Кабачки обладают множеством полезных свойств и оказывают благотворное влияние на функционирование мозга, печени, сердца и мышц. Витамины и минералы в составе овоща способствуют очищению крови и повышению иммунитета.
Регулярное употребление рассматриваемого продукта положительно сказывается на состоянии стенок сосудов и препятствует развитию атеросклероза.
Кабачковая диета показана людям, склонным к аллергическим реакциям и/или страдающим диабетом. Овощ имеет низкое содержание сахарозы, жиров и углеводов, что положительно сказывается на уровне инсулина в крови.
Кроме того, кабачки используются для лечения заболеваний органов пищеварительной системы и для снижения массы тела.
В чем польза кабачка при похудении
Благодаря высокому содержанию жидкости и клетчатки кабачок очищает кишечник и улучшает его перистальтику. А за счет мочегонных свойств нормализует водно-солевой баланс в организме и устраняет отечность.
Пищевые волокна овоща способствуют меньшему употреблению пищи, поскольку дают желудку ощущение наполненности. При этом в 100 г продукта содержится только 23 калории.
Овощ впитывает и подчеркивает вкус ингредиентов, которые входят в состав блюд. Так, при приготовлении овощного рагу количество картофеля можно свести к минимуму. От этого вкус не потеряет своей насыщенности.
Для того чтобы блюдо получилось менее калорийным, продукт также можно добавлять в фарш и выпечку (мелко натертым), в суп или гарнир.
Принципы диеты
Для достижения необходимого результата во время соблюдения кабачковой диеты следует придерживаться ряда принципов:
- Для приготовления блюд рекомендуется использовать цуккини, шкурка которых имеет темно-зеленый окрас.
- Не следует очищать кабачки от кожуры. Она обладает массой полезных веществ, способствующих похудению.
- Сахар, сливочное масло и майонез при создании блюд следует заменять медом, растительным маслом и нежирным йогуртом.
- Кроме кабачков (не менее 500 г) в дневном рационе должны присутствовать продукты, богатые белком (куриная грудка, постная говядина, нежирный творог, рыба, яйца) и крупа (150–200 г молочной или постной каши на завтрак).
- Овощ следует готовить на пару, варить или тушить. Употребление жареных овощей отрицательно сказывается на процессе похудения.
- Порции должны быть небольшими.
- Во время диеты следует отказаться от алкоголя, копченых, соленых, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Для достижения необходимого результата соблюдение принципов питания рекомендуется совмещать с занятиями спортом.
Рецепты блюд
При составлении кабачкового меню можно использовать разные полезные продукты. Главное — обращать внимание на общую калорийность блюд. Ниже представлены некоторые рецепты, способствующие уменьшению массы тела.
Суп
Летний суп, ингредиенты:
- кабачок,
- стебель сельдерея,
- морковь,
- болгарский перец,
- укроп, петрушка, кинза (по желанию),
- соль.
Способ приготовления:
- Поставить чистую подсоленную воду на огонь для закипания.
- Стебель сельдерея нарезать дольками среднего размера.
- Кабачок, морковь, болгарский перец порезать кубиками.
- В кипящую воду отправить овощи.
- Варить суп на медленном огне в течение 25 минут.
- По истечении времени добавить мелко нарубленную зелень.
Мясной суп, ингредиенты:
- постное мясо,
- кабачок,
- зеленый лук и чеснок,
- соевый соус, соль,
- растительное масло.
Процесс приготовления:
- Мясо порезать кубиками и отправить на сковороду, предварительно смазанную минимальным количеством масла.
- Добавить мелко порезанный лук и выдавить чеснок.
- Полить соевым соусом.
- Ингредиенты обжарить до образования золотистой корочки.
- Полученную массу переложить в кастрюлю и залить теплой подсоленной водой.
- Поставить на средний огонь.
- После закипания добавить к ингредиентам кабачок, порезанный кубиками.
- Варить суп в течение 10–15 минут.
Суп–пюре, ингредиенты:
- картофель,
- кабачок,
- морковь,
- лук,
- соль.
Приготовление блюда:
- Картошку и кабачок порезать кубиками среднего размера.
- Отварить овощи в подсоленной воде.
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Мелко порезать лук.
- Морковь и лук обжарить на сковороде без добавления масла.
- Все ингредиенты отправить в кастрюлю, залить овощным бульоном и размельчить при помощи блендера.
