Принципы, меню голодной диеты и ее эффективность

Голодная диета – одна из самых жестких методик похудения, но в результате ее применения всего за неделю можно избавиться от 7 до 10 кг. Ее использование возможно, когда необходимо быстро похудеть к важному событию или если другие методики не позволяют добиться результата.

Суть методики

Такая диета – это не голодание, которое назначают по медицинским показаниям и применяют под контролем врача. Методика быстрого похудения основана на ограничении объема и энергетической ценности рациона. Существует несколько ее разновидностей:

• на воде (или жидкий рацион),
• на твердой пище,
• смешанная.

Каждый вид оказывает на метаболизм особое влияние. Варьируется и продолжительность курса. Есть варианты, рассчитанные на 4, 5, 7 и 10 дней. Чем меньше времени, тем более жесткими являются ограничения.

Введение продуктов с низкой калорийностью стимулирует организм синтезировать ферменты. При этом поступающей пищи недостаточно для покрытия энергетических затрат. Находясь в состоянии стресса, организм начинает расходовать внутренние запасы.

Рацион при этом виде диеты состоит из продуктов, не обеспечивающих организм необходимыми веществами, поэтому их пополнение происходит за счет внутренних ресурсов – жировых депо, мышечной ткани. Уменьшение веса происходит медленнее, чем при полном голодании.

Продолжительность голодной диеты строго ограничена, потому что в организме происходят глубокие изменения. Курс похудения не должен превышать 7 дней.

Чтобы снизить неблагоприятное воздействие пищевого стресса на организм и не подорвать здоровье, необходимо строго следовать правилам и соблюдать режим питания.

Общие правила

До того как начать голодную диету, необходимо пройти обследование у специалистов, т. к. имеются противопоказания, при которых даже минимальное время голодания нанесет организму непоправимый вред. Если врачи разрешили применять данный метод похудения, то необходимо соблюдать следующие правила:

1. Тщательно планировать систему питания – рассчитать график приема пищи, составить ежедневное меню из разрешенных продуктов.
2. Подготовиться, определить цель, чтобы выдержать условия диеты.
3. Правильно употреблять продукты. Постоянное чувство голода требует насыщения, но дневную порцию нельзя есть за 1-2 приема. Ее следует разбить на более дробные части (4-5), а для утоления голода продукты тщательно пережевывать (не менее 15-20 раз).
4. Соблюдать питьевой режим, чтобы вывести из организма продукты распада, шлаки и токсины. Суточное количество жидкости должно составлять 1,5-2 л.
5. Обязательно дополнительно вводить комплексы витаминов, минералов.
6. Постепенно выходить из голодания и в дальнейшем перестроить питание для закрепления результата.

Нарушение правил, срывы не только сводят к минимуму все усилия по снижению веса, но и могут спровоцировать обострение скрытых патологий.

Варианты диеты на 7 дней

Семидневная диета – самый эффективный вариант. Он допускает продуктовое сочетание и более расширенный список разрешенных продуктов. Но существуют ограничения по объему и калорийности. Размер порции, которую можно употреблять за прием, составляет 200-300 г. Она состоит из продуктов:

• белковых – не более 50 г,
• жидких – не более 150 г,
• овощей и фруктов – не более 100 г.

Общая калорийность продуктов за сутки составляет 1200-1300 ккал. Разные авторы предлагают различные меню на неделю. Один из вариантов включает:

1. Понедельник, суббота – вода без газа.
2. Вторник, пятница – обезжиренный творог (100 г), молоко 1-2% жирности (300 мл).
3. Среда – картофель, сваренный в кожуре (5 клубней среднего размера), чай зеленый, ройбуш, белый (200 мл).
4. Четверг – яблоки кислых сортов (1,5 кг), вода.
5. Воскресенье: на завтрак – травяной чай (100 мл) и вареные куриные яйца (2 шт.). На обед – молоко до 2% жирности (300 мл) и 1 банан средней спелости. На ужин – постная вареная или запеченная говядина (80 г) и салат из овощей без масла, зеленый чай.

