные вещества быстро исчезают. Поэтому готовить блюдо нужно непосредственно перед употреблением.
Разгрузочные дни
Если нет желания или возможности есть это блюдо каждый день, можно периодически устраивать разгрузочные дни. В неделю их может быть 2-3.
В это время разрешается употреблять только кашу из размолотых семян, которые заливаются горячей, но не кипящей водой. На одну порцию каши берут 2 ст. л. семени без горки и 5 ст. л. воды. В день разрешается съесть 5 порций каши без добавления соли и сахара. Дополнительно нужно выпивать 2 л черного или зеленого чая или воды.
В основе диеты
Несмотря на то что эти семена обладают множеством полезных качеств, они не могут заменить собой полноценное питание. Поэтому диету только на основе льна не рекомендуется продолжать дольше 1 недели, чтобы не навредить организму. Повторять ее желательно не раньше, чем через 2 месяца.
Можно устраивать разгрузочные дни, но большинство диетологов рекомендуют для похудения есть такую кашу каждый день на завтрак. При этом суточный рацион также нужно ограничить – в среднем, до 1200 ккал в сутки – и обязательно заниматься физическими упражнениями.
Чтобы усилить эффект, можно на ночь употреблять 1-2 ст. л. сухих семян, тщательно их разжевывая и запивая водой или чаем.
Диетичекие рецепты
Чтобы улучшить вкус, обогатить состав и разнообразить меню, можно в готовую кашу добавлять различные ингредиенты:
- изюм,
- сухофрукты,
- свежие овощи и фрукты,
- зелень,
- кисломолочные продукты,
- мед,
- шоколад,
- орехи.
Соль и сахар допустимы, но в ограниченных количествах. Чтобы увеличить пользу, можно поливать готовую массу льняным нерафинированным маслом.
Классическая
В большинстве случаев варить льняное семя не рекомендуется. Чтобы приготовить классическое блюдо, нужно целые семена измельчить в кофемолке. Делать это необходимо непосредственно перед приготовлением. Несколько ложек муки заливается горячей водой, масса тщательно размешивается и настаивается 3-5 минут. Можно слегка подсолить и влить немного растительного масла. Съесть сразу после приготовления.
Без варки
Поскольку при варке часть полезных веществ в семенах разрушается, можно обойтись и без термической обработки. Чтобы приготовить такое блюдо, нужно целые семена залить на 12 часов теплой водой и оставить для разбухания.
По прошествии времени откинуть массу на сито, дать стечь воде и потом измельчить зерна в блендере. В массу можно добавить по вкусу немного соли, растительное масло (особенно полезно льняное), овощи или молочные продукты.
Специалисты рекомендуют дополнительно обогатить состав каши овсяными хлопьями, которые тоже не варят, а заливают кипятком на 10-15 минут.
На молоке
Для приготовления молочной каши при желании похудеть лучше брать молоко низкой жирности. Нужно его подогреть (но не кипятить) и залить им льняную муку. Пропорции можно выбирать по вкусу, но оптимальное сочетание – 2 ст. л. муки и 0,5 стакана молока.
Нужно массу тщательно размешать, чтобы не было комков, накрыть тарелку крышкой и выдержать 2-3 минуты, чтобы семя распарилось. При желании можно добавить в блюдо небольшое количество не слишком сладких ягод или фруктов.
Такая каша позволяет долго не ощущать чувства голода, поэтому считается, что это идеальный завтрак для желающих расстаться с лишними килограммами.
С творогом
Эта каша отлично сочетается со всеми кисломолочными продуктами, которые обогащают ее состав и способствуют пищеварению. Блюдо с творогом, съеденное на завтрак, надолго сохранит чувство сытости и придаст энергии на весь день.
Понадобятся: равное количество льна и кунжута, кефир с низкой жирностью, нежирный творог (не более 50 г), сушеная ламинария. Семена слегка поджаривают на сухой сковороде, измельчают в блендере или кофемолке. Морскую капусту заливают кефиром, добавляют муку изо льна и кунжута, перемешивают. В последнюю очередь нужно положить творог. При желании можно немного посолить.
С зародышами пшеницы
В зародышах пшеницы находится большое количество полезных веществ, в т. ч. повышенное содержание витамина Е и цинка. В сочетании с семенами льна они оказывают на организм мощное омолаживающее воздействие, разгоняют метаболизм, способствуют сжиганию жиров.
Для приготовления каши семена льна замачивают на ночь в теплой воде. Утром всю массу перетирают в блендере и добавляют 1 ст. л. пророщенной пшеницы. Есть такое блюдо рекомендуется на завтрак.
С овощами
Употребляя кашу с овощами, можно обогатить ее состав и улучшить усвояемость. В готовую льняную массу можно добавлять свежие овощи по вкусу. Диетологи рекомендуют воспользоваться следующим интересным и полезным рецептом.
Понадобятся: 1 небольшая морковь, луковица средних размеров, по 150 г тыквы и кабачка, зубчик чеснока и 1 стакан муки из льняных семян.
Муку заливают водой, можно слегка посолить и дать немного постоять. В это время все овощи очищаются и измельчаются кубиком. На дно жаропрочной посуды укладывается тонкий слой овощей, сверху – каша и вновь овощи. Залить овощи и кашу водой так, чтобы она наполовину покрывала ингредиенты, и отправить в разогретый до 180°С духовой шкаф на 40 минут.
Готовую запеканку приправляют зеленью, при желании можно есть ее с домашним майонезом, сметаной или нежирным йогуртом.
Противопоказания
Считается, что это блюдо не имеет противопоказаний к употреблению, его можно включать в рацион даже маленьких детей. Единственная причина, из-за которой нельзя принимать льняную кашу, – это индивидуальная непереносимость компонентов семян и склонность к аллергическим реакциям.
Отзывы и результаты похудевших
Марина, 38 лет, Хабаровск: «,О том, что можно худеть на льняной каше, рассказала коллега. За небольшое время ей удалось сбросить с десяток лишних килограммов, что быстро заметил весь наш женский коллектив. Она рассказала свой секрет и уговорила большинство пышных дам провести эксперимент. Все дружно стали готовить семя льна и есть эти блюда каждый день. Делимся друг с другом результатами и рецептами. Убедились на собственном опыте, что это средство помогает обрести стройную фигуру без изнурительного голодания»,.
Андрей, 58 лет, Владивосток: «,Много лет страдаю ожирением, а заставить себя сесть на диету не могу, не хватает силы воли. Искал способы, как сбросить вес, и случайно узнал, что можно похудеть на льняной каше. Попробовал и убедился в действенности метода. Готовлю кашу с овощами и небольшой порцией наедаюсь так, что не чувствую голода достаточно долго. За счет этого удалось сократить приемы пищи в 2 раза, соответственно, снизился дневной калораж. Вес уходит постепенно, но безвозвратно»,.
Елена, 23 года: «,На льняной диете удалось сбросить около 10 кг, причем без голодовки, а употребляя вкусную и здоровую еду. Достоинство льняного семени в том, что оно дешево, его легко купить, а еда из него вкусная и питательная. Добавляя по вкусу или овощи и фрукты, или зелень и молочные продукты, можно ежедневно готовить разные блюда, которые не приедаются. Поэтому это отличное средство для желающих расстаться с лишними килограммами»,.
