Щадящая диета для похудения приносит пользу организму, т. к. происходит его насыщение необходимыми полезными веществами, а нагрузка на пищеварительную систему сильно снижается. При этом не только уходят лишние килограммы, но и вылечиваются многие органы и системы.
В чем суть диеты
Щадящая диета основана на принципах правильного питания, но имеются некоторые особенности. Чтобы поддерживать мышцы в тонусе, рекомендуется ежедневно выполнять физические упражнения, направленные на напряжение и расслабление мышц. В зависимости от того, какие заболевания есть у человека, составляется оптимальный рацион лечебно-восстановительного питания.
Суть диеты заключается в следующих действиях:
- полностью отказываются от употребления фастфуда и полуфабрикатов,
- избегают употребления холодной или горячей пищи,
- в рацион включают продукты, которые легко усваиваются,
- пищу готовят на пару или отваривают,
- еду измельчают,
- снижают потребление специй, соли и вкусовых добавок,
- полностью исключают из меню продукты, которые возбуждают нервную систему (крепкий чай, кофе, энергетические напитки, алкоголь), а также кондитерские и мучные изделия,
- питаются дробно 5-6 раз в день.
Такая диета применяется в оздоровительных и лечебных учреждениях в послеоперационном периоде, а также во время лечения острых и хронических болезней. Требования, которые предъявляются ко всем щадящим диетам, одинаковы, но меню может сильно различаться в зависимости от заболевания, степени его тяжести и формы (острой или хронической). Продолжительность данного лечебного метода определяет врач.
Плюсы и минусы
К преимуществам такой диеты относят:
- безопасность,
- эффективное снижение веса,
- сбалансированный рацион.
Метод разрешено применять на протяжении длительного времени. В неделю можно избавиться от 2-3 кг лишнего веса. К недостаткам диеты для похудения относят необходимость строгого соблюдения правил.
Разрешенные и запрещенные продукты
Разрешенные продукты при диете:
- нежирная говядина,
- кролик,
- индейка,
- курица,
- вчерашний пшеничный хлеб,
- неострый сыр,
- некислый творог низкой жирности,
- кисломолочные продукты,
- нежирная сметана или молоко,
- растительное и сливочное масло,
- нежирная рыба.
Разрешаются овощные постные супы, свежие овощи в виде пюре, паровые или вареные овощи, мягкие каши, сваренные на воде с добавлением молока.
Запрещенные продукты:
- полуфабрикаты,
- бобовые,
- вермишель,
- консервы,
- утка, гусь, свинина,
- алкоголь,
- газированные напитки,
- копчености, колбасы,
- жирный творог и молоко,
- острый сыр,
- какао, крепкий чай, кофе,
- капуста, редис, редька,
- шпинат, щавель,
- ягоды с крупными зернами,
- кислые и твердые фрукты,
- мороженое,
- шоколад,
- маринованные овощи,
- грибы, чеснок, лук,
- свежий цельнозерновой хлеб,
- икра, копченая и жирная рыба.
Кроме того, запрещена жирная пища, грубые каши – пшенная, ячневая, перловая, сдобная выпечка.
Виды щадящих диет
В диетологии различают 15 щадящих диет. Обозначаются они номерами. Самые распространенные – №1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.
Диета №1 показана при следующих заболеваниях:
- язва желудка и 12-перстной кишки,
- гастрит с нарушением моторной и секреторной функции.
Блюда готовят на пару или отваривают, измельчают, протирают. Птицу и рыбу едят без кожи, мясо – без хрящей и сухожилий. Запрещены крепкие грибные, рыбные, мясные бульоны, соленые, кислые, квашеные продукты, пряности, жареные блюда, кофе, крепкий чай. Благодаря такой диете моторная и секреторная функции желудка приходят в норму, слизистая этого органа восстанавливается, заживают язвы.
Показания к диете №2:
- хроническое воспаление толстого и тонкого кишечника,
- гастрит с пониженной выработкой желудочного сока,
- воспаление слизистой оболочки желудка.
Разрешены: нежирная рыба, телятина, курица, индейка, кисломолочные продукты, все овощи. Блюда варят или готовят на пару. Допустима жареная пища с предварительным отвариванием. Блюда должны быть легкоперевариваемые, не раздражающие слизистую ЖКТ, не усиливающие брожение и гниение. Запрещены сладости, ржаной хлеб, цельное молоко и т. д.
С помощью такого метода улучшается секреторная функция желудка, нормализуется моторная функция кишечника и желудка, снижаются бродильные и гнилостные процессы в ЖКТ.
Диета №5 показана в следующих случаях:
- желчнокаменная болезнь,
- холециститы,
- гепатит.
Диета ограничивает применение тугоплавких жиров и включает в рацион большое количество липотропных веществ, которые содержатся в нежирной говядине, курятине, телятине, индейке, кабачках, картофеле. Запрещены продукты, которые содержат эфирные масла, щавелевую кислоту, экстрактивные вещества. Благодаря такому методу нормализуется деятельность желчного пузыря и печени, предотвращается образование камней.
Показана диета №7 при остром и хроническом воспалении почек (нефрите). Метод предусматривает ограничение белка и жидкости. Блюда должны готовиться без соли. Запрещены продукты, содержащие экстрактивные вещества, эфирные масла, щавелевую кислоту. В рацион включают продукты, богатые калием – фрукты, овощи, молочные продукты.
Диета №8 назначается при ожирении. С помощью такого лечебного метода нормализуется масса тела, восстанавливается обмен веществ. В рацион включают большое количество продуктов, содержащих пищевые волокна, а также морепродукты. Ограничивают соленую пищу, жидкости, сладости, кондитерские изделия.