Икра
Ингредиенты:
- кабачок,
- лук репчатый,
- морковь,
- свежие помидоры,
- чеснок,
- оливковое масло,
- соль, сахар,
- острый перец,
- специи.
Способ приготовления:
- Овощи очистить от кожуры и порезать крупными дольками.
- Выложить на противень и посыпать специями.
- Отправить в предварительно разогретую духовку (200°С) на 30–40 минут.
- По истечении времени достать противень и остудить овощи.
- Ингредиенты поместить в кастрюлю и измельчить блендером до нужного состояния (все зависит от предпочтений хозяйки, но содержимое не должно превратиться в пюре).
- Поставить икру на огонь и кипятить 5–7 минут.
- Попробовать на вкус, при необходимость добавить соль, сахар и специи.
- Подавать блюдо остывшим.
Смузи
Овощной смузи, ингредиенты:
- кабачок,
- свежий огурец,
- лимон,
- кинза и укроп.
Процесс приготовления:
- Кабачок и огурец нарезать кубиками среднего размера.
- Нашинковать укроп и кинзу.
- Все перемешать.
- Выжать сок лимона.
- Взбить ингредиенты при помощи блендера.
С яблоком и имбирем, ингредиенты:
- кабачок,
- яблоко,
- корень имбиря,
- мед,
- вода,
Способ приготовления:
- Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками крупного размера.
- Яблоко и имбирь почистить и разделить на маленькие дольки.
- Отправить ингредиенты в блендер и добавить к ним мед.
- Взбить содержимое при помощи блендера до пюреобразного состояния.
- Добавить воды и перемешать.
Салат
Легкий, ингредиенты:
- кабачок,
- морковь,
- свежий огурец,
- лимонный сок или натуральный йогурт.
Приготовление блюда:
- Натереть на крупной терке кабачок, огурец и морковь.
- Перемешать все ингредиенты.
- Заправить салат соком лимона или йогуртом.
Теплый салат, ингредиенты:
- кабачок,
- чеснок,
- базилик,
- лимонный сок,
- свежие помидоры,
- сыр,
- нежирный творог.
Способ приготовления:
- Кабачки порезать кольцами и отправить в кастрюлю.
- Добавить чеснок, базилик, лимонный сок и перемешать.
- Оставить полученную массу для настаивания на 1 час.
- Маринованные кабачки запечь в духовке (10 минут).
- После остывания на смесь выложить дольки свежего помидора, тертый сыр и творог.
Десертный, ингредиенты:
- кабачок,
- ананас,
- вареная кукуруза,
- оливковое масло.
Процесс приготовления:
- Кабачок порезать кубиками и обжарить в оливковом масле.
- Переложить массу на тарелку.
- Добавить дольки ананаса и зерна кукурузы.
- Полить минимальным количеством растительного масла.
Оладьи
Ингредиенты:
- кабачок,
- мука,
- яйцо,
- натуральный нежирный йогурт,
- сода (щепотка),
- соль (по вкусу).
Способ приготовления:
- Кабачок натереть на мелкой терке.
- Выжать сок и слить.
- Добавить все остальные ингредиенты.
- Перемешать.
- Разогреть сковороду, смазанную каплей оливкового масла.
- Пожарить оладьи.
Примерное меню
По мнению врачей, принципов кабачковой диеты можно придерживаться не чаще 1 раза в год в течение 7–30 дней, в зависимости от намерений человека и состояния его здоровья.
Ниже описан примерный рацион для похудения на 3 дня и 2 недели. Перед каждым приемом пищи (за полчаса) рекомендуется выпивать стакан чистой воды. Лучше отказаться от чая и не употреблять напитки во время или сразу после приема пищи.
На 3 дня
Понедельник:
- завтрак: вареные овощи (кабачок, морковь), приправленные с зеленью и оливковым маслом, кусочек сыра (50–70 г),
- обед: суп Летний, отварная индейка, кусок зернового хлеба,
- полдник: яблоко, отвар шиповника или зеленый чай,
- ужин: отварной рис с зеленью, тушеные кабачки,
- перед сном: диетический смузи.
Вторник:
- завтрак: кабачковые оладьи с йогуртом,
- обед: гречка и рыба, запеченная с кабачками, морковью и луком,
- полдник: тосты с икрой, нежирный кефир или чай,
- ужин: теплый салат, паровые куриные котлеты,
- поздний ужин: кефир или йогурт.
