Рецепты диетических коктейлей для похудения и их употребление

Коктейли для похудения помогают снизить вес, уменьшить аппетит, являются источником полезных веществ, сохраняют мышечную массу и при этом вкусные. Приготовить такие напитки в домашних условиях несложно, тем более рецептов множество. Но нужно иметь в виду, что коктейли являются лишь вспомогательным методом снижения веса.

Полезные коктейли при избыточном весе

Виды

Существует несколько видов коктейлей, поскольку из-за разнообразия используемых ингредиентов оказывается различное воздействие на организм.

Жиросжигающие

Эти напитки являются самыми популярными. Готовятся из зелени (петрушки, сельдерея, шпината, мяты), специй (имбиря, корицы), цитрусовых фруктов (грейпфрута, лимона). Жиросжигающие напитки заменяют высококалорийную пищу, ускоряют обмен веществ и сжигание жиров. К одним из самых эффективных сочетаний относятся:

Смузи из яблока и киви с сельдереем

  • яблоко или кефир и корица,
  • лимон или грейпфрут и мед,
  • яблоко, морковь, имбирь, лимон,
  • киви, корица, имбирь, лимон,
  • чеснок и имбирь,
  • кефир, корица, перец, имбирь,
  • яблочный уксус, корица, мед,
  • киви, лимон, петрушка, мята.

Употребляют напитки на голодный желудок за 30 минут до еды или в перерывах между приемами пищи, когда усиливается чувство голода. Максимальная эффективность отмечается во время соблюдения диеты. Бесполезны коктейли при отсутствии физической активности.

Диетические

Назначение диетических коктейлей – снижение калорийности потребленной пищи. Для приготовления используются следующие ингредиенты:

  • дыня, арбуз,
  • петрушка, мята, сельдерей, спаржа, шпинат,
  • перец красный молотый,
  • земляника, черная смородина, крыжовник, брусника,
  • помидоры, огурцы, брокколи, морковь,
  • киви, апельсины, лимоны, грейпфрут,
  • творог, кефир, йогурт, молоко (обезжиренные).

В состав таких напитков могут входить продукты с калорийностью менее 100 ккал на 100 г. Коктейлями заменяют завтрак или ужин.

Рецепты коктейлей в блендере

Утоляющие голод

Если постоянно пить коктейли, приготовленные из продуктов, утоляющих голод, то это поможет меньше есть и легче переносить диету. Можно использовать следующие ингредиенты:

  • творог,
  • орехи,
  • сухофрукты,
  • овсянка, отруби,
  • апельсины, бананы, зеленые яблоки, ананасы, грейпфруты,
  • кофе, какао, горький шоколад,
  • брокколи, бобовые, шпинат, тыква, морковь.

Перечисленные продукты содержат много клетчатки, которая разбухает в желудке и вызывает чувство наполненности, тем самым подавляя голод.

Соевые

Соевый коктейль

Соевые коктейли – основа спортивного питания, они способствуют быстрому похудению. Главный ингредиент – соевое молоко. Его можно сочетать с любыми низкокалорийными и жиросжигающими продуктами. Такие напитки оказывают следующий эффект:

  • снижается аппетит,
  • ускоряется обмен веществ,
  • улучшается настроение,
  • мышцы становятся рельефными.

Максимальная эффективность отмечается в комплексе с интенсивными тренировками.

Энергетические

Энергетические напитки повышают активность и настроение. Для приготовления используются цитрусовые соки, мед, алоэ и др. Их полезно употреблять утром и перед тренировками, чтобы получить заряд бодрости.

Протеиновые

Протеиновые (белковые, молочные) коктейли – самые популярные. Они увеличивают расход калорий, ускоряют метаболизм, повышают выносливость и работоспособность, что важно во время диет и интенсивных тренировок.

Протеиновые коктейли бывают:

  • витаминными – с ягодами и фруктами,
  • белковыми – с яйцами и молоком,
  • энергетическими – с орехами и кофе.

Рецепты протеиновых коктейлей

У этих напитков имеются и противопоказания: беременность, индивидуальная непереносимость белка, сахарный диабет, патологии почек, печени, мочевого пузыря, сердечно-сосудистой системы.

