Выбирая методику похудения, каждый человек надеется на простоту и отсутствие жестких ограничений. Диета Пятнашки удовлетворяет этим требованиям, превращая процесс сброса веса в увлекательную игру.
В чем суть диеты
Диета Олега Терна состоит из ярких наглядных схем. Они напоминают игру Пятнашки. Пользуясь ими, человек сможет подобрать для себя оптимальный режим питания. Меню на каждый день распределено по 4 или 5 строкам, символизирующим завтрак, обед, полдник и ужин. В каждой строке находится по 3-4 фишки разной окраски.
За основу выбраны легко запоминающиеся цвета, каждый из которых означает разную категорию продуктов. Комбинация фишек зависит от того, какой цели планирует достичь человек, придерживающийся системы питания.
Если вес избыточный, то можно начать диету с экспресс-похудения. Тогда для основных приемов пищи необходимо подбирать фишки преимущественно из зеленой категории, ограничив синие и исключив оранжевые. На перекусы разрешены 1-2 желтые фишки. Эту методику можно использовать не более 2 недель, ориентируясь на индивидуальную переносимость организма.
Для медленного сброса веса или поддержания его на одном уровне в рацион первой половины дня можно добавлять продукты из оранжевой и синей категории. А для набора веса предлагается увеличить количество красных фишек в ущерб оранжевой и даже зеленой группам продуктов.
При этом необходимо не забывать о сочетании диеты с физическими нагрузками, тогда будет наблюдаться преимущественно прирост мышечной массы тела. Не надо стремиться к быстрому набору веса, т. к. тогда будет накапливаться жировая ткань. Оптимальным считается прирост до 250 г за неделю.
Желтые фишки можно оставить все на полдник, а можно распределить в качестве перекусов между основными приемами пищи.
Цветовая гамма
Распределение по цветам идет в зависимости от содержания в продуктах белков, жиров, углеводов и калорий. Используя рекомендуемые сочетания разноцветных фишек человек может добиться требуемых результатов без вероятности потери в питательности и полезности пищи.
Зеленый цвет характеризует зелень, а также равноценные по значимости овощи. Сюда же автор диеты отнес грибы, как продукты с трудноперевариваемыми питательными веществами. Не имеет значения способ обработки этих продуктов: они могут быть консервированные, вареные, на пару или свежие.
Красный цвет символизирует нежирное мясо и все продукты, богатые животным и растительным белком: яйцо, рыбу, другие морепродукты, творог, субпродукты и бобовые. Белковый рацион, как продукты из зеленой категории, отвечает за быстрое снижение веса.
Пища, богатая углеводами, обозначена оранжевым цветом. К такой относят блюда, приготовленные из круп, картофеля, макарон твердых сортов, мучные и хлебобулочные продукты из муки грубого помола. Эта категория отвечает за медленное похудение или стабилизацию веса. В диете, направленной на быстрое снижение веса, эти продукты исключают.
При этом фрукты и ягоды, богатые природными фруктовыми кислотами, сахарами и пектинами, отнесены в отдельную группу и обозначены желтым цветом. Предпочтение необходимо отдавать менее сладким представителям, исключив инжир, бананы, финики и пр.
Питьевые продукты на таблицах изображаются синим. Это вода, чаи, кофе без сахара, молоко и кисломолочные напитки.
Помимо цветовых категорий в схему диеты включается поле для фишки под названием «зигзаг-плюс». Она разрешена 1 раз в неделю и позволяет включить в рацион любой запрещенный продукт размером с 1 порцию.
Правила питания
Чтобы питание было правильным и не навредило здоровью, стоит придерживаться рекомендаций диетолога:
-
Блюда готовьте на пару, варите, запекайте или тушите.
-
Исключите жареные и рафинированные продукты, готовые мясные и кондитерские изделия, сахар, газированные напитки, соусы и майонез.
-
Салаты заправляйте растительным маслом, йогуртом или лимонным соком.
-
Пейте больше воды во время похудения.
-
Занимайтесь физическими упражнениями.
Еще одним нюансом является размер порций. Подбирается она по размеру кулака человека. Используя такую характеристику, можно контролировать суточную потребность человека в питательных веществах, исходя из его конституциональных особенностей. Для женщин средний вес порции при этом составляет примерно 150 г, а для мужчин – 200 г.
Примерное меню на неделю
Чаще всего диетой интересуются с целью избавления от лишних килограмм. При этом специалисты рекомендуют использовать методику плавного сброса веса. Иногда можно начинать с экспресс-похудения в течение 2 недель с последующим переходом на менее ограниченную диету.
Для плавного сброса веса ежедневно составляется меню с чередованием красных, оранжевых, зеленых и синих фишек. Для перекусов используют продукты из желтой категории. На ужин оранжевую фишку лучше заменить на дополнительную зеленую. Примерная схема распределена на завтрак, обед, полдник и ужин.
