Луковый суп для похудения популярен среди желающих избавиться от лишних килограммов. Низкокалорийное и вкусное блюдо готовится просто и быстро.
В чем польза супа из лука для снижения веса
Луковый суп – не только вкусное, но и полезное блюдо, оказывающее на организм полезное воздействие:
- В луке содержится большое количество витаминов и минералов. Овощ является хорошим антиоксидантом, который повышает тонус, регулирует обменные процессы в организме, улучшает настроение, нормализует уровень холестерина.
- Лук имеет низкую калорийность и способствует расщеплению жиров, поэтому широко применяется в диетологии.
- Диета, основным блюдом которой является суп из лука, признана высокоэффективной. В ней используются овощи, богатые клетчаткой, поэтому организм быстро насыщается, но калорий получает мало.
- Благодаря луковой диете за короткий срок можно потерять 5-6 лишних килограммов.
Рецепты супа
Существует много рецептов приготовления блюда. Все они отличаются незамысловатостью и доступностью – времени на приготовление уходит немного, ингредиенты стоят недорого.
Классический
Для приготовления классического лукового супа следует подготовить следующие компоненты:
- вода – 3 л,
- кочан капусты весом около 1 кг,
- небольшие луковицы – 7 шт.,
- помидоры – 3 шт.,
- болгарский перец – 3 шт.,
- сельдерей – 1 корень среднего размера.
Овощи тщательно очищаются, моются и нарезаются кубиками. В кастрюлю наливается вода и засыпаются овощи. Суп варится 15 минут с момента закипания. Если овощи не стали мягкими (лучше ориентироваться на капусту), то следует уменьшить огонь и варить суп еще 5-10 минут до полной готовности. Переваривать не рекомендуется. В конце варки в суп добавляется соль и желаемые специи. Жира в супчике нет, поэтому он может храниться в холодильнике в течение 1 недели.
Французский
Для диетического французского супа потребуются следующие продукты:
- вода – 2 л,
- репчатый лук – 6-8 луковиц среднего размера,
- картофель – 2 клубня,
- оливковое масло – 2 ст. л.,
- французские травы – 1 пакетик.
Лук и картофель очищаются, нарезаются кубиками, заправляются маслом, заливаются водой. Кастрюля ставится на огонь, после закипания добавляются травы. Суп варится до готовности овощей. Если есть желание, то в готовое блюдо можно добавить немного сметаны малой жирности.
Существует и другой способ приготовления французского супа с репчатым луком. В состав блюда входят:
- вода – 0,5 л (воду разрешается заменить нежирным бульоном),
- лук репчатый крупного размера – 1 шт.,
- растительное масло (предпочтительней – оливковое) – 1 ст. л.,
- морковь – 1 шт.,
- сыр твердых сортов – небольшой пластик,
- хлеб – 1 небольшой кусок.
Лук очищается, нарезается кубиками и обжаривается на дне кастрюли на растительном масле. Морковь нарезается кружочками и засыпается в кастрюлю. Туда же наливается вода или бульон, добавляется соль по вкусу. Кастрюля ставится на огонь на 10 минут. После этого суп следует переложить в огнеупорный глиняный горшок и поставить в духовку на 3 часа.
Хлеб режется на небольшие квадратики и ставится в духовой шкаф на несколько минут, пока не подрумянится. Затем сверху посыпается тертым сыром и вновь помещается в духовку, чтобы сыр расплавился.
В тарелку следует насыпать немного сырных сухариков и налить суп. В таком виде блюдо подается на стол.
Финский
Это не совсем диетический суп, но иногда полезно разнообразить рацион. Для его приготовления необходимо запастись следующими продуктами:
- белокочанная капуста – 1 маленький вилок весом около 1 кг,
- сельдерей – 1 корень,
- чеснок – 5 долек среднего размера,
- оливковое масло – 2 ст. л.,
- 2 помидора среднего размера,
- 2 большие репчатые луковицы,
- 1 болгарский перец,
- 1 л куриного бульона,
- травы – базилик и орегано,
- 2 ст. л. плавленого сыра.
