Сложилось мнение, что манная каша для похудения не подходит. Однако такая диета позволяет избавиться от 4–5 кг в течение недели при строгом соблюдении рекомендаций.
Состав и полезные свойства манки
Состав 100 г манки (г):
- воды — 12,6,
- жиров — 1,03,
- белков — 12,7,
- углеводов — 69,
- золы — 0,75,
- клетчатки — 3,7.
Является источником калия, фосфора, цинка, железа, натрия, магния, кальция.
Крупа содержит:
- Медленные углеводы (в основном это крахмал). Расщепление данного полисахарида происходит в органах пищеварения и требует дополнительных энергетических затрат. Глюкоза, которая является конечным продуктом, постепенно поступает в кровь, надолго создавая чувство насыщения.
- Незаменимые аминокислоты. Продукт получается в результате переработки пшеницы, которая содержит белка больше, чем другие крупы. Часто при соблюдении диеты организм не получает белки в достаточном количестве. Аминокислоты при похудении ускоряют обменные процессы, снижают аппетит, укрепляют мышцы (при регулярном выполнении физических нагрузок), уменьшают содержание в крови сахара, ускоряют сжигание жира.
- Витамины и микроэлементы, содержащиеся в этой крупе, способны полностью обеспечить потребности организма.
Кроме полезных веществ, в составе имеется глютен (клейковина). У некоторых людей отмечается непереносимость этого вещества.
Фитин препятствует поступлению кальция в клетки, поэтому манная каша не рекомендована детям младше 3 лет и людям, страдающим остеопорозом.
Можно ли есть манную кашу на диете?
Процесс похудения происходит в результате нормализации деятельности организма. Манная крупа способствует выведению из организма вредных веществ, улучшает деятельность кишечника.
Чтобы получить желаемый результат, нужно выполнять умеренную физическую нагрузку (фитнес, танцы, аэробика).
Калорийность приготовленной на воде каши лишь 80 ккал (на молоке — 100 ккал). Это при условии приготовления каши без сахара, соли и масла.
Достоинства и недостатки манной каши
В любой диете присутствуют положительные и негативные моменты. В данном случае преимуществами являются:
- возможность применения пациентами с заболеваниями желудка и других органов пищеварения,
- входящий в состав крупы калий полезен для почек и сердца, фосфор помогает организму быстрее усваивать энергию,
- лишние килограммы уходят быстро и без вреда для здоровья,
- продукт содержит полезные микроэлементы и легко усваивается организмом,
- кальций способствует укреплению костной ткани, цинк усиливает иммунитет,
- пищевые волокна снижают риск развития заболеваний сердца и новообразований,
- отличается простотой приготовления,
- помогает организму избавиться от вредных веществ, ускоряет сжигание жира.
Отрицательные моменты:
- нельзя применять пациентам с сахарным диабетом (происходит мгновенное всасывание быстрых углеводов),
- крупа содержит большое количество глютена, который способен вызвать нарушение деятельности органов пищеварения, аллергические реакции,
- фосфор, содержащийся в крупе, мешает усвоению кальция,
- диета не является сбалансированной, поэтому необходимо дополнительно принимать витамины,
- допускается использовать не чаще 1 раза в месяц.
Как выбрать крупу?
Существует 3 вида крупы:
- мягкие сорта (обозначены буквой «М»),
- твердые сорта (маркируются буквой «Т»),
- комбинированные (при добавлении около 20% твердых сортов к мягким).
Для похудения оптимальным вариантом считается крупа с маркировкой «Т». Процесс ее переваривания длится дольше, в ней больше полезных для организма веществ. Однако и содержание глютена в ней выше. Внешне она имеет кремовый цвет и более мелкий помол.
Правильное приготовление каши
Процесс похудения идет быстрее, если кашу готовят на воде (при условии, что длится монодиета не более 3 дней). Учитывая скудность рациона, повышается риск истощения и возникновения голодного обморока.
Чтобы похудение происходило мягче, для приготовления каши используют молоко с невысоким процентом жирности.
На молоке
Нагревают 250 мл молока (жирность 2,5%) до кипения, всыпают манку (1 ст. л.), варят при постоянном помешивании на небольшом огне до готовности.
Можно смешивать молоко с водой в соотношении 1:1 или 2:1. Такая каша подходит для 7-дневной диеты.
На воде
В кастрюлю наливают воду (200 мл), сверху тоненькой струйкой насыпают манку (1 ст. л.). Крупинки должны оставаться на поверхности воды.
Оставляют для набухания на 5 минут, затем варят до готовности на небольшом огне, постоянно помешивая. Такой рецепт приготовления подходит для 3-дневной монодиеты.
Пример меню манной диеты
Различные варианты похудения с помощью манной каши имеют разную длительность и способы приготовления блюда.
Не рекомендуется самостоятельно менять рацион или очередность приемов пищи. Нужно обязательно употреблять негазированную воду (не менее 1,5 л в сутки). Варианты меню:
- Завтрак: каша + 150 г фруктов (апельсин, яблоко, грейпфрут). Обед: каша с сухофруктами. Ужин: каша с добавлением 1 ст. л. сгущенки.