Существуют некоторые правила приема:

  1. Белковыми коктейлями можно заменять 1 или 2 основных приема пищи.
  2. Употреблять за полчаса до тренировки или после нее.
  3. Пить только на завтрак.
  4. Включить в меню в перерывах между едой: на ланч или полдник.

Для приготовления используются любые обезжиренные молочные продукты, соя, морепродукты, яичный белок.

Как готовить

Чтобы получить максимальную пользу, домашние коктейли нужно правильно приготовить. Существуют следующие правила:

Блендер

  1. Рекомендуется использовать блендер/миксер/шейкер. С их помощью коктейли получаются воздушными, молекулярные связи растягиваются, что позволяет уменьшить фактический объем порции и увеличить ее визуально.
  2. Молочные продукты должны быть обезжиренными.
  3. Мерные весы помогут не расходовать продуктов больше, чем нужно.
  4. Готовить напиток нужно на 1 порцию.
  5. Ягоды, овощи, фрукты лучше использовать свежие, а не замороженные или консервированные.
  6. Важно, чтобы ингредиенты сочетались по калорийности, вкусовым качествам, содержанию питательных веществ.
  7. Яйца использовать вареные. Добавление свежих яиц допускается только в том случае, если уверены в их качестве на 100%.
  8. Нужно отказаться от использования варенья, джема, сахара, мороженого при приготовлении фруктовых напитков, от соли – при готовке овощных.
  9. Следует иметь в виду, что во многих рецептах используется мед. Поэтому, если целью является похудение, от его добавления в напитки лучше отказаться, поскольку в продуктах пчеловодства содержится сахар.

Технология приготовления выглядит следующим образом:

Приготовление коктейля

  1. Сначала все продукты нужно порезать кубиком и измельчить в блендере.
  2. Влить жидкость, используемую по рецепту. Взбивать до образования пены, примерно 2 минуты.
  3. Разбавить водой (если это нужно по рецепту).
  4. Перелить напиток в стакан.

Правила употребления для снижения веса

Чтобы похудение с помощью коктейлей было максимально эффективным, следует придерживать некоторых рекомендаций:

  1. Важно выбрать 1 схему приема и придерживаться ее. Т. е. заменить коктейлем 1 или 2 основных приема пищи, употреблять только утром или только вечером, перед тренировками или после, в качестве перекуса – нужно подобрать для себя 1 вариант, сочетать нельзя.
  2. При замене основного приема пищи можно съесть дополнительно немного орехов или кусочек цельнозернового хлеба.
  3. Для наращивания мышц нужно употреблять белковые коктейли и сделать силовые тренировки более интенсивными. Если нужно похудеть, то предпочтение следует отдать жиросжигающим или низкокалорийным коктейлям в сочетании с легкими аэробными нагрузками.
  4. Пить нужно небольшими глотками, не залпом. Рекомендуется использовать трубочки.
  5. В течение первой недели в рацион нужно ввести только 1 коктейль и проследить за реакцией организма: нет ли аллергии, побочных эффектов (расстройства желудка). Если какие-либо изменения в самочувствии отсутствуют, можно употреблять по 2 порции напитка в день.
  6. Обязательно нужно минимизировать или исключить из рациона продукты, способствующие набору веса, иначе пользы от коктейлей не будет.

Диета на коктейлях

Коктейльная диета считается одной из самых эффективных программ похудения для женщин. Несмотря на полный отказ от пищи, организм не испытывает сильный стресс, поскольку смузи содержат все необходимые полезные вещества.

Существуют следующие виды диеты:

  1. Очищающая. Продолжительность – 2-3 дня. Употреблять нужно коктейли, содержащие зелень. Кроме того, нужно включить в рацион фруктовые, которые рекомендуется пить утром, и овощные, максимально полезные вечером. Таким образом можно похудеть на 3 кг, очистить организм от шлаков и токсинов.
  2. Трехдневная. Если целью является только похудение, то выбрать нужно этот вариант. Рацион состоит только из жидких коктейлей. Сбросить можно до 3 кг.
  3. Недельная. Самая трудная, т. к. длительная. Смузи должны быть средней густоты и состоять из молока, сока, кефира, воды. Похудеть можно на 6 кг.