Овощи очищаются, шинкуются и немного обжариваются на масле. В кастрюлю наливается бульон, в него добавляются обжаренные овощи и сыр. Суп варится до того момента, пока капуста не станет мягкой.
Ирландский
Очень вкусный суп для похудения готовится из лука-порея: потребуется белая часть 3 луковиц. Необходимо подготовить и другие ингредиенты:
- вода – 1 л (воду можно заменить овощным бульоном),
- овсяные хлопья – 4 ст. л.,
- лавровый лист – 1 шт.,
- нежирные сливки – 150 мл.
Лук тщательно моется и мелко режется. Вода доводится до кипения, в нее засыпается лук, лавровый лист, соль и перец. Суп варится на медленном огне 20 минут. Затем в него добавляются хлопья. При постоянном помешивании суп варится еще 5 минут. Перед подачей на стол в блюдо добавляются сливки.
Меню диеты
Диета на супе из лука хороша тем, что есть можно всегда, когда хочется, но единственное разрешенное блюдо – луковый суп. Меню дополняется еще несколькими продуктами.
В период диеты необходимо пить не менее 2 л воды ежедневно. Запрещено употреблять сладкое, жирное и мучное. Кофе пить не рекомендуется, но если без него не обойтись, то выпить 1 чашечку в день можно (без сахара, молока и прочих добавок). Сладкие газированные и алкогольные напитки употреблять нельзя. Эффективность диеты зависит от соблюдения данных рекомендаций.
Диетологи предлагают 2 варианта луковой диеты. Одна длится 7 дней, а для другой потребуется немного больше времени – 10 дней.
На 7 дней
Все 7 дней на завтрак, обед и ужин следует съедать по тарелке лукового супа. Но если в течение дня будет ощущаться голод, то можно есть это блюдо чаще. Ежедневно дополнительно к супу добавляются другие продукты.
| Порядковый день диеты | Продукты, которые разрешается употреблять дополнительно |
| 1 | Не более 1 кг любых фруктов, кроме бананов. Ягоды в этот день не употребляются. Из фруктов можно приготовить какое-нибудь диетическое блюдо, например, запеченные яблоки. |
| 2 | Не более 1 кг любых овощей, кроме картофеля и бобовых. |
| 3 | Не более 1 кг любых фруктов и овощей, кроме картофеля и бананов. Есть фрукты и овощи следует отдельно. |
| 4 | 2 банана и 1 стакан молока. |
| 5 | 2 раза в день по 100 г отварного нежирного мяса. Помидор или огурец. |
| 6 | 500 г отварного нежирного мяса. Его можно нарезать на небольшие кусочки, которые добавляются в суп или съедаются отдельно. |
| 7 | 200 г отварной курятины, 200 г отварного коричневого риса, 1 кг любых фруктов, кроме бананов. Если нет желания есть фрукты, то можно из них отжать сок и выпить его в течение дня. |
На 10 дней
Для похудения на 10 кг рекомендуется 10-дневная диета. Как и при 7-дневной диете, на завтрак, обед и ужин съедается по тарелке лукового супа. Дополнительно употребляются другие продукты
| Порядковый день диеты | Продукты, которые разрешается употреблять дополнительно |
| 1 | Любые фрукты (до 1 кг), которые следует есть отдельно от супа. Яблоки можно запекать. В сезон арбузов разрешается полакомиться небольшой долькой сочной ягоды. |
| 2 | Салат из помидоров и огурцов с добавлением небольшого количества растительного масла. Соль не рекомендуется, но небольшое количество добавить в салат разрешается. |
| 3 | Любые овощи, содержащие малое количество крахмала, например, капуста, болгарский перец, огурцы. Фрукты, кроме бананов. Ягоды. |
| 4 | 2 банана и нежирные кисломолочные продукты. |
| 5 | 200 г отварной индейки и 8 помидоров. Индейку разрешается заменить курицей. |
| 6 | В обед дополнительно к супу разрешается съесть небольшую порцию салата, в состав которого входит брынза и пекинская капуста. Салат заправляется небольшим количеством льняного масла. |
| 7 | В основное блюдо можно добавить немного нежирной сметаны. В чай разрешается добавить нежирное молоко. 1 стакан любого натурального фруктового сока или нежирного кисломолочного продукта. |
| 8 | Отварная говядина, брынза. 2 мандарина. Зеленый чай с добавлением нежирного молока. |
| 9 | На завтрак вместо супа можно съесть вареные яйца (2 шт.). В течение дня разрешается 2 бутерброда – сыр и отрубной хлеб. Вечером – яблоко или груша. |
| 10 | Отварное нежирное мясо, овощной салат, немного сыра. |
Как правильно выйти из диеты
После завершения диеты необходимо закрепить результат. Поможет в этом здоровое питание. В первые дни надо постепенно вводить в рацион пищу, в которой присутствуют углеводы. Это могут быть каши, макароны, блюда, в которые входит картофель. Но употреблять их надо не с мясом, а с тушеными овощами.