Понедельник:
-
кукурузная каша, 1 вареное яйцо, помидор, компот из сухофруктов,
-
вареный рис с кусочками говядины, салат из помидора и огурца, чай,
-
яблока, груша и клюквенный морс,
-
овощной салат с запеченной рыбой, зеленый чай.
Вторник:
-
салат из свежей капусты и зеленого лука, отварное куриное филе, морс,
-
тушеные овощи с нежирной говядиной, чай с лимоном,
-
салат из киви, клубники и ананаса, заправленный натуральным йогуртом,
-
нежирный творог с кусочками помидоров, укропом и зеленым луком, обезжиренный кефир.
Среда:
-
1 яйцо, овощной салат с зеленым горошком, чай,
-
вареная куриная грудка, перловая каша, салат из листового салата, томата, базилика с заправкой из кунжута и лимонного сока, морс,
-
ягодный смузи,
-
тефтели из рыбы, рагу из овощей, компот из сухофруктов.
Четверг:
-
паровой белковый омлет, тушеные цукини, кофе без сахара,
-
каша гречневая с шампиньоном, свежий огурец, ягодный морс,
-
творожная запеканка с яблочным пюре,
-
тушеные баклажаны с зеленью, обезжиренный кефир.
Пятница:
-
каша овсяная, паровая говяжья котлета, нарезка из болгарского перца, чай с 1 ч.л. меда,
-
ризотто с морепродуктами, морковный салат, травяной чай,
-
2 персика, ягодный морс,
-
творожный сыр, томат, зелень, ряженка.
Суббота:
-
куриные тефтели с рисом, отварная стручковая фасоль, кофе без сахара,
-
отварное мясо кролика, тушеная капуста, свежий сок,
-
2 апельсина, кисель из свежих ягод,
-
перец фаршированный с говядиной, травяной чай.
Воскресенье:
-
творог с рубленной зеленью, тост с ягодным конфитюром, чай,
-
салат с грибами, фасолью, спаржей и морковью, компот из яблок и сливы,
-
фруктовый салат с заправкой из натурального йогурта,
-
запеченное куриное филе с горчицей, медом и зеленью, молоко.
Как выйти из диеты
Если человек придерживался схемы диеты для быстрого сброса веса, то через 1-2 недели необходимо перейти к набору продуктов, предназначенных для медленного снижения массы тела. Считается, что такая диета уже сбалансирована по количеству питательных веществ, витаминов и минералов, поэтому переходить к другим режимам питания не надо.
Если вес продолжает снижаться, то добавьте продукты из оранжевой категории на ужин. При необходимости можно несколько раз в неделю увеличивать количество красных фишек взамен других категорий продуктов.
Преимущества и недостатки
К основным достоинствам диеты относится ее универсальность. Меню может подобрать человек с любыми хроническими заболеваниями или непереносимостью каких-либо продуктов. Диетическая еда подходит к употреблению натощак пациентам с нарушением гликемии или с сахарным диабетом, т. к. включает большое разнообразие продуктов с низким гликемическим индексом.
Методика плавного похудения воспринимается организмом как естественный процесс, поэтому нет последствий для здоровья. Метаболизм веществ медленно настраивается на новый уровень. При этом восстанавливается питание тканей, улучшается кровообращение, стимулируется иммунитет, а человек не испытывает мучительного чувства голода.
К недостаткам методики относят первоначальную сложность в подборе собственного меню. Поэтому первые 2-3 недели придерживания диеты называют этапом выбора. В это время человек определяется с целями, которых хочет достигнуть. Привыкает к системе комбинации фишек, исключает вредные продукты и составляет индивидуальный рацион. Для облегчения работы с диетой Пятнашки рекомендуется иметь под рукой таблицу продуктов, обозначенных разными цветами.
Следующие 3 недели называют этапом поддержки. Человек при этом постоянно придерживается подобранного меню. Затем наступает этап выхода из диеты, если в этом есть необходимость.
Результаты и отзывы
Люди, которые не поленились в первые недели разобраться со схемой, отметили, что это наиболее удобный переход на здоровое питание. Придерживаясь выбранного рациона, за 1 месяц можно незаметно и безболезненно для себя скинуть 3-4 кг лишнего веса. А сочетание диеты с физическими нагрузками помогает увеличить прирост мышечной массы и сжигание излишней жировой прослойки.
Светлана, 25 лет, Москва: Прочитала книгу, составляла для себя ежедневный рацион. Это было несложно. И через 4 месяца я избавилась от лишних 10 кг.
Екатерина, 30 лет, Пермь: Некоторое время придерживалась этой диеты. Пришлось отказаться, т. к. желудок плохо переносит такое количество фруктов. Но результаты моих подруг впечатляют.