Употреблять коктейли нужно 5-6 раз в день. 1 порция – 200-250 мл.

Спортивный коктейль

Рецепты диетических коктейлей

Существует множество коктейлей для похудения. Компоненты и пропорции всегда можно изменять по своему вкусу. Но обязательно нужно избегать высококалорийных и сладких продуктов.

Овощные

Огуречный коктейль – легкий, низкокалорийный и при этом питательный. Способствует похудению, обладает мочегонным эффектом. Растительная клетчатка, которой богаты огурцы, помогает наладить пищеварение, вывести соли, токсины, лишнюю жидкость из организма. Имеются противопоказания к применению: гастрит, язва, энтероколит, почечная недостаточность, нефрит.

Для приготовления коктейля:

Огуречный коктейль

  1. Смешать измельченный огурец, предварительно очищенный от кожуры, 20 г молотого имбиря, 1 порезанный кубиком лимон, 5 листиков мяты. Взбить массу блендером. Употреблять рекомендуется за 30 минут до основного приема пищи.
  2. 1/2 яблока, огурец, авокадо, щепотку тертого имбиря измельчить в блендере, разбавить 100 мл воды, взбить.

Коктейли, оказывающие комплексное воздействие на организм:

  1. 2 свежих помидора очистить от кожицы и взбить в блендере. Для пикантности можно добавить листья салата. Томатный напиток рекомендуется употреблять с утра.
  2. 5 помидоров черри, 1 огурец, 1 стебель сельдерея измельчить. Добавить укроп и немного чеснока. Взбить до однородной массы. По желанию можно разбавить 150 мл кефира.
  3. По 1/2 моркови и свеклы, 1 стебель сельдерея очистить, порезать кубиком. Поместить в чашу блендера, измельчить. Залить массу 150 мл йогурта, 1 ст. л. сока лимона, взбить еще раз. Пить каждый день после тренировок, вместо ужина или в качестве перекуса.

Фруктовые

Напитки из фруктов – не только полезные, но еще и вкусные:

Жиросжигающий коктейль с киви

  1. Коктейли с киви ускоряют сжигание жира. Для приготовления напитка нужно измельчить в пюре 2 киви и 1 апельсин, добавить 1 стакан сока манго. Перед употреблением можно влить еще 50 мл кефира обезжиренного или соевого молока.
  2. 1 киви, очищенный от кожуры, 1/4 часть лимона с цедрой порезать кусочками. Листья мяты и петрушки в равном соотношении добавить к фруктам. Измельчить массу блендером. Залить 100 мл воды. По желанию можно добавить немного меда.
  3. 2 киви и 200 г арбуза взбить в блендере. Перед употреблением добавить несколько кубиков льда. Такой коктейль отлично утоляет жажду.
  4. Банановый смузи вкусный, к тому же способствует интенсивному похудению: сжигает калории, выводит лишнюю жидкость. Потребуется 200 мл соевого молока или кефира соединить с 1 бананом, взбить.
  5. 400 г яблок порезать на кусочки. В кастрюле нагреть воды, поместить в нее фрукты, довести до кипения и выключить огонь. Компот настаивать 2 часа. Морковь натереть и через марлю выжать сок. Жидкость от яблок процедить, смешать с соком моркови.
  6. 1/2 банана положить на полчаса в морозилку. 1/2 грейпфрута и 1 мандарин очистить, измельчить, добавить банан и горсть брусники. Взбить до образования пены. Пить грейпфрутовый смузи в качестве перекуса.
  7. 2 куска арбуза, 1 грушу измельчить. Добавить к ним горсть клубники. Выжать сок 1 лимона, влить стакан черничного сока. Взбивать 40 секунд.
  8. 2 банана, 1/2 яблока измельчить, залить стаканом клубничного йогурта. Добавить немного меда и льда. Взбивать в течение 1 минуты.