Диета №9 необходима для того, чтобы нормализовать углеводный обмен и предотвратить нарушение жирового обмена. Она предусматривает употребление продуктов, богатых пищевыми волокнами, витаминами, липотропными веществами – это сладкие плоды, говядина, свинина, телятина, печень, ржаной хлеб. Ограничивают крахмал и продукты, которые оказывают нагрузку на работу сердечной мышцы.
Диета №10 показана при следующих заболеваниях:
- атеросклероз,
- инфаркт миокарда,
- ишемическая болезнь сердца,
- гипертония.
С помощью такого лечебного метода восстанавливается нарушенное кровообращение, нормализуется работа почек и печени, замедляется развитие атеросклероза. Диета предусматривает употребление продуктов, богатых йодом, каротинами, витаминами C, E, P, пищевыми волокнами, например, мяса курицы, индейки, рыбы, сливочного натурального масла, пшеничного хлеба.
Запрещены овощи, которые способствуют возникновению метеоризма (бобовые, лук, чеснок, капуста, редька), и продукты, возбуждающе действующие на ЦНС: шоколад, какао, кофе, крепкий чай.
Диета №15 показана при заболеваниях, которые не требуют применения специальных диет. Благодаря ей обеспечиваются физиологические потребности организма в энергии и пищевых веществах. Такой лечебный метод предусматривает употребление продуктов, богатых витаминами, ненасыщенными жирными кислотами, аминокислотами. Запрещены трудноперевариваемые продукты, копчености, пряности, острые блюда.
Меню диеты
Меню для похудения и лечения заболеваний составляет врач, учитывая массу тела и уровень физической активности пациента. Нормальным показателем считается снижение веса за неделю на 1 кг. Благодаря постепенному похудению здоровью не наносится вред.
Примерный рацион на 7 дней:
- Первый день. Утром едят овсяную кашу, хлеб с маслом, пьют чай. Перекусывают творогом и яблоками. На обед съедают куриный бульон, морскую капусту. В полдник разрешены любые овощи и фрукты. Вечером едят салат из овощей, печень, пьют кефир.
- Второй день. На завтрак употребляют овсяную кашу и стакан молока. Перекусывают печеньем из цельных злаков, фруктами, пьют сок. На обед готовят овощной бульон, котлету на пару, салат. На полдник разрешены помидоры и хлеб с маслом. Вечером едят хлеб и запивают его молоком.
- Третий день. Утром едят хлеб с маслом и сыром, пьют молочный чай. Перекусывают творогом, овощами, выпивают фруктовый сок. В обед употребляют молочный суп, овощное рагу, хлеб, чай. В полдник разрешен несладкий йогурт с кусочком хлеба. Ужинают печеной рыбой и хлебом.
- Четвертый день. На завтрак едят кашу, хлеб, пьют чай. Перекусывают фруктами и кефиром. На обед готовят рыбный суп, овощной салат. В полдник употребляют печень и салат из сельдерея. Вечером разрешается злаковое печенье со стаканом молока.
- Пятый день. Завтрак: овсяная каша и йогурт, перекусывают овощным салатом и яйцами. В обед съедают овощное рагу, мясной бульон, пьют зеленый чай. В полдник едят творожную запеканку, апельсин или грейпфрут. Ужин: черный хлеб с маслом и чай.
- Шестой день. Утром съедают хлеб с маслом и пьют чай. Перекусывают фруктами и употребляют кефир. На обед готовят гречневую кашу, борщ, рыбу. Полдник: печенье и йогурт. На ужин съедают сухарики и пьют молоко.
- Седьмой день. На завтрак готовят кашу и пьют морковный или апельсиновый сок. Перекусывают овощным салатом и хлебом с сыром. Обедают грибным супом, салатом из морепродуктов, яйцом. В полдник употребляют хлеб с маслом и пьют чай. На ужин съедают фрукты и выпивают кефир.
Противопоказания и вред
Такая диета не имеет противопоказаний. При правильном соблюдении всех рекомендаций она безвредна.
Результаты и отзывы
От щадящей диеты положительных результатов ждут в отношении основного заболевания. Похудение в этом случае – не главная цель. Избавиться получается от 400 г лишнего веса в неделю, при этом рекомендуются умеренные физические нагрузки. Если диета соблюдается в лечебных целях, то разрешена только ходьба.
Екатерина, 25 лет, Тверь: «Решилась на щадящую диету после родов, когда необходимо было избавиться от лишних килограммов. Ребенка я кормила молочной смесью, поэтому не ограничивала свой рацион. Чтобы утолить голод, старалась дольше пережевывать пищу. За неделю удалось сбросить 2,5 кг. Немного, но зато здоровым путем».
Вера, 33 года, Челябинск: «Подруга посоветовала щадящую диету, при которой можно не ограничивать многие продукты. У меня был лишний вес, поэтому я решила попробовать такой метод. Готовила запеканки, мясо, супы. За 7 дней похудела на 2 кг».
Светлана, 47 лет, Мурманск: «Прошлым летом я находилась в стационаре, где лечила желчный пузырь и печень. Назначили диету №3 и 5. Под запретом были жирные молочные продукты, крепкий чай, сдоба, сладости, рисовая и манная каши, крыжовник, виноград, сливочное масло. Я пила обезжиренный кефир, фруктовые соки, ела нежирное мясо и рыбу, вареную колбасу без жира, кабачки, баклажаны, персики, смородину. Придерживалась таких рекомендаций в течение 8 месяцев. Хотя такая диета носит вспомогательный характер, но она позволила улучшить мое самочувствие».
