Артишок для похудения может применяться разными способами. Это растение для отечественных условий все еще считается экзотикой, но существуют сорта посевного артишока, которые хорошо растут и в климате средней полосы.
Полезные свойства
Артишок — это многолетнее травянистое растение из семейства Астровых, которое внешне немного напоминает чертополох, особенно когда цветет. Его стебли достигают в высоту 1–1,5 м. Характерными признаками являются крупные листья серо-зеленого оттенка, покрытые колючками, и большие соцветия-корзинки. В них собраны трубчатые цветки желтого цвета и язычковые — фиолетового или голубого оттенка.
В природе артишок растет в странах Средиземноморья. Причем изначально он считался сорняком. Только сравнительно недавно были выведены культурные формы, которые обладают более крупными соцветиями с плотным цветоложем и утолщенными чешуйками в нижних рядах.
Растение содержит много полезных веществ. В его состав входят не только белки, жиры и углеводы, но и полезные органические и фенолкарбоновые кислоты, дубильные соединения. В артишоке много макро- и микроэлементов, витаминов группы В, А, Р и РР, аскорбиновой кислоты. Содержатся и флавоноиды , природные антиоксиданты, обладающие противовоспалительным действием.
Благодаря такому составу растение широко используется в фармацевтической промышленности. На его основе делают препараты, которые прочищают желчные пути за счет усиления секреции желчи, используются для лечения мочекаменной болезни, гепатита, аллергии.
На основе растения делают лекарства от псориаза и различных видов экземы. Артишок помогает регулировать уровень холестерина, что полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях. Позволяет устранять различные диспепсические проявления , тошноту, тяжесть в желудке, метеоризм, в т. ч. вызванные нарушениями функции гепатобилиарной системы. Экстракт артишока помогает уменьшить токсическое действие некоторых лекарств на печень.
Но для диетологии гораздо важнее то, что артишок помогает похудеть, не оказывая при этом негативного воздействия на желудок и другие органы пищеварительной системы.
Механизм похудения
Существует прямая взаимосвязь между функцией печени и жировым обменом, между уровнем холестерина и наличием лишних килограммов. Поэтому сбрасывать вес можно только при условии нормализации работы гепатобилиарной системы и снижении уровня плохого холестерина.
Исследования показали, что под воздействием гликозидов, содержащихся в листьях артишока, уменьшается уровень плохого холестерина. Экстракт растения ингибирует процесс выработки холестерина непосредственно в печени. В то же время он повышает концентрацию в крови ЛПНП («,хороший», холестерин). Особенно выражен этот эффект у вареного артишока, хотя и препараты на основе экстракта дают неплохой результат.
Благодаря свойствам компонентов, входящих в состав, артишок нормализует жировой обмен. По этим показателям он даже превосходит имбирь (и может употребляться одновременно с ним).
Кроме того, помогает регулировать сахар, за счет чего позволяет предотвратить диабет, который часто развивается при наличии лишних килограммов.
Артишок в кулинарии
Артишок широко применяется в средиземноморской кухне. Съедобными считаются бутоны соцветия, причем только нижняя их часть с мясистыми чешуйками , она называется донцем.
Также в пищу употребляют лепестки околоцветников — сочные, обладающие приятным запахом и ореховым вкусом.
Чтобы приготовить артишоки, у них срезают верхушку (треть соцветия), затем сердцевину удаляют, промывают донце водой, поскольку между чешуйками может скопиться грязь и песок, затем остатки стебля отрезают острым ножом. Чтобы поверхности среза не темнели, рекомендуется их натереть лимонной долькой или положить донца в миску с водой, смешанной с лимонным соком.
Артишоки разрешено употреблять в сыром виде — их добавляют в салаты. Например, можно сделать салат с артишоками, томатами, листовой зеленью и сваренным вкрутую яйцом, заправив блюдо несладким йогуртом или растительным маслом.
Гурманы больше ценят жареные артишоки, в т. ч. фаршированные или в кляре. Но такое блюдо не поможет избавиться от лишних килограммов. Для похудения лучшим вариантом считается вареный артишок. Его готовят в небольшом количестве жидкости, предварительно перевязав бечевкой, чтобы продукт не потерял форму. При варке витамин С частично разрушается, но полезные для похудения вещества все равно остаются.