Яблочный смузи с бананом

Ягодные

Ягодные напитки – хорошее начало дня:

  1. 100 г малины, по 1 стакану диетического молока и кефира смешать в блендере. Употреблять натощак.
  2. Клубничный коктейль рекомендуется включать в рацион через неделю интенсивного голодания, поскольку сам пом себе он похудению не способствует, но насыщает организм полезными веществами, что поможет избежать физического истощения. 50 г ягод соединить со стаканом обезжиренного кефира и взбить.
  3. 1/2 груши измельчить на терке. Смешать с горстью любых ягод, 100 мл нежирного молока и 50 г творога. Взбить массу в блендере.
  4. 1/2 стакана йогурта, по 2 ст. л. клубники и смородины, 1 ст. л. меда взбить миксером.
  5. 1/2 стакана малины, 10 орехов фундука, 2 киви и 1 банан измельчить, добавить мед и взбить до однородности.
  6. 100 г черники, 100 г малины, 1 персик, 200 мл йогурта, 1 ч. л. лимонного сока, ванилин, 8 кубиков льда – все компоненты смешать и взбивать в течение 60 секунд.
  7. 1/2 грейпфрута, 150 мл молока,100 г вишни без косточек. Измельчить до однородности.

Коктейль из грейпфрута

Молочные

Самый вкусный из всех жиросжигающих коктейлей – шоколадный. Утоляет голод, поднимает настроение, придает бодрости. Лучше всего заменять им завтрак и кофе:

  1. 100 г шоколада, измельченного в порошок, высыпать в стакан нежирного молока. Разогреть в сотейнике до 80°С. Добавить 1 ст. л. меда. Охладить, после чего добавить немного ванили и корицы. По желанию можно взбить. Перед употреблением посыпать кокосовой стружкой.
  2. 0,5 л обезжиренного молока, 1 ст. л. какао-порошка, 200 г обезжиренного творога, ванилин смешать и взбить до образования пенки. Можно использовать натуральный молочный шоколад, но его предварительно нужно натереть.

Рецепты шоколадного коктейля многообразны, но всегда основой являются натуральные обезжиренные молочные продукты.

Протеиновые коктейли из кефира часто используются для похудения. В зависимости от дополнительных ингредиентов напиток способствует активному сжиганию жира. Кроме того, ускоряется обмен веществ, улучшается пищеварение, очищается кишечник. Употреблять рекомендуется на ночь:

Протеиновые коктейли

  1. Потребуется 1 стакан кефира, по 1 ч. л. корицы и тертого имбиря, щепотка красного молотого перца. Все ингредиенты поместить в блендер и взбить.
  2. С 1 помидора убрать кожицу. 3 редиса измельчить на терке. 1,5 стакана кефира, зелень по вкусу и овощи перемешать и взбить в блендере.

Кефир хорошо сочетается со специями и цитрусовыми. Но такие напитки противопоказаны при индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в состав, изжоге, повышенной кислотности желудка.

Соевые коктейли полезны для тех, кто ведет активный образ жизни. Напитки способствуют сжиганию жира, сохранению мышечной массы, заряжают энергией, придают бодрости. Употреблять их нужно за 30 минут до тренировки или после:

  1. Смешать по 1 стакану обезжиренного кефира и соевого молока, 1 ст. л. меда, мякоть 1 киви.
  2. 2 мандарина очистить от пленок, смешать с 1 ч. л. льняного масла. Залить 2 стаканами соевого молока и 100 мл кефира. Взбить блендером до однородной массы.
  3. 200 мл соевого молока, 100 г нежирного творога, 2 банана, по щепотке ванилина и корицы взбить миксером.
  4. 1 стакан молока смешать с 1/2 ч. л. ложки кофе, 1 сырым яйцом и свежей мятой. Взбить до однородной консистенции.

Соевый коктейль с клубникой

В напитках для похудения соевое молоко рекомендуется разбавлять обезжиренным йогуртом или кефиром, добавлять цитрусовые фрукты, льняное масло. Противопоказано применение при болезнях желудка, подагре.

Следующие коктейли станут отличной заменой завтрака:

  1. 2 ст. л. любимых хлопьев, 1 банан. 1 ст. л. меда, 200 мл молока (соевого, кокосового, коровьего нежирного) смешать и взбивать в течение 30 секунд.
  2. 100 г ананасов, 1 банан, 70 мл молока, 50 мл кокосового молока взбить до образования пены.

