Кофе – напиток, придающий бодрости и сил. Существует несколько его разновидностей. Специалисты советуют пить кофе для похудения, т. к. входящий в его состав кофеин способствует расщеплению жиров в организме, выводит лишнюю жидкость.
Полезные свойства кофе
Многие люди привыкли начинать свой день с чашки ароматного кофе. Этот напиток бодрит, улучшает настроение. Его вкус насыщенный и приятный. Пить кофе можно и тем, кто хочет похудеть, стать стройнее. Но нужно соблюдать правила его употребления. Существуют и специальные диеты, которые основаны на поступлении в организм большого количества кофеина.
Кофеин улучшает умственную деятельность, ускоряет метаболизм. Черный кофе повышает выносливость организма и работоспособность. Его советуют пить людям, которые заняты умственным трудом.
В состав любимого многими напитка помимо кофеина входят:
- витамины группы В,
- витамин РР,
- калий,
- кальций,
- фосфор,
- магний,
- марганец,
- природные антиоксиданты,
- карнитин,
- серотонин.
Серотонин помогает бороться с сонливостью, депрессивным состоянием. Это важно во время соблюдения ограничивающей диеты. Специалисты уверяют, что в процессе похудения большое значение имеет настроение человека. Если он находится в удрученном состоянии, переживает по поводу отсутствия возможности питаться полноценно и по другим поводам, вес будет уходить медленно. Употребление кофе помогает решить данную проблему.
Все вышеперечисленные полезные вещества содержатся в больших количествах в натуральном молотом или зерновом черном кофе. В растворимом напитке содержание этих компонентов гораздо меньше. Некоторые витамины полностью разрушаются в процессе сложной технологической обработки.
Кофе отличается невысокой калорийностью – 2 ккал на 100 г. Это относится к напитку, приготовленному из свежих кофейных зерен без добавления сахара, сливок и других наполнителей. Сливки и сахар повышают энергетическую ценность продукта во много раз. Калорийность кофе латте с сахаром составляет 200-300 ккал на 100 г. Такой напиток не подходит для диеты и может сделать неэффективной любую программу, направленную на снижение веса. Калорийность кофе капучино – 450-550 ккал на 100 г.
Наибольшей калорийностью обладает кофе с маслом. Такой напиток является оригинальным и вкусным, но для худеющих он не подходит. Со сливочным маслом в него попадает большое количество калорий.
Механизм похудения
Кофе является одним из самых мощных сжигателей жира. В его состав входит кофеин – алкалоид, психостимулятор, природный энергетик. Попадая в желудочно-кишечный тракт, он начинает действовать не мгновенно. Необходимо некоторое время для того, чтобы произошло его всасывание в кровь. В ответ на попадание вещества в кровоток организм начинает вырабатывать норадреналин, который является природным гормоном-нейромедиатором.
Компоненты, входящие в состав кофе, способствуют:
- ускорению метаболических реакций,
- снижению аппетита,
- снижению тяги к сладким продуктам,
- ускорению липолиза (жир начинает расщепляться быстрее),
- устранению неприятностей, связанных с работой желудочно-кишечного тракта (употребление кофе – отличная профилактика вздутия живота, запоров).
Кофе является отличным мочегонным средством. Если его пить, из организма выводится лишняя жидкость, спадают отеки. Это важно, когда есть проблемы с нарушением водно-солевого обмена.
Употребляя кофе регулярно, можно быстро похудеть, даже если человек не сидит на диете. Достаточно лишь установления некоторых ограничений в питании. Напиток подавляет аппетит, тягу к сладкому, что помогает тем, кто не может обойтись без простых углеводов. Но у этого правила есть исключения.
Кофеин имеет свойство взаимодействовать с кортизолом. Это приводит к возникновению резких колебаний сахара в крови, что всегда сопровождается обострением аппетита. Человек начинает есть много и полнеет. Чтобы избежать этого, не стоит нервничать во время похудения на кофе. Кортизол – гормон стресса, который организм производит в больших количествах в периоды нестабильного психоэмоционального состояния.
Но не стоит переоценивать жиросжигающий эффект кофе. При употреблении большого количества калорий пользы от напитка не будет. Специалисты советуют дополнять кофе диетами или увеличением физической активности, если нужно похудеть на 3 кг и более. Напиток можно употреблять и после тренировки. Перед тренировкой можно позволить себе только несколько глотков кофе в том случае, когда речь не идет о тяжелых нагрузках.