Многое зависит от того, насколько строгой является диета. Но можно приготовить следующие блюда:
- Суп–пюре из артишоков с курицей. Для него потребуются: 4 артишока, 50 г уже сваренного куриного филе, 3 ст.л. замороженного зеленого горошка, 40 г шпината, 1,5 л нежирного куриного бульона. Артишоки тушат с небольшим количеством бульона, затем добавляют зеленый горошек, доливают остальной бульон и варят в течение 15–20 минут при условии слабого кипения. Когда суп немного остынет, его измельчают в блендере и снова доводят до кипения. К столу подают с куриным филе, нарезанным кубиками, и вареным шпинатом.
- Артишок по-гречески. Для этого блюда потребуются: 6 артишоков и крупный лимон, 50 мл оливкового масла, специи (лавровый лист, тимьян, плоды кориандра), соль по вкусу. Овощи варят в небольшом количестве воды (300 мл). Но сначала их бланшируют при минимальном добавлении воды и лимонного сока в течение 10 минут. Затем вынимают, охлаждают, кладут в подсоленную воду, в которую уже добавлены специи и лимонный сок, на 15–20 минут. К столу блюдо подают слегка охлажденным, полив донца небольшим количеством жидкости, в которой они варились.
На основе артишоков готовят различные соусы. Но для последних они тоже проходят термическую обработку, в то время как в сыром виде растения считаются более полезными.
Как принимать артишок
Растение широко применяется в народной медицине, в т. ч. и для того, чтобы сбросить лишние килограммы. Для этого готовят водную или спиртовую настойку. В аптеке можно приобрести таблетки на основе экстракта, а в традиционной медицине используются инъекции с этим действующим веществом. Но и народные лекарственные формы достаточно эффективны.
Настой готовят так:
- Берут 1 ст. л. измельченных листьев и цветочных корзинок растения.
- Заливают 0,5 л кипятка.
- Нагревают на медленном огне в течение 10–15 минут.
- Оставляют остывать в течение 40–45 минут.
Средство рекомендуется принимать по 3 ст.л. трижды в день. Оно поможет поддержать печень и нормализовать пищеварительные процессы, ускорить метаболизм.
Настойка артишока готовится иначе:
- Берут 100 г измельченных листьев и корзинок.
- Заливают 100 мл спирта (70%).
- Смесь помещают в темное сухое место и оставляют на 20 дней.
- Настойку процеживают и принимают по 20–30 капель в день.
Таблетки
Артишок выпускают в таблетках и капсулах. Действующим веществом одноименного лекарства является экстракт растения. Его дозировка может быть разной — 100, 200, 300 мг.
В таблетках вспомогательными веществами являются: мальтодекстрин, кукурузный крахмал, диоксид титана, глицерин. В капсулах — лактоза (при непереносимости молочного сахара препарат принимать нельзя), стеарат кальция, диоксид кремния.
Считается, что действие таблеток основано на свойствах таких компонентов, как кофейная и хлорогеновая кислоты, цинарин, полисахариды (из которых важнейшим является инулин), пектин, таннин и витамины группы В.
Показаниями для приема таблеток являются:
- наличие лишнего веса, причем лекарство эффективно на всех стадиях ожирения,
- нарушения оттока желчи,
- диспепсические проявления, в т. ч. и при синдроме раздраженного кишечника, например, тошнота, рвота, метеоризм,
- гепатит, жировая болезнь печени,
- хроническая почечная недостаточность,
- мочекаменная болезнь.
Дозировка препарата зависит от того, для каких целей его принимают. Предварительно нужно проконсультироваться у врача.
В среднем дозировка составляет по 1 таблетке (200 мг экстракта) 4 раза в сутки, причем принимать препарат нужно во время еды, запивая водой. Продолжительность курса лечения составляет 1 месяц. Повторный курс можно пройти после перерыва в 4 недели.
Если речь идет о капсулах, то их принимают за 30 минут до еды, по 200–300 мг 3 раза в день. Продолжительность курса составляет 3–4 недели. Повторный курс может назначаться через 1–2 месяца.
При передозировке возможна сильная диарея. Хотя у таблеток и капсул практически нет побочных эффектов, следует помнить, что при их длительном применении возможно снижение уровня азотсодержащих веществ в организме. Кроме того, такое лекарство не назначают совместно с антикоагулянтами, поскольку снижается их эффективность.
Артишок в таблетках и капсулах не рекомендуют детям до 12 лет. При беременности его прием возможен только при условии, что потенциальная польза для женщины превышает возможные негативные последствия для плода. При лактации таблетки принимать нельзя.