Зеленые

Коктейль из сельдерея считается жиросжигающим, т. к. на его усвоение тратится много энергии. Такой напиток можно употреблять по 1 стакану перед сном или заменить им ужин:

  1. Яблоко очистить от кожуры и пюрировать в блендере вместе с сельдереем. Добавить 100 мл воды и 1 ст. л. лимонного сока (количество можно регулировать в большую или меньшую сторону в зависимости от предпочтений). Можно добавить в напиток лед.
  2. Свекольный смузи: 2 стебля сельдерея, 1 огурец, 1 болгарский перец,1 свеклу небольшого размера измельчить, затем взбить.
  3. 3 стебля сельдерея и очищенный лайм измельчить, залить 100 мл йогурта. Взбить.
  4. 100 мл воды, 1 см корня имбиря, 1 стебель сельдерея, 1/2 груши, петрушку, каплю яблочного уксуса взбить до образования пены.
  5. 5 веточек петрушки, 1 стебель сельдерея порезать на кусочки, затем пюрировать в блендере. Влить 150 мл нежирного молока, взбить. Добавить молотые имбирь, перец, чеснок. Пить после интенсивных тренировок. Напиток способствует сохранению мышечной массы.

Коктейль из сельдерея

Коктейли из петрушки тоже относятся к жиросжигающим. Они низкокалорийные, питательные, быстро насыщают, ускоряют обмен веществ. Такой напиток рекомендуется употреблять утром натощак либо между приемам пищи. Длительность приема – не более 5 дней.

Варианты:

  1. Для приготовления измельчить большой пучок петрушки в блендере, выжать сок лимона или влить 150 мл кефира. Перед приемом разбавить 200 мл воды.
  2. 2 сырых яйца, 1 стакан молока, измельченную петрушку и укроп, взбить.

Петрушку можно сочетать с чесноком, ананасом, огурцом. Противопоказано употреблять при беременности, болезнях мочевого пузыря и почек.

Следующие рецепты смузи будут полезны всем:

  1. 70 г брокколи, 200 г шпината, 1 яблоко нарезать кубиками. Немного посолить и добавить 60 мл морковного сока. Взбивать в течение 1 минуты.
  2. Лайм очистить, зеленый болгарский перец нарезать на кусочки, смешать. Добавить 50 мл лимонного сока. Превратить в пюре блендером.
  3. 1 киви, 1 груша, 100 г брокколи, 200 мл воды. Взбивать 15 секунд.

Злаковые

Льняная мука с кефиром

Из льняной муки и кефира можно приготовить очищающий коктейль. Семена льна являются сорбентом и впитывают вредные вещества, кефир выводит токсины.

  1. Для приготовления напитка 10 г семян перемолоть в порошок. Влить 100 мл кефира. Также можно использовать нежирный йогурт. Взбить массу блендером. Дать постоять 20 минут. Пить 2 раза в день: утром и вечером. Через неделю количество льна можно увеличить в 2 раза. Применение противопоказано при беременности, воспалении кишечника.
  2. 2 персика, 300 мл ванильного йогурта, 200 мл молока (соевого или любого другого), 6 миндалин, 1 ч. л. льняных семян. Взбить в однородное, густое пюре.
  3. 1 ст. л. семян льна, 100 г клубники, 100 г йогурта, 300 мл молока пюрировать до однородности. Этим напитком можно заменить утренний прием пищи.

Регулярное употребление коктейля из овсянки поможет не только похудеть, но и ускорить метаболизм, нормализовать пищеварение, повысить работоспособность, снизить уровень холестерина. Таким напитком можно заменить завтрак или употреблять его во время ланча и полдника.

Смузи с овсянкой и бананом

  1. Банан мелко нарезать, смешать с 50 г овсяных хлопьев. Налить 250 мл молока. Добавить 15 мл меда.
  2. 2 ст. л. пророщенного овса, столько же клюквы или брусники соединить с 200 г обезжиренного творога. Влить 1/2 стакана воды, взбить.
  3. 300 мл готового зеленого чая, по 300 г авокадо и черники, 3 ст. л. овсяных хлопьев поместить в блендер и взбить до однородного состояния. Черничный коктейль употреблять натощак, а также в течение дня для утоления голода.

