Существует множество способов применять тмин для похудения. Каждый из них в результате приводит к улучшению обменных процессов в организме, следствием чего становится не только снижение веса, но улучшение состояния пищеварительной системы и кожи. Однако перед тем как начать курсовой прием этой специи в терапевтических дозах, нужно убедиться в отсутствии противопоказаний.
Полезные свойства специи
Регулярное употребление тмина позволяет:
- предотвратить застой лишней жидкости в организме и образование отеков,
- улучшить работу желудочно-кишечного тракта,
- очистить организм от токсинов,
- улучшить функцию репродуктивной системы, избавиться от периодических болей,
- снизить потребность в еде,
- регулировать уровень сахара в крови,
- повысить качество сна.
Кроме того, эта специя содержит большое количество аминокислот, фитостеролов и витаминов. В химический состав тмина также входят клетчатка, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, микро- и макроэлементы. Его добавление позволяет разнообразить вкус диетических блюд. Тмин способствует быстрому возникновению чувства насыщения, оказывает бактерицидное, желчегонное и тонизирующее действие.
Виды тмина
Существует около 30 видов тмина, но наиболее широко распространены 2 из них: обыкновенный и черный. В состав второго входит вещество, называемое гликозид мелантин, отвечающее за формирование горького вкуса. Благодаря его наличию данный сорт специи считается наиболее подходящим для худеющих. Связано это с тем, что горький вкус вызывает подсознательную ассоциацию с ядовитой пищей, поэтому происходит снижение аппетита, съесть большое количество сдобренной такой приправой пищи не удастся.
Если говорить о содержании полезных веществ, улучшающих пищеварение и стимулирующих расщепление жира, то оба сорта тмина считаются идентичными по составу и воздействию, оказываемому на организм.
Механизм похудения
Снижение веса при регулярном употреблении достаточного количества тмина происходит за счет следующих факторов:
- уменьшения количества жидкости в тканях благодаря легкому диуретическому эффекту специи,
- снижения уровня холестерина и степени отложения жира,
- снижения аппетита, в первую очередь тяги к жирной и сладкой пище,
- ускорения процесса расщепления жировых клеток.
Механизм действия тмина комплексный, но мягкий. Он дает медленное, но стойкое снижение веса. При условии соблюдения разумных пищевых ограничений и выполнения умеренных физических нагрузок употребление этой специи в пищу позволит избавиться от 2 до 5 кг в месяц.
Общие правила использования
Максимальное количество специи, употребляемое в сутки, не должно превышать 20 г.
Для похудения можно использовать любой вид этого растения. Способ подготовки и употребления зависит от выбранной формы. Нужно помнить, что для достижения результата при приеме тмина необходимо придерживаться диеты: из рациона должны быть исключены углеводы с высоким гликемическим индексом, продукты, содержащие тугоплавкие жиры.
Семена
В первую очередь семена тмина необходимо перебрать и тщательно промыть. Их можно есть отдельно, не добавляя ни в какую пищу. При этом семена надо тщательно пережевывать, иначе организм не сможет их переварить их получить все содержащиеся в них питательные вещества. Кроме того, необходимо запивать тмин теплой водой.
Кроме того, семена можно принимать в истолченном виде. Для их измельчения желательно использовать ступу и пестик, а не электрическую кофемолку. Дробить их надо непосредственно перед употреблением. Съедать семена или полученный из них порошок необходимо на голодный желудок. Срок хранения семян – 1 год.
Оптимальной считается схема, при которой на 1, 2 и 4 неделях полагается принимать по 10 г семян в сутки, а на 3 неделе – по 20 г. После этого необходимо сделать перерыв, т. к. продолжение приема может привести к привыканию организма и замедлению снижения веса и повысить вероятность проявления аллергических реакций.
Мука
В муку размалывают корень растения. Он применяется в качестве приправы к блюдам. Его вкус более мягкий, чем у семян. Однако он не уступает им по количеству полезных питательных веществ и способности ускорять обменные процессы и содействовать похудению.