- На завтрак, обед и ужин — манная каша на молоке с джемом или вареньем (2 ч. л.). Если имеется аллергия на варенье, можно заменить его медом. Разрешено выпивать 3 чашки некрепкого кофе или чая без сахара.
Запрещается во время диеты употребление следующих продуктов:
- масла (сливочного или растительного),
- сахара,
- консервов,
- хлебобулочных изделий,
- газированных или алкогольных напитков.
Разгрузочный день
Проводить разгрузочные дни могут все, польза заключается в:
- выведении из организма вредных веществ,
- отдыхе органов пищеварения от тяжелой пищи,
- снижении массы тела до 1 кг за 1 день,
- усилении иммунитета,
- предупреждении заболеваний пищеварительной системы.
В течение дня нужно употреблять кашу небольшими порциями не меньше 6 раз, выпивать не менее 1,5 л воды без газа.
Для приготовления каши заливают манку (1 ст. л.) молоком (250 мл) и варят до готовности (без сахара и масла).
На три дня
Такой вид диеты считается достаточно жестким. Приготовленную на воде кашу употребляют в течение дня 3–4 раза по 200 г. В перерывах можно пить кофе или чай без молока и сахара, воду без газа. Остальные продукты запрещены.
Перед каждым приемом пищи необходимо готовить свежую порцию.
На пять дней
В течение 5 дней разрешено есть кашу, приготовленную с добавлением молока:
- Завтрак: порция каши с 1 л меда, несладкий кофе.
- Обед: порция каши + 1 ч. л. варенья
- Полдник: несладкий фрукт.
- Ужин: порция каши.
В течение дня следует пить воду без газа, травяной чай. Если возникают проблемы со стулом, нужно добавить в рацион отруби (1 ч. л.) или 1 фрукт.
На неделю
Этот вариант диеты позволяет избавиться от 5–6 кг. Кашу из манки нужно употреблять ежедневно 3 раза. Обязательно включать в рацион свежие или сушеные фрукты.
Они не только улучшают вкус блюда, но и содержат необходимые организму вещества. Не рекомендуется использовать слишком сладкие фрукты, поскольку большое содержание сахара не способствует похудению.
Примерное меню:
- Завтрак: порция каши, приготовленной на молоке, и 100 г фруктов (за исключением винограда и бананов).
- Обед: порция молочной каши и 4 сухофрукта.
- Ужин: порция каши с добавлением сгущенного молока (1 ст. л.).
Разрешается употреблять воду (без ограничения).
Противопоказания
Несмотря на свои полезные качества, этот вид крупы способен причинить вред пациентам, страдающим:
- геморроем и склонностью к запорам,
- нарушением усвоения пищи,
- врожденной непереносимостью глютена,
- употребление каши в большом количестве способствует развитию остеопороза.
Результаты и отзывы
Придерживаясь такой диеты, за курс удается похудеть на 4–5 кг. Разрешается повторять 1 раз в месяц. Если отмечается быстрое похудение, при отсутствии изменений в питании и образе жизни вес может быстро вернуться.
Учитывая, что питание во время диеты однообразное, увеличивается риск приступов голода и срывов. Такой вариант похудения больше подходит тем, кто любит эту кашу.
Ирина, 29 лет, Сургут
Всегда любила каши, а когда узнала, что существует диета на манной каше, то даже обрадовалась. Стала использовать такой способ каждый год 2–3 раза (чаще всего к лету и новогодним праздникам, когда хочется выглядеть особенно привлекательно).
Готовлю на воде, но обязательно добавляю ложку варенья (вишневого, малинового или земляничного). Единственное неудобство заключается в том, что каждый раз приходится варить свежую порцию. А результатом довольна: всего за 3 дня удается сбросить вес (до 4 кг).
Анастасия, 34 года, Архангельск
После того как узнала, что манка при похудении дает хорошие результаты, решила попробовать, хотя сильно сомневалась. Сидела на диете неделю, удалось избавиться от 5,5 кг. Была приятно удивлена, потому что раньше, чтобы получить такой результат, приходилось неделями сидеть на ненавистных овощах.
Оксана, 36 лет, Нижневартовск
Особенность организма — быстро сбрасывать вес и так же быстро набирать. Диета на манке устраивает: просто, дешево, эффективно. Применяю 5-дневную диету (для приготовления беру обезжиренное молоко и немного меда).
Употребляю понемногу фрукты и овощи, за день выпиваю не меньше 2 л воды. К концу 3 дня уже смотреть не могу на кашу, но мужественно продолжаю есть. Таким образом, за 5 дней удается избавиться как минимум от 4 кг.
Екатерина, диетолог, Казань
У одной из пациенток была избыточная масса тела. Пробовали разные диеты, но получить желаемый результат не удавалось, в лучшем случае лишние килограммы уходили слишком медленно.
Ей предстояла операция, и нужно было обязательно сбросить вес. Решили попробовать диету, основанную на употреблении манки. Результат оказался неожиданным: за 2 недели удалось избавиться от 12 кг. Даже теперь пациентка периодически возвращается к этой диете.