Еще один способ экспресс-похудения за 7 дней представлен следующим меню:

1. День первый – на выбор: теплая вода с лимоном и 1 ч. л. меда, травяной чай, обезжиренное молоко или кисломолочные напитки.
2. День второй – на завтрак и ужин обезжиренный творог, в промежутках – свежий морковный сок.
3. День третий – кислые яблоки и вода без газа.
4. День четвертый – отварная постная говядина утром и вечером, в промежутках свежевыжатый фруктовый сок (яблочный, апельсиновый).
5. День пятый – утром и вечером – нежирный кефир и курага. В промежутках эти продукты употреблять отдельно.
6. День шестой – на завтрак вареное яйцо и обезжиренное молоко, второй завтрак – хлопья с молоком, обед – 1 яйцо и молоко, ужин – 2 стакана молока.
7. День седьмой – завтрак – 1 средняя вареная картофелина и зеленый чай, полдник – 1 яйцо и сок из овощей, обед – 2 картофелины и овощной сок, ужин – зеленый чай.

Самые экстремальные виды похудения – на воде и монодиета.

Питьевая

Диета питьевая, или «на воде», включает в себя различные виды жидкостей и чистую воду без газа. Примерное меню представлено следующим набором:

• обезжиренное молоко – 1,5 л,
• минеральная вода без газа – 1,5 л,
• зеленый чай с добавлением лимонного сока и 1 ч. л. меда – 0,5 л,
• нежирный кефир (1 л),
• вода (0,5 л),
• свежевыжатый сок из фруктов (яблоки, апельсины) и моркови – 1 л,
• имбирный чай – 1 л,
• сок из несладких фруктов – 1 л.

Указанный суточный объем жидкости нужно разделить на 5-6 приемов с равными промежутками между ними. Это самый тяжелый вид контроля веса. Выходить из него необходимо постепенно, добавляя твердые продукты, чтобы до конца недели нормализовать питание.

Применение данного вида рациона позволяет в течение 3 первых дней избавиться от 1,5-3 кг. Утрата массы тела происходит за счет утилизации подкожного жирового слоя. Общая потеря веса за неделю составляет 6-10 кг. Повторить похудение этим методом можно не раньше чем через 4 месяца.

Перловая

Монодиета, в которой основным блюдом является перловая каша, сваренная на воде без добавления соли и масла, не менее тяжело переносится организмом и требует большой силы воли. Прием пищи происходит каждые 2 часа. В кашу можно добавлять сухофрукты (курагу, изюм), орехи или свежее яблоко, банан, апельсин, виноград. Одна порция весит 50 г.

Для приготовления каши берут 4 ст. л. промытой крупы. Полученный объем делят на 6 равных порций. Первый прием – в 8 часов, а последний – в 18 часов. После ужина можно пить чай с мятой, ромашкой, мелиссой. В субботу и воскресенье можно дополнительно выпить 1-2 стакана обезжиренного молока или йогурта.

В сочетании с умеренными физическими нагрузками на перловой диете уходит до 6-7 кг за 7 дней. Повторить диету на перловой каше можно только через 3 месяца.

Плюсы и минусы

Очень популярную голодную диету следует применять лишь в крайнем случае, т. к. ее отличает наличие большого количества негативных последствий. Во время ее соблюдения происходит:

• нарушение скорости обменных процессов, сопровождающееся ацидозом,
• снижение коллоидно-осмотического давления в клетках тканей, что приводит к образованию отеков,
• изменение характеристик крови и анемия,
• угасание полового влечения, что обусловлено атрофией половых желез,
• нарушение психических функций – апатия, депрессия, резкие смены настроения,
• замедление деятельности сердца,
• разжижение крови – гидремия,
• снижение артериального давления (гипотония),
• ослабление функции дыхания,
• уменьшение объема циркулирующей крови,
• торможение функции печени, т. к. отсутствует поступление глюкозы,
• потеря упругости кожи, образование морщин, брылей, складок,
• ухудшение состояния волос и ногтей – повышенная ломкость, расслоение, выпадение.

Находясь в стрессовом состоянии, организм пытается компенсировать нарушения, «переваривая» собственные ткани. При продолжительном применении такого метода борьбы с лишним весом изменения могут стать необратимыми.