Среда:
- завтрак: 1 яйцо, свежий огурец, зелень, кусочек сыра,
- обед: кабачковый суп–пюре, отварная курица, кусок зернового хлеба,
- полдник: грейпфрут, смузи,
- ужин: говядина, тушеная с помидорами, кабачками и фасолью,
- поздний ужин: кефир.
На 14 дней
Представленное меню рассчитано на 1 неделю. По истечении 7 дней его следует полностью повторить. Во время похудения рекомендуется принимать витамины и минералы.
Понедельник:
- завтрак: овощная запеканка, кефир или натуральный йогурт,
- обед: мясной суп с кабачками, сыр, кусок зернового хлеба,
- полдник: горсть орехов, фруктовый сок,
- ужин: отварной рис, тушеные овощи, паровые котлеты из индейки,
- второй ужин: кефир.
Вторник:
- завтрак: салат Десертный, фруктовый сок,
- обед: кабачковый суп-пюре, отварное мясо курицы,
- полдник: сухофрукты, чай,
- ужин: запеченные овощи с шампиньонами, кусочек сыра,
- поздний ужин: натуральный йогурт.
Среда:
- завтрак: кабачковые оладьи с медом,
- обед: суп Летний, рыба, приготовленная на пару,
- полдник: орехи, чай,
- ужин: кабачковая икра, кусок зернового хлеба,
- поздний ужин: смузи.
Четверг:
- завтрак: яйцо, салат Десертный,
- обед: отварной рис, тушеные овощи,
- полдник: сухофрукты, отвар шиповника,
- ужин: овощное рагу, мясо птицы,
- перед сном: йогурт.
Пятница:
- завтрак: салат Легкий, кусок хлеба,
- обед: отварное мясо с кабачками, фасолью и баклажанами,
- полдник: смузи,
- ужин: морковный салат, кабачковая икра, сок,
- второй ужин: йогурт.
Суббота:
- завтрак: кабачковые оладьи,
- обед: запеченные овощи, салат из капусты и моркови,
- полдник: орехи, чай,
- ужин: тушеные кабачки с грибами, кусок хлеба,
- поздний ужин: кефир.
Воскресенье:
- завтрак: омлет, кусочек сыра,
- обед: суп-пюре, отварная говядина,
- полдник: сухофрукты, сок,
- ужин: рыба, приготовленная на пару, тушеные кабачки,
- поздний ужин: низкокалорийный йогурт.
Противопоказания и вред
Кабачки гипоаллергенны и подходят для питания людей любого возраста. Однако существуют противопоказания для употребления сырого кабачка. К ним относятся:
- Хронические и острые заболевания почек (кабачок — мочегонное средство).
- Гастрит и язва (продукт может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка).
Отзывы похудевших
Алина, 32 года. Киров
Периодически прибегаю к диете на кабачках, потому что она помогает очистить организм и является наиболее эффективной для быстрого и безопасного похудения. За 1 неделю избавляюсь от 5 лишних килограммов. При этом в процессе похудения блюда не надоедают, потому что использую разные ингредиенты и специи. Минус у такой диеты 1: с октября цены на продукт начинают повышаться, поэтому не всегда и не для всех этот вариант окажется бюджетным.
Марина, 37 лет, Тверь
Кабачковую диету использую для очищения организма 1 раз в год. Кроме того, что в процессе детокс–терапии улучшается работа органов пищеварения, тело освобождается от лишнего веса. Каждый раз во время семидневной диеты избавляюсь от 4 кг.
Анастасия, 28 лет, Щелково
Эта диета — лучший вариант для бюджетного и быстрого похудения. Маме удалось избавиться от 8 лишних килограммов за 1 месяц. При этом она разнообразила меню и не испытывала чувства голода. Желание съесть пищу, содержащую углеводы, ощутила спустя 21 день после начала диеты. Но перетерпела этот период, и результат не заставил себя ждать.
Альфия, 27 лет, Курск
Продержалась на кабачковой диете 4 дня. За это время заметила результат: весы показывали минус 2 кг. Но продолжать использовать такой способ избавления от жира отказалась. Организм постоянно требовал энергии, чувство насыщения едой не приходило, а разрешенные яйца, кефир и творог не помогали. Чтобы иметь крепкое здоровье и красивую фигуру, нужно постоянно придерживаться правильного, сбалансированного питания и заниматься спортом.