Многокомпонентные

Пряный имбирно-лимонный коктейль относится к жиросжигающим. Его можно употреблять для снижения веса только тем людям, у которых здоровый желудок, поскольку ингредиенты активно воздействуют на слизистую. Вводить в рацион рекомендуется в небольшом количестве. Пить за 30 минут до еды:

  1. Смешать сок 1 лимона, 1 стакан нежирного кефира, щепотку молотого имбиря.
  2. 1 ч. л. измельченного имбиря,1 стакан кефира, по щепотке корицы и красного молотого перца смешать и взбить.

Имбирный напиток

Одним из самых популярных коктейлей считается зеленый, состоящий из фруктов и листовой зелени, которые имеют низкую калорийность и сжигают жиры.

  1. Измельчить по 2-3 стебля шпината, сельдерея, петрушки, 1 огурец без кожуры, залить стаканом воды.
  2. Яблоко, огурец, сельдерей очистить от кожуры. Соединить с небольшим количеством шпината и ягод. Измельчить в блендере. Можно разбавить водой или кефиром.

Свекольно-кефирный коктейль

Свеколько-кефирный напиток – низкокалорийный. В течение дня допускается употреблять по 3-4 стакана, но нужно учитывать его слабительные свойства:

  1. Смешать 1 стакан обезжиренного кефира и 200 г тертой свеклы. Измельчить миксером.
  2. 2 моркови, 1 апельсин, 1/4 часть свеклы предварительно измельчить, добавить щепотку молотого имбиря и взбить в блендере.

Некоторые коктейли ни в коем случае нельзя употреблять на ночь, только утром или перед тренировками:

  1. До однородной массы взбить в блендере 100 г творога, 1 стакан апельсинового сока, 1 банан, 1 яблоко, 1 ч. л. сливочного масла, горсть орехов, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. кофе, горсть сухофруктов. Этот питательный коктейль рекомендуется пить за час до тренировки.
  2. 1 оранжевый сладкий перец, 2 хурмы, 2 моркови, 1 стакан кефира взбить до образования пены. Можно добавить тыкву или курагу.
  3. Потребуется по 100 г ананаса и дыни, 1/2 апельсина, несколько веточек мяты. Чашу блендера наполнить водой, поместить в нее все ингредиенты и взбивать в течение 20 секунд.
  4. 40 г чернослива, 30 г кураги промыть и распарить в теплой воде. Переложить в чашу блендера, залить 200 мл кефира. Взбить. Употреблять натощак за 1 час до завтрака в течение 7 дней. Коктейль очищает кишечник, имеет слабительный эффект.

Отзывы

Елена, 35 лет, Волгоград: Во время беременности набрала около 20 кг. Долго не могла сбросить вес, хотя интенсивно занималась спортом, придерживалась правильного питания. Но существенных изменений не наблюдалось, худела всего на 2 кг в месяц. Потом тренер посоветовал пить диетические коктейли. Я не слишком верила в их эффективность, но решила попробовать. Заменила коктейлями завтрак и ужин, иногда пила их в качестве перекуса. Уже через месяц заметила результат: похудела на 5 кг.

Михаил, 28 лет, Екатеринбург: Никогда не отличался спортивным телосложением, при росте 180 см весил всего 65 кг. Но всегда хотел иметь рельефные мышцы. Начал посещать тренажерный зал и пить протеиновые коктейли. Эффект невероятный. Через полгода тело стало мускулистым, теперь все девушки засматриваются.

Антонина, 23 года, Сочи: Всегда стараюсь следить за своим весом, но в праздники бывает трудно удержаться, и появляются лишние килограммы. Спортом заниматься не люблю, не для меня все эти физические истязания. Поэтому периодически провожу разгрузочные дни, сокращаю калорийность пищи.

В такие периоды не обхожусь без диетических коктейлей, особенно люблю молочные, фруктовые, ягодные. Они вкусные, полезные, еще и похудеть помогают. Лишний вес уходит быстро и без вреда для организма. Несмотря на то что рацион полностью меняется, это не отражается ни на внешности, ни на здоровье. Всегда заменяю коктейлями ужин, и это помогает оставаться в форме.