Масло
Для похудения больше подойдет масло, полученное из черного тмина. Пить его положено натощак. Приступать к еде можно спустя 30 минут. Схема приема рассчитана на курс длительностью 2 месяца:
- На первой неделе необходимо с утра выпивать 1 ч. л. масла, запивать его следует целым стаканом теплой воды.
- На второй неделе по 1 ч. л. принимают уже 2 раза в сутки: утром и вечером.
- На третьей неделе по утрам выпивают 2 ч. л. масла, запивая их 2 стаканами теплой воды. Вечером принимать средство уже не нужно.
- Следующая неделя повторяет первую.
- На первой неделе второго месяца курса масло принимают только по утрам в количестве 1 ст. л., запивать его в этот период не нужно.
- По утрам принимают 2 ст. л. масла, не запивая его. В этот период желательно сократить употребление жиров.
- На седьмой неделе курса следует принимать масло по 2 ч. л. дважды в сутки.
- На завершающей неделе масло пьют только утром по 1 ч. л. При этом его снова необходимо запивать.
После этого активная фаза похудения с помощью этого средства считается законченной. Для поддержания результата рекомендуется продолжать принимать его в пищу, например заправлять им салаты. Повторять курс можно спустя 3 месяца.
Многие женщины сочетают прием масла внутрь с наружным использованием. Для того чтобы не только ускорить процесс потери веса, но и способствовать восстановлению упругости кожи, масло тмина смешивают с эфирными маслами грейпфрута и жасмина в пропорции по 5 капель на 150 мл базового масла и втирают в проблемные зоны. Перед нанесением средство необходимо разогреть в ладонях.
Молотый тмин
Продается тмин и в молотом виде. Продукт в такой форме удобно добавлять в пищу. Рекомендуется смешивать его с нежирными кисломолочными напитками, например с йогуртом. Рекомендуемая доза – 3 г порошка на 1 стаканчик.
Прем порошка позволяет облегчить задачу усвоения продукта организмом и извлечения из него ценных питательных веществ. Однако распространено мнение, что в молотом виде специя быстро теряет свои полезные свойства, поэтому диетологи часто советуют не приобретать готовый порошок, несмотря на то что срок его хранения 6 месяцев.
Таблетки
Широкая популярность тмина привлекла внимание фармацевтических компаний, благодаря этому при желании использовать эту приправу в целях похудения приобрести ее можно в виде таблеток или капсул, принимать которые существенно легче, чем масло или семена. В качестве примера можно привести такие торговые наименования, как:
- Диабсол – препарат, содержащий масло черного тмина. Продается в банках по 60 капсул, содержащих 500 мг действующего вещества. Производитель рекомендует принимать по 4 капсулы в сутки.
- Гарликол – сочетание масел черного тмина и чеснока. Упаковка БАД также содержит 60 капсул. Рекомендованная доза – 1 капсула 2 раза в сутки.
- Черный тмин – капсулы, содержащие молотые семена растения, 30 шт. в упаковке. Оптимальная доза – 4 капсулы в день.
Приобрести эти и другие активные добавки, содержащие тмин, можно как в аптеках, так и в магазинах продуктов спортивного питания. Считается, что принимая капсулы, можно не только избавить себя от хлопот с подготовкой семян и решить проблему специфического вкуса, но и снизить вероятность раздражения желудочно-кишечного тракта.
Побочные эффекты
Употребление тмина в чрезмерных количествах или прием его теми людьми, кому по состоянию здоровья данная специя противопоказана, может вызвать следующие состояния:
- аллергические реакции,
- кишечные расстройства,
- обострение гастрита,
- рост показателей сахара крови,
- снижение давления,
- отторжение трансплантированных органов.
Кроме того, если тмином злоупотребляет человек, страдающий ишемической болезнью сердца, у него существенно повышается риск инфаркта. А в период беременности большое количество этой специи может привести к выкидышу.
Кому противопоказан прием?
Несмотря на целебные свойства тмина, существует ряд состояний, при которых это растение следует исключить из рациона. Противопоказаниями к употреблению тмина в пищу в качестве специи и стимулятора процесса похудения являются:
- индивидуальная непереносимость,
- беременность и лактация,
- заболевания желудка, например воспаления стенок или гастрит, характеризуемый повышением кислотности,
- гипотония,
- болезни сердца, например ишемия или период восстановления после инфаркта,
- непроходимость желчевыводящих путей,
- кишечные расстройства,
- мочекаменная болезнь в фазе обострения,
- тромбоз, тромбофлебит,
- пересадка органов в анамнезе.