Уколы
Артишок хорошо зарекомендовал себя в мезотерапии. Это связано с тем, что он содержит много флавоноидов, инулин, минеральные соли и витамины. Инъекции артишока не столько помогают похудеть благодаря расщеплению жировых тканей, сколько убирают лишний вес за счет устранения отечности, выведения из организма лишней жидкости, очищения организма от токсинов.
В большинстве случаев инъекции на основе артишоков применяют для устранения целлюлита, т. е. разглаживания кожи за счет нормализации состояния подкожной клетчатки. Такие инъекции положительно влияют на самочувствие, обладают гепатопротекторным действием, хотя и не настолько выраженным, как у таблеток и настоек.
Важный момент — у мезотерапии с применением артишока есть дополнительные противопоказания. Такие инъекции не назначают при наличии чувствительности к салицилатам. Экстракт артишока для инъекций в качестве самостоятельного средства применяется редко, в основном он используется в виде коктейлей. Например, спросом пользуется коктейль на основе артишока и гиалуроидазы. Он оказывает лимфодренажное действие на зону ягодиц, живота и бедер, делая их более стройными и подтянутыми.
Еще один эффективный вариант — мезотерапия с применением артишока и кофеина. Такой коктейль обладает даже более выраженным липолитическим действием, т. е. он ускоряет сжигание жиров. Результаты появляются уже после 1–2 сеансов мезотерапии.
Вытяжка
На рынке также встречается препарат, который так и называется — Вытяжка из артишока, вьетнамского производства. Представляет собой все тот же экстракт, только в несколько иной лекарственной форме.
Во Вьетнаме на основе артишока производят вытяжку в виде чая из сухих листьев, капсул и таблеток, а также несколько экзотичную для отечественного рынка черную смолу. Несмотря на то что она выглядит необычно, препарат производится фабричным способом, с четко выверенной дозировкой и в соответствии со всеми медицинскими стандартами.
Принимают его так — берут ¼ ч. л. такой смолы и растворяют в 120 мл горячей воды (но не кипятка). Полученный напиток нужно употреблять 3 раза в день за полчаса до основного приема пищи. При этом открытую упаковку со смесью нужно хранить в холодильнике.
Есть и другой способ применения. Тогда упаковку растворяют в 1 л качественной водки и добавляют к этому 1 ст.л. натурального меда, а затем тщательно перемешивают. Ежедневно в течение месяца нужно 2–3 раза в день перед приемом пищи употреблять по 1 ст.л. такого раствора. Считается, что дополнительно это средство заряжает энергией и даже дает ноотропный эффект.
Стоимость и приобретение артишока
Свежий артишок можно купить в супермаркетах или на фермерских рынках. Что касается таблеток и капсул, то они продаются в аптеках.
Производятся таблетки и в России, и в Европе, и в США. Стоимость во многом зависит от страны изготовления. Так, экстракт артишока (60 таблеток) российского производства стоит 270–280 руб. В то же время американские капсулы (бренд «,Солгар»,) стоят 980–1000 руб.
Результат похудения
Хотя реклама артишока настаивает на том, что за месяц можно сбросить до 10 кг, это возможно только в том случае, если одновременно соблюдать диету и заниматься спортом, и то при условии хорошего метаболизма. Результат на уровне минус 5–6 кг лишнего веса уже может считаться хорошим.
Противопоказания
Препараты артишока противопоказаны при ЖКБ и закупорке желчных протоков конкрементами, поскольку они обладают желчегонными свойствами. Их нельзя принимать при повышенной чувствительности как к соединениям, содержащимся в самом экстракте артишока, так и к вспомогательным компонентам той или иной лекарственной формы. При длительном применении таких средств возможна диарея, но это случается не так часто.
Отзывы
Екатерина, 52 года, Краснодар: «,Принимала артишок в виде капсул. За месяц похудела на 4 кг, но не собираюсь останавливаться на достигнутом, потому что за это время и пищеварение улучшилось, и печень перестала болеть»,.
Юлия, 39 лет, Иркутск: «,Пила артишок в таблетках и одновременно прошла мезотерапию с инъекциями препарата. Похудела на 4 кг, но при этом исчез целлюлит, живот и бедра стали более подтянутыми, а кожа на них , гладкой»,.
Анна, 35 лет, Москва: «,Принимала препарат в капсулах, одновременно просто придерживалась правил здорового питания. Сбросила вес на 5,5 кг (может, даже чуть больше) — и всего за месяц»,.