Усилить полезные свойства кофе можно путем добавления в него лимона, имбиря, корицы. Вкус получается достаточно своеобразным, но к нему можно привыкнуть. Корица и имбирь дополнительно ускоряют обмен веществ. Но такие добавки подходят не всем людям. Они противопоказаны при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
Достоинства и недостатки похудения на кофе
Похудение на кофе имеет свои достоинства и недостатки. Перед началом борьбы с лишним весом необходимо все хорошо взвесить и только после этого принять решение. К достоинствам кофейных диет относят:
- высокую скорость похудения,
- вывод лишней жидкости из организма,
- нормализацию обменных процессов,
- нейтрализацию свободных радикалов,
- улучшение самочувствия для людей с низким артериальным давлением.
Диеты подойдут тем, кто любит кофе и не может без него обойтись.
К недостаткам диет относят:
- высокий риск повторного набора веса,
- потемнение зубной эмали от регулярного употребления кофе,
- наличие противопоказаний к употреблению напитка,
- появление риска обезвоживания организма.
Противопоказания
Несмотря на все полезные свойства, кофе может быть вредным для организма. Некоторые специалисты утверждают, что постепенно к напитку возникает привыкание и со временем требуется большая дозировка, что может привести к проблемам со здоровьем. Но тем, кто использует напиток на основе зерен для похудения или пьет его не каждый день, беспокоиться не о чем.
Кофеин раздражает слизистую оболочку желудка, способствует учащению пульса, что может спровоцировать сбой сердечного ритма. Частое его употребление повлечет развитие мастопатии у женщин. Напиток вымывает кальций из организма, людям с хрупкими костями стоит обратить на это внимание.
Существует ряд противопоказаний к употреблению напитка. Его не рекомендуют пить при:
- беременности,
- мастопатии,
- острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язве, гастрите),
- сердечно-сосудистых заболеваниях,
- миоме матки,
- мочекаменной болезни,
- псориазе,
- нарушениях зрения.
У некоторых людей проявляется аллергия на напиток. На теле могут появляться шелушения, покраснения. Аллергические реакции иногда выражаются в появлении кожного зуда или затруднении дыхания. Во всех этих случаях от употребления напитка лучше отказаться. Наиболее аллергенными считаются напитки на основе растворимых гранул, а также на основе молотых зерен с добавлением ароматизаторов, вкусовых наполнителей.
Кофеин не рекомендуют употреблять детям, подросткам и пожилым людям. Некоторые специалисты считают, что он провоцирует развитие онкологических заболеваний, поэтому людям, находящимся в группе риска, худеть таким образом не стоит. Но последние исследования доказывают обратное. Кофе подавляет активность некоторых канцерогенов.
Виды кофе
Существует несколько разновидностей продукта. Перед началом похудения нужно выбрать для себя наиболее подходящую разновидность сырья, на основе которого можно приготовить вкусный напиток.
Зерновой кофе
Зерновой кофе считается наиболее предпочтительным для борьбы с лишними килограммами. Важное значение имеют качество зерен и другие показатели. Существует несколько разновидностей зерен. Кофеина и других полезных веществ больше всего в арабике. Такие зерна получили большую популярность, но они имеют более высокую стоимость по сравнению с робустой и другими сортами.
При соблюдении диеты зерна лучше молоть незадолго до употребления. Готовый молотый кофе можно приобрести в магазине, но напитки на его основе будут содержать меньше полезных веществ. Свежемолотые зерна отличаются не только высоким содержанием витаминов, танина и других соединений, но и более насыщенным вкусом и ароматом.
Зеленый кофе
Зеленый кофе – это не самостоятельный сорт, как считают некоторые люди. Зеленый цвет имеют зерна, которые не были обжарены. Они являются самыми полезными. В их состав входят кофеин, пектин, танин, дубильные вещества. Один из главных компонентов – хлорогеновая кислота. Она содержится только в зернах, не прошедших обжарку. Хлорогеновая кислота разрушается в процессе длительной термической обработки.
Кислота обладает мощными жиросжигающими свойствами. Если есть желание похудеть, лучше выбрать зеленые зерна. Но у них есть один недостаток – специфический вкус и аромат. Напитки на их основе имеют травянистый привкус и не имеют традиционного кофейного вкуса.
Черный кофе
Черный кофе – напиток, приготовленный на основе обжаренных зерен. Чем выше степень обжарки, тем более темный цвет и терпкий у него вкус. Для похудения лучше выбирать зерна слабой или средней степеней обжарки и перемалывать их незадолго до заваривания.
Растворимый кофе
Растворимый кофе не подходит для снижения веса. В нем содержится мало кофеина и других полезных веществ, обладающих свойствами ускорять метаболизм и выводить лишнюю жидкость. У растворимого напитка есть только одно достоинство – удобство в приготовлении. Гранулы не нужно заваривать. Достаточно лишь залить их теплой водой. Но не стоит забывать о том, что в процессе изготовления гранул зерна проходят сложную обработку, включающую процессы выпаривания настоя и сублимацию, что приводит к разрушению почти всех полезных веществ.
