Фруктоза представляет собой шестиатомный моносахарид, вместе с глюкозой входит в состав сахарозы. Отличается сладким вкусом, вдвое слаще привычного сахара.
Фруктоза при похудении помогает избавиться от лишних килограммов, не нарушая в организме баланс полезных веществ.
Полезные свойства фруктозы
Положительные моменты:
- позволяет сохранять блюда свежими в течение длительного времени за счет удержания влаги,
- хорошо усваивается организмом,
- усиливает вкусовые качества ягод и фруктов, делает более вкусными варенье и джем,
- нормализует в крови уровень сахара,
- пополняет запасы энергии, поэтому рекомендуется пациентам, когда необходимо быстрое восстановление,
- для усвоения не требуется инсулин,
- не повреждает зубную эмаль, устраняет с зубов желтый налет, не вызывает кариес.
Польза от использования этого углевода будет несомненной, если соблюдать следующие правила:
- Употребление должно быть умеренным, учитывая количество в составе продуктов (кондитерских изделиях, напитках).
- Употребление натуральной фруктозы (в овощах, меде, фруктах) повышает защитные силы организма, оказывает тонизирующее действие.
Фруктоза накапливается в печени в виде гликогена, помогает организму быстрее восстановиться после физической нагрузки. Повышает мышечный тонус, в крови ускоряет распад алкоголя.
На основе фруктозы выпускают медикаментозные препараты, которые применяют при заболеваниях сердца, для укрепления иммунитета.
В каких продуктах содержится
Содержится в ягодах и фруктах, орехах, злаках. Наибольшее количество находится в следующих продуктах:
- мед,
- финики,
- изюм,
- виноград,
- груши,
- яблоки,
- вишни,
- бананы,
- клубника,
- киви,
- хурма,
- капуста (цветная и белокочанная),
- брокколи,
- кукуруза.
Часто используется в производстве зефира, мороженого, халвы, шоколада, других кондитерских изделий и газированных напитков. Использование продукта при изготовлении выпечки помогает сделать ее воздушной и пышной, надолго сохранить свежесть. Это позволяет употреблять такие продукты пациентам при сахарном диабете.
Чтобы организм функционировал правильно, в день необходимо съедать:
- мед (10 г),
- сухофрукты (горсть),
- несколько свежих фруктов.
Можно ли заменить сахар фруктозой
Фруктоза является натуральным сахарозаменителем, не содержит консервантов, отличается большим количеством полезных качеств. Для ее усвоения организму не требуется синтезировать инсулин, поэтому нагрузка на поджелудочную железу не увеличивается.
Продукт отличается меньшей калорийностью (в 100 г содержится 400 ккал), по сравнению с другими углеводами обладает тонизирующим действием. Учитывая, что данный углевод слаще сахара в 2 раза, количество калорий в употребляемых продуктах снижается.
Лучше фруктозу употреблять с натуральными продуктами. В этом случае организм получает клетчатку, пектин, большое количество витаминов.
Противопоказания и вред
Для взрослых количество продукта не должно превышать 50 г в сутки, в противном случае могут развиться осложнения.
Чтобы организм функционировал нормально, ему нужна глюкоза. При ее отсутствии возникает постоянное чувство голода. Это приводит к тому, что человек начинает употреблять больше пищи, это приводит к растяжению стенок желудка, увеличению нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта. Как следствие, происходит сбой в процессах обмена, возникает ожирение.
В результате длительного употребления фруктозы нарушается синтез лепнина и инсулина, теряется способность организма регулировать энергетический баланс. Этот углевод при бесконтрольном употреблении может стать причиной развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. У некоторых людей со временем возникает аллергическая реакция.
Постоянное присутствие в рационе большого количества данного углевода:
- приводит к жировому перерождению печени,
- способствует увеличению массы тела,
- блокирует выработку лептина (гормона сытости), в результате человек постоянно испытывает чувство голода,
- увеличивает в крови уровень холестерина, что повышает риск развития сердечно-сосудистых патологий.
В результате чрезмерного употребления фруктозы могут развиться заболевания:
- нарушения, связанные с обменом веществ (подагра, инсулинорезистентный диабет, ожирение),
- атеросклероз, гипертоническая болезнь,
- почечнокаменная болезнь,
- патологии печени, кишечника.
Используемая при похудении фруктоза имеет некоторые негативные качества:
- превращается в жир (как любой углевод),
- способна вызывать приступы голода.
Недостатки углевода для пациентов с сахарным диабетом:
- из-за медленного всасывания в кровь позднее возникает чувство насыщения,
- при чрезмерном употреблении может спровоцировать развитие диабета у людей, находящихся в группе риска,
- в результате запоздалого появления чувства насыщения человек съедает больше (не контролирует порции).
Противопоказаниями для употребления данного углевода являются:
- недостаток в организме фруктозо-дифосфат альдолазы (пищеварительного фермента),
- непереносимость продукта,
- беременность,
- сахарный диабет 2 типа,
- аллергия (продукт считается сильным аллергеном, в результате злоупотребления может развиться насморк, зуд, слезотечение вплоть до приступов удушья).
Отзывы худеющих
Полина, 27 лет
Начитавшись о пользе фруктовых диет, решила попробовать фруктозу при борьбе с лишним весом. Старалась есть побольше фруктов, полностью отказалась от сахара, пила много воды. Как позже выяснилось, сладкие фрукты при употреблении в большом количестве могут дать результат, противоположный ожидаемому. Поэтому похудеть не удалось. Разочаровалась в такой диете.
Александра, 36 лет
Учеными доказано, что главная причина набора веса заключается в глюкозе. Стоит только отрегулировать питание, добавить физическую нагрузку — и можно сбрасывать злополучные килограммы.
Фруктоза помогает это сделать грамотно, не нарушая баланса полезных для здоровья веществ. Заменить привычные сладости позволяют мед, сухофрукты, ягоды.
Наталия, 39 лет
Подруга рассказала о новом способе похудения, поэтому тоже решилась попробовать. Сидела на фруктовой диете неделю. Полностью отказалась от употребления кондитерских изделий, выпечки, калорийных блюд. Пила ежедневно около 2 л воды, занималась фитнесом.
Удалось сбросить 4 кг, временами испытывала острые приступы голода. Периодически можно использовать такой способ, но трудно контролировать количество съеденной пищи (часто ловила себя на том, что съедаю порцию больше, чем раньше).