После окончания диеты организм наверстывает потери и делает запасы, поэтому вес так же быстро возвращается, как ушел во время неполного голодания. Быстрая потеря веса сопровождается нарушением тонуса кожи – образуются морщины и складки, особенно у людей после 30-40 лет. Прибегать к методике повторно можно только через полгода.

В первые дни возможно резкое падение веса из-за очищения ЖКТ от скопившихся каловых масс и недостаточного приспособления организма к изменившимся условиям. Позже может возникнуть «плато» (остановка в похудении) или вес будет уменьшаться медленнее. Положительным моментом короткого курса похудения является то, что пик эффективности приходится на большую часть голодания.

Испытываемое чувство голода вызывает нервное возбуждение, которое к концу курса переходит в угнетение – вялость, сонливость, снижение физической активности, слабость.

В первые 2-3 дня организм тратит энергию неэкономно. Она восполняется за счет углеводов, которые образуются при распаде жиров, и только во второй половине – за счет окисления белков. В моче появляются кетоновые тела (ацидоз) – продукты неполного расщепления белков и окисления жирных кислот. Во время неполного голодания изменяется рН крови, что приводит к выведению из организма калия, натрия, серы, фосфора.

Того, кто хочет потерять 15 кг и больше, продлив голодание, ждет утяжеление перечисленных выше нарушений, ухудшение состояния и пошатнувшееся здоровье.

Однако существуют и плюсы диеты. Контролируемая система и правильное употребление рекомендуемых продуктов обеспечивают:

• высокую эффективность – 7-10 кг за 7 дней,
• очистку организма от токсинов, солей,
• экономию средств – используемые продукты широкодоступны и дешевы,
• больше свободного времени, т. к. приготовление блюд не требует усилий.

Перед тем как применять такой способ похудения, нужно правильно оценить свои силы и возможности организма.

Противопоказания

Врачи однозначно высказываются против экстремальных видов контроля веса. Данная диета может ухудшить состояние – вызвать обострение латентных и хронических патологий, привести к рецидиву заболевания. Существует ряд противопоказаний к применению этой диеты. Категорически запрещено ее использовать:

• беременным и кормящим женщинам,
• ослабленным и старым людям,
• детям и подросткам в период интенсивного роста,
• людям, подвергающимся тяжелым физическим нагрузкам,
• больным с патологиями пищеварительной, гепатобилиарной и сердечно-сосудистой систем,
• при наличии нервных расстройств и психических заболеваний.

Этим людям рекомендуется консультация со специалистом, если необходимо снизить вес по медицинским показаниям, и применение более щадящих методов.

Отзывы

Марина, 32 года, г. Москва: «В этом году у меня была встреча выпускников. Не виделись долго и захотелось «блеснуть» перед бывшими одноклассниками. Купила дорогое платье на 2 размера меньше, чем ношу. Требовалось срочно сбросить лишние килограммы. Нашла голодную диету. Постоянное чувство голода я смогла перебороть, но ощущение слабости, сонливости при моей работе, требующей постоянного движения, было преодолеть сложно. Но своего я добилась – платье соблазнительно облегало постройневшую фигуру».

Галина, 40 лет, г. Киев: «Меня пригласила на день рождения подруга. Оказалось, что там будет мой бывший муж со своей молодой женой. Критически осмотрев себя в зеркале, я решила – необходимо срочно похудеть. Мгновенный эффект могла дать только специальная диета. Я выдержала всю неделю на перловой каше. В результате бывший муж весь вечер не сводил с меня глаз, а мужчины наперебой приглашали танцевать. Худеть было не так сложно – я любила перловку. Но после этого опыта над своим организмом я ее не могу видеть».

Максим, 46 лет, диетолог, г. Ровно: «Я своим пациентам никогда бы не посоветовал голодную диету. Это достаточно опасно, а результат не всегда такой, как ожидалось. Лучше правильно питаться и заниматься физкультурой. Пусть медленнее, но результат будет более стабильным, настроение хорошим, а здоровье – более крепким».