Как правильно пить
Чтобы достичь желаемого результата и свести к минимуму вред кофе, нужно научиться пить его правильно. Рекомендуется готовить чашку ароматного напитка за 20 минут до еды или вместо еды. Запивать им бутерброды, булочки и другую калорийную пищу запрещено.
После еды кофе употреблять можно, но это отрицательно скажется на темпах похудения. Специалисты не советуют пить его после тренировок, т. к. это препятствует набору мышечной массы и расщеплению жиров.
В день разрешено выпивать не более 3 чашек. Объем кофейных чашек меньше чайных, и это необходимо учитывать. После 18 часов вечера от кофе стоит отказаться, т. к. кофеин оказывает возбуждающее действие. Недостаток сна отрицательно сказывается на похудении. Ученым удалось установить, что процессы сжигания жира в организме происходят наиболее интенсивно с 22 часов вечера до 3 часов ночи. Если человек в это время спит, вес будет уходить быстрее при условии соблюдения диет, употребления кофе.
Варианты кофейных диет
Существует несколько вариантов кофейных диет. Самой строгой считается трехдневная. При ее соблюдении за день можно терять по 1-1,5 кг лишнего веса. На протяжении 3 дней можно пить только черный кофе, приготовленный из свежемолотых зерен. Есть можно только горький шоколад (по 100 г в день). Любые другие продукты запрещены к употреблению.
Сахар, сливки добавлять нельзя. Для увеличения эффективности диеты можно добавлять в кофе молотый черный перец или имбирь. Лучше выбирать свежий имбирь, но можно использовать и порошок.
За день можно выпивать до 6-7 чашек напитка. Воду пить нежелательно. Если человек испытывает сильную жажду, можно позволить себе немного минеральной воды. Чтобы избежать срывов, к диете лучше готовиться заранее. За неделю до ее начала стоит отказаться от калорийной пищи и постепенно уменьшать объем порций.
Диета на 7 дней является не такой эффективной, как трехдневная, но на ней можно похудеть на 4-5 кг. Рацион можно составлять самостоятельно, но с учетом рекомендаций специалистов. Меню является довольно однообразным, и для многих людей это представляет сложность, приводящую к срыву диеты.
При соблюдении диеты на 7 дней на завтрак нужно выпивать стакан кофе черного без сахара и других сладких добавок. Допустимо добавлять в напиток немного обезжиренного молока. В обед необходимо съедать порцию отварной куриной грудки, выпивать кофе и съедать зеленое яблоко. На ужин предполагается употребление отварной рыбы, зеленого яблока или апельсина и кофе. Ужин нужно планировать не позднее, чем в 19 часов вечера. Последний прием пищи можно дополнить небольшим кусочком ржаного хлеба.
Диета на 7 дней считается строгой, и выдержать ее сложно. Несмотря на то что она не является голодной, почти вся пища – белковая. Через 2-3 дня после начала похудения человек начинает испытывать недомогание. Это связано с недостаточным поступлением углеводов в организм. При сильных головокружениях можно по утрам добавлять в кофе немного меда жидкого. Между приемами пищи рекомендуется пить воду. Ежедневно следует выпивать не менее 1,5 л жидкости.
Диета на 14 дней не отличается строгостью, но подходит она не всем из-за низкого содержания углеводов в рационе. Примерное меню на неделю выглядит так:
Понедельник:
- завтрак: отварное яйцо,
- обед: 2 яйца и салат из свежих овощей,
- ужин: отварная рыба.
Вторник:
- завтрак: яблоко,
- обед: отварная куриная грудка, стакан йогурта,
- ужин: отварная рыба, капустный салат.
Среда:
- завтрак: морковный салат,
- обед: 2 яйца и салат из свежих овощей,
- ужин: отварная рыба, апельсин.
Четверг:
- завтрак: творог,
- обед: отварная рыба, овощной салат,
- ужин: морковь со свеклой, отварная рыба.
Пятница:
- завтрак: яйцо отварное,
- обед: куриная грудка отварная, стакан кефира,
- ужин: отварная рыба, творог.
Суббота:
- завтрак: йогурт,
- обед: 2 яйца и салат из свежих овощей,
- ужин: творог.
Воскресенье:
- завтрак: йогурт,
- обед: суп овощной, яйцо отварное,
- ужин: творожная запеканка.
Меню второй недели должно повторять меню первой недели диеты. После каждого приема пищи нужно выпивать по стакану крепкого черного кофе. Напиток можно употреблять и между приемами пищи, когда хочется есть. При этом следует пить много воды, чтобы избежать обезвоживания.
Каких результатов можно достичь
Приступая к любой диете, люди хотят заранее знать, каким будет результат. Но предсказать его не всегда возможно. Многое зависит от исходных данных, от индивидуальных особенностей организма.