Среди полезных рекомендаций – раздельное питание. Такой пищевой режим поможет разгрузить ЖКТ. Следует пить больше чистой воды – не менее 2 л в день. Если без сладостей обойтись сложно, то выбирать надо только низкокалорийные, например, горький шоколад. Диетологи не против кусочка торта, если очень хочется. Но позволить себе это можно не каждый день и не на ночь.
Обрести стройность помогут физические нагрузки. Рекомендуется регулярно посещать спортзал. Если такой возможности нет, необходимо следить за калорийностью пищи: в сутки не рекомендуется превышать 1500 калорий.
Противопоказания и вред
Данная диета противопоказана людям, страдающим аллергией на лук, беременным женщинам, детям и подросткам до 14 лет. При гастрите с повышенной кислотностью от употребления лукового супа также следует отказаться. Противопоказанием является и период лактации.
Диета на супе, приготовленном из лука, может причинить вред. Если регулярно употреблять жидкое блюдо, то может наступить расстройство кишечника. Иногда люди жалуются на скачки артериального давления, головокружения, боли в животе. Возможно развитие авитаминоза.
Перед тем как решиться на диету, следует посоветоваться с врачом.
Результаты и отзывы о диете
Вера Кузнецова, 31 год, Набережные Челны: «Постоянно борюсь с лишними килограммами, поэтому пробую разные диеты, в т. ч. и луковую. Суп, главный продукт в котором – лук, есть можно хоть сколько, но много его не съешь из-за специфического вкуса. Сидела на 7-дневной диете. В супе и овощи есть, и на бульоне можно варить, но как-то все это выглядит неаппетитно.
Дополняла меню фруктами и овощами, но постоянно чувствовала голод. Стала вялой, несобранной. Кое-как дождалась окончания трудной недели. Похудела всего на 2,1 кг, хотя надеялась на большее. Буду подбирать другую диету, а луковую не рекомендую никому».
Яна Светлова, 29 лет, Новороссийск: «Жиросжигающий суп с луком помогает уже не первый год. Каждые полгода сажусь на 10-дневную диету. Теряю по 3,5-4 кг. Супы варила по разным рецептам. Но пришла к выводу, что правильный рецепт – классический, поэтому его и придерживаюсь.
Блюдо не очень вкусное, но есть можно. Скучаю по сладостям, но обхожусь фруктами, хотя и ими стараюсь не злоупотреблять. Такая диета подойдет тем, кто любит овощи и фрукты».
Наталья Дедова, 27 лет, Нижний Новгород: «Многие диеты слишком затратные, чего не скажешь про луковую. Для начала попробовала 7-дневную. Суп есть можно, но к концу недели он надоедает. Овощи и фрукты, разрешенные дополнительно, спасают положение. Потерпела 7 дней, и какой хороший результат – минус 3,5 кг! Рекомендую всем желающим похудеть».
