Диетология – один из самых востребованных и быстро развивающихся разделов медицины в современном обществе. Все больше людей задумываются о том, как сохранить и укрепить здоровье с помощью правильного питания. В этом им и помогают профессионалы в этой области.
О профессии
Диетолог – это врач, который занимается разработкой программ сбалансированного питания для здоровых людей и составляет план лечебного питания для больных.
Работа с пациентом начинается с тщательного обследования. Кроме очевидных симптомов, таких как лишний вес, существует множество признаков, которые сигнализируют о пищевых нарушениях – например, проблемы с кожей, ломкость ногтей, выпадение волос, утомляемость, плохой сон. Задача врача – определить, при каких недостатках рациона появляются эти симптомы, и скорректировать его. Каждый пациент требует индивидуального подхода, поэтому можно сказать, что врач – личный диетолог для каждого пациента.
Специалист по диетологии занимается составлением индивидуального плана питания, сбалансированного по калорийности, содержанию витаминов и минералов, соотношению белков, жиров и углеводов. Также он рассчитывает количество пищи, необходимое для разового приема, и консультирует пациента по всем вопросам, возникающим в ходе соблюдения диеты.
У диетологов, работающих в стационарах, а не в частных кабинетах, круг обязанностей гораздо шире. В него входит:
- контроль состояния пищеблока и соблюдения правил гигиены его работниками,
- контроль качества продуктов питания,
- снятие пробы с блюд перед подачей пациентам,
- контроль домашних передач продуктов,
- составление меню диет, назначенных людям с различными заболеваниями,
- заполнение медицинской документации, касающейся лечебного питания,
- консультация врачей и пациентов по поводу лечебных диет.
При каких симптомах нужно обращаться к диетологу?
В первую очередь к специалисту по лечебному питанию обращаются люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом, о которых может говорить боль в желудке, тошнота, проблемы со стулом, изжога или отрыжка и др.
Пациенты, попавшие в больницу, где им поставили диагноз панкреатит, холецистит или мочекаменная болезнь, также нередко обращаются к специалисту по диетологии, чтобы узнать все тонкости диеты, которую они будут вынуждены соблюдать всю жизнь.
Клиентами врачей являются люди с лишним весом, от которого не могут избавиться самостоятельно, или, наоборот, с недостатком массы тела.
Люди, страдающие диабетом, прекрасно знают, что им необходимо соблюдать диету.
Персональный диетолог есть практически у каждого профессионального спортсмена.
Предусмотрительные люди, следящие за своим здоровьем и желающие сохранить его как можно дольше, пользуются услугами специалистов в этой сфере.
Виды врачей
Сегодня практически каждый врач имеет дополнительную специализацию: чтобы получить известность в своей профессии, нужно постоянно развиваться. Диетологи не являются исключением из этого правила и осваивают смежные специальности, либо совершенствуются в выбранной узкой области.
Диетолог-психолог
Любому врачу необходимы базовые навыки психологии, т. к. его работа предполагает общение с людьми, чаще всего напуганными и страдающими от болезни. Диетологам приходится сталкиваться с пищевыми расстройствами, которые являются следствиями стрессов, депрессий ли даже психических отклонений.
Человек, который страдает от нервной анорексии или булимии, зациклен на еде, не может выдерживать голод, испытывает чувство вины или страха, связанное с едой, нуждается в услугах психолога, чтобы устранить причины этих психогенных заболеваний, и диетолога, чтобы восстановить последствия, нанесенные организму неправильным питанием и затем придерживаться здорового образа жизни. Максимально эффективно лечение проходит в том случае, когда врач совмещает в себе квалификацию обоих этих специалистов.
Диетолог-эндокринолог
Проблемы с весом, вызванные эндокринными заболеваниями, являются самыми грозными среди всех разновидностей. Неполадки в работе эндокринных желез приводят к нарушению обмена веществ и гормональным сбоям в организме. В этих случаях не помогут ни строгие диеты, ни физические нагрузки, ни таблетки или БАДы.