Жесткие программы, направленные на снижение веса, обеспечивают потерю 4-7 кг за 10 дней. Если отказаться от пищи почти полностью, оставить только кофе и несколько низкокалорийных продуктов, можно похудеть на 3-4 кг за 3 дня.
Специалисты не советуют ориентироваться только на скорость похудения. Каждому хочется побыстрее увидеть результат, но строгие диеты имеют важный недостаток – после их завершения вес возвращается. Это происходит со всеми, кто не поддерживает себя в хорошей форме, не выполняет ряд строгих ограничений. Лучше худеть постепенно и без вреда для здоровья.
Бренды
Существует множество компаний, занимающихся производством и реализацией напитка. Наибольшей популярностью пользуются такие бренды, как:
- Lavazza (Италия),
- Tchibo (Германия),
- Paulig (Финляндия),
- «,Живой кофе», (Россия).
Выделить самый лучший бренд не представляется возможным, т. к. у каждого потребителя свой вкус. При выборе продукта нужно ориентироваться на вкусовые предпочтения, ценовую характеристику товара.
Для похудения отлично подходят все разновидности кофейных зерен. Но лучше выбирать арабику. Производитель в данном случае не имеет большого значения.
Зеленый кофе сложно встретить в продаже. Его реализацией занимаются несколько компаний, распространяющих продукт по специализированным магазинам и через интернет.
Отзывы
Анна, 45 лет, Калининград: Для снижения веса пила кофе без сахара. Сначала пыталась заменить сахар добавками, но потом полностью отказалась от всего. Сейчас привыкла к горьковатому вкусу. Рецепт узнала у знакомой случайно. Она научила меня готовить отличный напиток. Но его нужно не только варить, но и пить правильно. Употреблять его 1-2 раза в день мало. Нужно соблюдать диету, обращать внимание на то, когда лучше выпить чашечку напитка.
Диета на 7 дней понравилась больше всего. Программа на 3 дня оказалась недостаточно эффективной, на 14 дней – слишком длительной и сложной. Питалась так, как рекомендуют диетологи. Ела куриную грудку, рыбу, отваренную на пару. Сначала было непривычно пить горький кофе без сахара, добавляла молоко, но потом настолько привыкла, что отказалась от сахара раз и навсегда и молоко добавлять перестала.
За неделю похудела на 5 кг. Считаю, что это отличный результат. Кофе пью часто, но стараюсь готовить чашечку в первой половине дня. В нем много кофеина и, если выпить на ночь, потом будут проблемы со сном, что для поддержания себя в хорошей форме нежелательно.
Валентина, 49 лет, Москва: Не думала, что кофе способствует похудению. Всегда считала его вредным напитком, который тормозит расщепление жиров. Но узнала от знакомой, что такой эффект наблюдается только на фоне сильного стресса. Если хочется сбросить лишний вес, пить любимый напиток можно, но при этом запрещено нервничать. Лучших результатов можно добиться, если ограничивать себя в некоторых продуктах. Не нужно надеяться на то, что удастся похудеть на кофе, употребляя при этом пирожные и хлеб.
Пробовала диету на 3 дня. Она считается одной из самых строгих. Выдержать ее было сложно, но нужно было привести себя в порядок за короткий промежуток времени. Если такой цели нет, советую программу на 7 или 14 дней. За 3 дня похудела на 4 кг, но пришлось отказаться от еды и пить только кофе. Даже плитка горького шоколада не спасала, и приходилось испытывать сильный голод.
После такого эксперимента пришлось соблюдать диету, чтобы удержать достигнутый результат. Сейчас стараюсь есть меньше, занимаюсь спортом. Кофе пью почти каждый день, но без сахара и других добавок. Чувствую себя отлично и планирую раз в год проходить программу очищения, которая подразумевает употребление белковой пищи и кофе.
Светлана, 34 года, Калуга: Была на приеме у врача, который сказал, что кофе – диетический продукт. Если нет противопоказаний к его употреблению, он может быть полезен и дает дополнительные возможности для похудения. Решила проверить эту информацию на себе.
Кофе пью регулярно и не могу без него жить. Думала, что он вреден и старалась ограничивать себя в любимом напитке, но оказалось, что это не так. Нужно соблюдать меру, чтобы выглядеть отлично и хорошо себя чувствовать. Попробовала диету на 7 дней. Понравилось то, что можно пить много кофе, но отсутствие углеводной пищи выдержать было сложно. Похудела за неделю на 5 кг, поэтому не жалею о проведенном эксперименте.
Советую диету всем, кто любит кофе и готов потерпеть дискомфорт ради обретения стройной фигуры. Дополнительным плюсом стал вывод лишней жидкости из организма. Кожа стала упругой, отеки ушли. Тем, кто посещает спортивный зал или тренируется дома, советую пить напиток за 30 минут до тренировки, но не после нее. После физических нагрузок лучше не пить ничего, кроме воды.