Людям, страдающим сахарным диабетом, следует перед приемом тмина проконсультироваться с лечащим врачом. Поскольку это растение оказывает влияние на уровень сахара в крови, оно может быть им противопоказано.
Рецепты полезных блюд
Чай из тмина:
- в кастрюлю налить 500 мл воды и засыпать 10 г тминных семян или муки,
- варить эту смесь 10 минут после закипания,
- дать отвару настояться 30 минут и процедить,
- добавить по 30 г меда и лимонного сока.
Напиток с тмином и корицей, ускоряющий метаболизм:
- залить стаканом кипятка смесь порошка тмина и корицы молотой, взятых в пропорции 1:3,
- дать раствору остыть и добавить 15 г меда,
- выпивать 100 мл настоя по утрам и на ночь в теплом виде.
Кроме того, для ускорения метаболизма можно применять напиток, приготовленный с добавлением имбиря:
- 1 ч. л. семян тмина смешать с 1/2 ч. л. натертого корня имбиря,
- залить 200 мл кипятка,
- добавить 2 ломтика лимона,
- настаивать 3 часа.
Кофе с тмином:
- обжарить зерна без добавления масла,
- смешать с зернами кофе в пропорции 1:5,
- измельчить на кофемолке и варить в турке, приготовление напитка во френч-прессе или путем настаивания в чашке в данном случае нежелательно.
Салат с тмином:
- семена обжариваются на сухой сковороде до потемнения,
- белокочанная капуста шинкуется и смешивается с солью, перцем, уксусом,
- к капусте добавляются остывшие семена тмина,
- салат необходимо тщательно перемешать и дать ему настояться под пищевой пленкой.
Суп:
- приготовить бульон из куриной грудки,
- заправить его нарезанными ломтиками картофеля и мелконашинкованным луком,
- за 10 минут до готовности добавить лимонную цедру, молотый тмин и томатную пасту,
- подавать с зеленью.
Отзывы
Олеся, 30 лет, Киров: «По совету подруг решила ускорить похудение с помощью тминного масла. Но пить чистое масло оказалось тяжело. Пробовала смешивать его с соком, но впоследствии перешла на капсулированную форму. Принимала по 4 штуки в день в течение месяца, как и рекомендовано производителем. За это время мой вес уменьшился на 5 кг. Простым соблюдением диеты удавалось потерять максимум 3 кг за тот же период».
Анна, 48 лет, Москва: «Каждые полгода пропиваю курс масла из черного тмина. Считаю, что этот продукт не только способствует потере веса, но и укрепляет иммунитет. Но главным его преимуществом считаю даваемое чувство сытости. Необходимость запивать его большим количеством воды также существенно уменьшает количество пищи, которое захочется после этого».
Светлана, 52 года, Тверь: «Прочитав в интернете множество положительных отзывов на тмин как средство для похудения, решила добавить его в свой рацион. Ежедневно на протяжении месяца ела семена, запаренные водой или вымоченные в кефире. Однако существенного результата не отметила. Считаю, что разрекламированный эффект достигается теми людьми, кто за счет включения их в рацион такого сытного элемента, снижает количество употребляемой пищи. А те, кто и до этого придерживался строгой диеты, могут не почувствовать разницы, как и я».
Светлана, 35 лет, Санкт-Петербург: «Я диетолог и всем рекомендую включать тмин в рацион. При условии соблюдения разумных пищевых ограничений все пациентки отмечают потерю веса до 10 кг за 2 месяца. Но перед тем как начинать курс, следует пройти обследование: сдать анализ крови на сахар, сделать ЭКГ, проконсультироваться с гастроэнтерологом. Обязательно нужно убедиться в том, что принявшая решение худеть с помощью тмина женщина не беременна. Люди часто полагают, что растение не может оказать существенного эффекта или сильно навредить, но это ошибочная точка зрения».