Только квалифицированный диетолог-эндокринолог, после того, как пациент пройдет полное обследование и сдаст анализ крови, может определить, в чем кроется проблема. Возможно, для нормализации веса потребуется гормональная терапия или даже оперативное лечение, и только после этого можно будет определить план питания.
Диетолог-гастроэнтеролог
За последнее столетие число гастроэнтерологических заболеваний существенно возросло. Плохая экология, стрессы, неправильное питание, прием самостоятельно назначенных себе лекарств только способствуют развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта. В большинстве случае люди просто не обращают внимания на незначительную тошноту или изжогу, не находя времени для похода к врачу.
Чтобы небольшие, легко обратимые поражения кишечника не переросли в гастрит или язву, необходимо вовремя обратиться к диетологу-гастроэнтерологу. После диагностических процедур, которые определят причину недомогания, он назначит план питания, которого пациенту необходимо придерживаться.
Молекулярный диетолог
Данная профессия – самая новая в этом списке. Еще недавно такое образование можно было получить только за границей, но уже в прошлом году университет Сеченова ввел новую специальность в свой образовательный курс, так что в ближайшие несколько лет специалисты в данной области появятся среди диетологов России.
Данная специальность предполагает более глубокие знания в области производства пищевых продуктов. Кроме того, врачи, специализирующиеся в этой области, при составлении индивидуальных программ будут основываться на генетическом анализе каждого отдельного пациента, особенностях протекания физиологических процессов в его организме и молекулярном составе пищи. Это позволит составить план питания, подходящий исключительно этому пациенту с учетом всех его особенностей.
Нутрициолог
Нутрициологию многие отождествляют с диетологией, однако это не одно и то же. Нутрициологи исследуют действие продуктов питания на организм, распределение веществ в организме после приема пищи. На практике это необходимо для того, чтобы подобрать продукты, которые могут оказывать лечебное или профилактическое влияние на человека. Одна лишь правильная корректировка питания способна избавить от проблем с суставами, предотвратить рецидивы хронических заболеваний почек или печени, улучшить состояние кожи.
Одной из разновидностей нутрициологии является спортивная нутрициология. Специалисты в данной области разрабатывают программы питания специально для набора мышечной массы, снижения количества жировой ткани (этот процесс известен как «,сушка»,) и многое другое.
Известные диетологи
Каждый человек стремится доверить свое здоровье только лучшему доктору. Рейтинг диетологов:
- Михаил Гинзбург является психологом и широко известен благодаря своим книгам и участию в программе «О самом главном» на канале «Россия 1», а также линии биологически активных добавок собственного изобретения. Программы, составленные им, способствуют плавному и здоровому похудению, однако стоят больших денег и противопоказаны людям с некоторыми заболеваниями.
- Андрей Бобровский как эксперт участвует в нескольких программах на телевидении и является автором многих книг. Он получает в основном положительные отзывы от своих пациентов благодаря тому, что его программы основаны на научных предпосылках, диеты достаточно легко переносятся, при этом хорошо сбалансированы. Кроме того, на всем протяжении курса пациентов сопровождает психологическая поддержка.
- Алексей Ковальков в своих программах отталкивается от принципа диеты Дюкана, которая доказала свою эффективность. Составленный им рацион помогает быстро сбросить вес без потери мышечной массы, однако имеются противопоказания (заболевания почек, мочевого пузыря) и побочные эффекты, такие как обмороки и головокружения.
- Юлия Бастрыгина многим известна по программе «,Взвешенные люди»,, которая шла на СТС. У нее есть собственная методика, которая основана на диете по группам крови.
- Римма Мойсенко составляет специальные программы для пациентов старше 35 лет с учетом особенностей их обмена веществ. Ее отличает комплексный подход к похудению, включающий в себя упражнения, физиопроцедуры и дыхательные техники.
Заключение
В последнее десятилетие в медицине упор делается на развитие профилактического направления, и в силах каждого человека сделать вклад в свою индивидуальную профилактику. Знание основ нутрициологии или консультации у диетологов помогут поддерживать здоровье и активный образ жизни.
